محتوى
حمام اللحم هو نوع من الحمام المنزلي الذي يتم تربيته لغرض الأكل. يوجد حوالي 50 سلالة من لحوم الحمام. تم فتح مزارع لتربية هذا النوع من الطيور في العديد من البلدان. يظهر حمام اللحم في الصورة.
هل يأكل الحمام
تربية حمامة اللحم في روسيا ليست منتشرة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الحمام في بلدنا قد تم تربيته فقط على أنه طائر وزخرفي. هؤلاء الأفراد الذين جلبهم الهواة لا يمكن أن يكونوا بمثابة قاعدة كاملة لتربية سلالات اللحوم.
في دول البحر الأبيض المتوسط ، حيث نشأ اتجاه اللحوم لتربية الحمام ، تم أكل هذه الطيور. كما أعرب ابن سينا عن تقديره الشديد للخصائص الغذائية لهذا اللحم وأوصى باستخدامه من قبل المرضى الضعفاء. في الإمبراطورية الرومانية ، كان يقدم إلى مائدة الأرستقراطيين كطعام شهي. في وقت لاحق ، بدأت تربية حمامة اللحوم في البلدان الأوروبية والولايات المتحدة. يمكن مشاهدة حمام اللحم في الفيديو:
تنقسم سلالات اللحوم اليوم إلى 3 فئات: العملاق (الحمام العملاق) والدجاج واللحوم.
أي نوع من الحمام يأكلونه
سلالات لحوم الحمام ، نمت نظيفة ، مع النظام الغذائي الصحيح ، والتطعيم في الوقت المناسب ، لديها لحوم طرية مع أفضل طعم. يتم إرسال الأفراد الذين لا تزيد أعمارهم عن شهرين إلى الذبح. تعتبر لحومهم الأكثر قيمة من حيث الصفات الغذائية ؛ يمكن ويجب تناولها.
أما بالنسبة للطيور الحضرية ، فهي ليست فقط غير مناسبة للطعام ، ولكنها قد تكون أيضًا خطرة على صحة الإنسان. بسبب النظام الغذائي الضئيل والموئل في مكبات نفايات المدينة ، فإن الحمام البري عرضة للإصابة بالعدوى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحومهم لا علاقة لها بلحوم الدواجن الطرية والعصرية.
الحمام البري أقل عرضة للإصابة بالعدوى ، ولكن لا يمكن استبعاد احتمالية الإصابة بالعدوى عند الطهي وتناول لحومها تمامًا. بالنسبة للصيادين ، يعتبر الحمام البري تذكارًا رائعًا ، وهو مناسب للطهي على النار والحساء. أفضل مذاق في لحم السلاحف والحمام.
سلالات لحوم الحمام العملاق
يختلف الحمام العملاق (اسم آخر - عمالقة) عن فئات سلالات اللحوم الأخرى في المظهر. لديهم جسم أكثر ضخامة ، ريش قصير ، أرجل متباعدة على نطاق واسع ، يشبهون الدجاج المنزلي. الجسم ممتلئ الجسم ، ولم يتم تطوير صفات الطيران عمليًا. الأكثر خصوبة من جميع سلالات إنتاج اللحوم. يتم تقديم حمام اللحم في الصورة حسب الأصناف.
لحم الحمام الروماني
تصنف الطيور الرومانية على أنها عمالقة ، لكنها تظل مزخرفة. في السابق ، أصبحوا مادة تربية لإنشاء سلالات كبيرة أخرى من الحمام.
لا يتمتع الحمام الروماني بخصائص طيران ، وليس نشطًا جدًا ، وله صفات إنجابية منخفضة ، ولكنه مقاوم جدًا للأمراض.
جسد الطيور قوي ، ممدود ، مع ريش كثيف كثيف. الريش على الذيل والأجنحة طويل. يتراوح وزن الشخص البالغ من 900 إلى 1300 جم ، ويتنوع اللون: رمادي ، فضي ، مع خطوط سوداء مستعرضة على الأجنحة والذيل. قد يكون لدى الأفراد ذوي اللون الأسود بقع بيضاء على الرأس ، بينما قد تحتوي الطيور البيجية على بقع بنية اللون. هناك أفراد من ألوان الظبي والأبيض والطوب.
سلالة لحوم الملك الحمام
تولد تولد كل اللحوم والزينة. ممثلو هذا الصنف هم طيور ضخمة إلى حد ما - تصل إلى 800 غرام ، طيور المعرض - حتى 1.5 كجم. لون الريش أبيض في الغالب ، ولكن هناك ظلال فضية وبيج.
ميزات السلالة:
- منطقة صدرية جيدة التكوين
- عيون صغيرة ، في الطيور ذات ريش أبيض - أسود ، في الطيور الداكنة - أصفر ؛
- منقار قوي منحني قليلاً ؛
- أجنحة قصيرة بامتداد صغير ؛
- الأرجل قوية وخالية من الريش.
- ذيل قصير؛
- ظهر واسع.
الملوك لديهم شخصية عدوانية إلى حد ما ، وخاصة الذكور تختلف في هذا.
ممثلو السلالة متواضعون في الرعاية ، فهم يحتوونهم في قفص في الهواء الطلق مع إمكانية المشي. مثل جميع ممثلي حمام اللحم ، فإن الملوك هم آباء مهتمون للغاية. يجلسون بجد على البيض ويطعمون صيصانهم. يحتاج المربي إلى تجهيز أماكن التعشيش ليست عالية جدًا ، لأن الملوك غير قادرين على الإقلاع.
مودينا لحم الحمام
تعود أصول حمام مودينا إلى مدينة مودينا (شمال إيطاليا). كانت السلالة معروفة حتى قبل الحرب العالمية الأولى. ويعتبر الحمام الوحيد الذي لم يتم تربيته بالطيور الآسيوية. يوجد اليوم نوعان رئيسيان - مودينا الإنجليزية (شتي) والألمانية (غازي).
وصف حمام لحم مودينا:
- لوحة واسعة من الظلال (هناك أكثر من 200 لون) ؛
- رأس صغير على رقبة سميكة وقصيرة ؛
- عيون بنية صغيرة
- منقار متوسط الحجم ، مدور قليلاً ؛
- الجسم قوي ، الصدر عريض ؛
- يتم ضغط الأجنحة بشدة على الجسم ؛
- الذيل مرتفع قليلاً.
يصل وزن الطائر البالغ إلى 1.1 كجم. مودينا لديها جهاز مناعة قوي جدا. ينمون ويزيدون الوزن بسرعة. بسبب هذه الخاصية ، غالبًا ما يتم استخدام السلالة للعبور.
لحم الحمام شتراسر
تم تربيتها في ألمانيا. تنقسم السلالة إلى Strassers الألمانية والنمساوية والتشيكية.
يصل وزن هذا الصنف من لحوم الحمام إلى 1 كجم. الطيور لها جسم كبير ورأس قوي وجبهة مائلة. الصندوق البارز الواسع هو زخرفة حقيقية للطائر. لديهم ظهر قصير ، مغطاة بالكامل بالأجنحة. الأرجل خالية من الريش ، قوية ، متباعدة على نطاق واسع.
لون الستراس متنوع. تنتشر الطيور ذات الشريط على الأجنحة والذيل. هناك أفراد بأجنحة بيضاء بالكامل.
لديهم أداء عالي. يجلب زوج واحد من الأبوين ما يصل إلى 12 كتكوتًا في السنة. يعطون أداءً جيدًا في الصلبان الأصيلة. يختلفون في بعض العدوانية. لم يتم تطوير صفات الطيران لهذا الصنف.
تكساس
بلد منشأ هذا الحمام هو تكساس (الولايات المتحدة الأمريكية). ممثلو السلالة منتجين للغاية. يستطيع زوج من تكساس تربية ما يصل إلى 22 كتكوتًا في السنة. يكتسبون الوزن بسرعة إلى حد ما.
خصائص السلالة:
- جسم قوي
- ريش كثيف
- الرأس صغير مدور.
- الصدر واسع ، بارز إلى الأمام ؛
- أطرافه قصيرة بدون ريش.
وزن الجسم يصل إلى 1 كجم. إحدى الميزات: من خلال لون ريش الكتاكيت ، يمكنك تحديد الجنس بدقة. تكساس متواضع في المحتوى ولديهم تصرف هادئ. يتكيفون بسرعة مع محيطهم. مثل حمام اللحوم الأخرى ، لا يطير سكان تكساس عمليًا.
الهنغارية العملاقة
تم تربية الحمام المجري في المجر كطيور مزرعة (لحوم). يصل وزنها إلى 1200 جرام ولديها جسم قوي إلى حد ما مع أرجل مصقولة جيدًا. خصب بدرجة كافية - يفقس زوجان ما يصل إلى 10 فراخ في السنة. الصدر عريض ، رأس مستدير ، منقار كبير. الظهر قصير ومغطى بالكامل بأجنحة طويلة.
عادة ما يكون لون الريش أحادي اللون: أبيض ، أسود ، أصفر ، أزرق ، وهناك أيضًا أفراد لديهم بقع.
الوشق البولندي
تم تطوير السلالة في بولندا في القرن التاسع عشر. اكتسبت شعبية على الفور في أوروبا ، بما في ذلك في روسيا ، حيث تتمتع بخصوبة عالية - تصل إلى 8 حاضنات في السنة.
الوشق البولندي عبارة عن طيور ذات ألوان ريش مثيرة للاهتمام. يمكن أن يكون أحادي اللون مع لمعان معدني جميل. جميع ممثلي السلالة لديهم حزامين على الأجنحة.
إنهم يطيرون بشكل سيء للغاية ، لكنهم بشكل عام نشيطون وقادرون على الحصول على الطعام لأنفسهم بشكل مستقل. لديهم تصرف هادئ.
كارنو
Carnot من الحمام الفرنسي الأصل. يبلغ وزن جسم الطائر حوالي 600 جرام ، ويمكن زراعته في أقفاص. أفضل سلالة للإنتاجية ومتوسط زيادة الوزن اليومية. يجلب الزوجان ما يصل إلى 16 كتكوتًا في السنة. تتمتع هذه الطيور بجهاز مناعة قوي والعديد من مربي الحمام لا يقومون بتطعيم مواشيهم. تتمتع الكتاكيت بمعدل بقاء مرتفع.
المظهر ليس جذابًا بشكل خاص ، لذلك لا يستخدم كارنو كطيور زينة. غالبًا ما يكون الريش متنوعًا.
السمات البيولوجية لحوم الحمام
لحوم الحمام لحوم قيمة من حيث الخصائص الغذائية. يحتوي على حوالي 22٪ بروتين و 10-18٪ دهون. مذاق لحم الحمام طري ورائع ، يوصى به من قبل الخبراء كمنتج غذائي.
في بعض البلدان ، انتقل تربية حمامة اللحوم إلى أشكال الإنتاج الصناعية. تعمل العديد من الأراضي الفرعية والمزارع المتخصصة في زراعة وتربية سلالات اللحوم.
أحد أفضل ممثلي سلالات اللحوم هو Strassers - أكبر حمام لحوم. يتمتع الحمام من هذا الصنف بوزن حي مرتفع وخصوبة جيدة ونضج مبكر. لحم ستراسر عالي الألياف عالي البروتين.
يتم إرسال الطيور للذبح في عمر 30 يومًا. بحلول هذا الوقت ، يصل الوزن الحي للدواجن إلى 650 جرامًا ، والتحلل - 500 جرام.في مزرعة جيدة التنظيم ، يتم الحصول على ما يصل إلى 6 كجم من اللحوم من زوج واحد من الوالدين.
وبالتالي ، مع ظروف السكن المناسبة ونظام التغذية الصحيح ، يمكن تربية الحمام على مدار العام من خلال الاقتران بأفراد أقوياء وأصحاء.
طرق تربية لحوم الحمام
لم تنتشر تربية حمامة اللحوم على نطاق واسع في بلدنا ، على الرغم من أنه في السبعينيات في منطقة أوديسا كانت هناك محاولات لفتح ورش عمل لإنتاج لحم الحمام. ومع ذلك ، لم ينجحوا.
في البلدان الأوروبية ، ولا سيما في المجر ، حيث تم تطوير تربية حمامة اللحوم بشكل جيد ، يتم استخدام العديد من طرق التربية. من بينها: زراعة موسعة ومكثفة ومختلطة (اقتصادية وزخرفية).
طريقة واسعة النطاق
تعتبر طريقة التربية هذه مكلفة للغاية. ولكن بالنسبة للمربين الذين يعيشون في مناطق ذات مناخ دافئ ويتمتعون بحرية الوصول إلى الطعام الأخضر ، فإن هذه الطريقة قابلة للتطبيق تمامًا. تتاح للطيور فرصة الحصول على الطعام بشكل مستقل في الصيف ، ويقوم المربي بإطعام الحمام مرة واحدة يوميًا. من ناحية ، هذه طريقة اقتصادية إلى حد ما للتكاثر ، ولكن من ناحية أخرى ، ترتبط الصعوبات بحقيقة أن الحمام يحتاج إلى الحماية من الحيوانات المفترسة ، والطيور البرية التي يمكن أن تحمل الأمراض المعدية. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد ما يضمن أنه في الفترة الزمنية المخصصة للحمام سيكون لديه وقت لاكتساب كتلة معينة.
طريقة مكثفة
تتميز طريقة التربية المكثفة بالتغذية المنتظمة التي تهدف إلى زيادة الوزن بسرعة. لهذه الطريقة ، أنسب السلالات مثل تكساس ، الملوك. هم قادرون على زيادة الوزن في شهر واحد. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلالات خصبة وقادرة على صنع حوالي 5-10 براثن في السنة.
تُزرع لحوم الحمام المختارة في أقفاص وتتغذى بالقوة بمزيج طري 4 مرات في اليوم في وقت معين. يمتص كل فرد حوالي 50-60 جم من هذا الخليط يوميًا. في 2-3 أسابيع ، يكتسب الحمام ما يصل إلى 800 جرام.
من عيوب هذا المحتوى: خطر الإصابة ببعض الأمراض ممكن ، لأن الطائر في ظروف احتجاز محدودة. تحتوي لحوم هذه الطيور على نسبة عالية من الدهون.
الطريقة المركبة
الأكثر شيوعًا بين محبي سلالات اللحوم. يمثل تهجينًا بين طريقة التربية المكثفة والشاملة. مناسبة لهؤلاء المربين الذين يتمثل هدفهم الرئيسي من التربية في تحقيق الربح.
تربية لحوم الحمام في المنزل
قبل أن تبدأ في تربية لحوم الحمام في المنزل ، عليك أن تقرر السلالة المرغوبة التي ستحتاج إلى العمل معها في المستقبل. للقيام بذلك ، يجب الانتباه إلى منطقة غرفة التربية. تعد الطيور الصغيرة ذات التصرف الهادئ مناسبة للغرفة الصغيرة ، بينما تحتاج الطيور الكبيرة والنشطة إلى مساحة أكبر مع العديد من المغذيات والشاربين. بالنسبة للأزواج الذين يحتضنون الكتاكيت ، ستكون هناك حاجة إلى قفص منفصل.
لتربية الطيور مع بيع اللحوم لاحقًا ، سيلزم الحمام ذو الخصوبة العالية. إذا كنت تقوم بتربية لحوم الحمام لتلبية احتياجاتك الخاصة ، فإن الأفراد الأقل خصوبة سيكونون مناسبين تمامًا.
يمكنك تربية لحوم الحمام في أقفاص وأقفاص. تحتاج الغرفة للتنظيف والتهوية يوميًا. سوف تحتاج الطيور إلى عزلها في موسم البرد. من الأفضل أن تكون الأرضية خشبية أو بغطاء خاص حتى لا تجمد الطيور أرجلها. يجب أن يكون القفص مجهزًا بمجموعة متنوعة من المجثمات والسلالم. يمكن عمل أماكن التعشيش بجانبهم. سيحتاج المربي أيضًا إلى اتخاذ خطوات لحماية طيوره من الحيوانات.
التغذية هي أساس تربية وتربية لحوم الحمام. تعتمد كتلة اللحم التي يتم الحصول عليها على نظام غذائي جيد التصميم. يجب أن تكون الوجبات وفيرة وعالية السعرات الحرارية قدر الإمكان. يجب أن تشمل الشعير والدخن والشوفان. يتم اختيار النسبة بناءً على احتياجات السلالة. لا يمكن تجاهل التطعيمات والفيتامينات والمكملات المعدنية لتقوية جهاز المناعة.
نظرًا لأن الطيور تنتج كمية كبيرة من الفضلات يوميًا ، بالإضافة إلى التنظيف اليومي للمباني وتنظيف المغذيات ، يجب إجراء التنظيف مع إضافة المطهرات كل أسبوع.
يجب على المربي فحص الحمام يومياً بحثاً عن المرض. يجب وضع الطائر المشتبه في صحته السيئة في الحجر الصحي.
يجب ذبح الطيور قبل سن 35 يوم. خلال هذه الفترة ، يمتلك الحمام اللحوم الأكثر قيمة ومغذية. قبل الذبح ، يضاف السمسم واليانسون وبذور الشبت إلى غذاء الطيور ، ويعطى الحليب بالملح في اليوم السابق للذبح. في الأفراد الأكبر سنًا ، لا يكون طعم اللحم طريًا ، لذلك يتم الاحتفاظ بالإناث في سن 1-2 سنة للتكاثر.
لحوم الحمام ولحوم تربية الحمام عيوبها. تشمل العيوب متطلبات عالية لظروف المعيشة والتغذية. بالإضافة إلى ذلك ، حتى السلالات الكبيرة من لحوم الحمام أصغر حجمًا من الدجاج. وبالتالي ، من أجل الحصول على ما يكفي من اللحوم ، يجب إرسال المزيد من الحمام للذبح.
يظهر الحمام من سلالات اللحوم في الفيديو:
تربية الحمام للحوم كعمل تجاري
قبل أن تبدأ في تطوير هذا النوع من الأعمال ، يجب أن تكون على دراية كاملة بمجال النشاط هذا ، وحساب الربحية ، ومراعاة فترة الاسترداد ، ووضع خطة عمل مفصلة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى دراسة جميع الفروق الدقيقة الممكنة لتربية الحمام المختصة ، والحفظ ، والتغذية.
بعد دراسة متأنية لمسألة تربية الحمام ، يمكنك اختيار سلالة. من أجل التنظيم الصحيح للعمل ، يجب اختيار الشباب فقط. صحة الطيور هي أيضا عامل مهم. لاتخاذ القرار الصحيح ، تحتاج إلى معرفة ومهارات معينة في مجال تربية الحمام. قد يحتاج المبتدئين إلى طلب المساعدة من مربي الحمام الأكثر خبرة. نظرًا لأن الحمام طيور أحادية الزوجة ، فمن الأفضل اختيار زوج مرة واحدة. ليس من الصعب تحديد زوجين بين القطيع ، كقاعدة عامة ، يتعاملون مع بعضهم البعض ، تتصرف الطيور من نفس الجنس بشكل عدواني إلى حد ما.
يتطلب تربية الحمام أفرادًا صغارًا.يبلغ عمر الحمام حوالي 16-20 عامًا ، ولكن بعد 10 سنوات يفقد تدريجياً خصائصه الإنجابية ، ولن يكون النسل المحتمل قابلاً للحياة. تحديد عمر الطائر عن طريق الأرجل والشمع. في عمر خمسة أشهر ، ينضج الحمام جنسياً ويبيض الشمع. ثم يزداد حجمها ، وهو أمر نموذجي لمدة 3-4 سنوات.
يمكن أن تكون طرق التربية مختلفة:
- التزاوج الطبيعي ، حيث تختار الطيور نفسها زوجًا لأنفسهم ؛
- تزاوج الطيور المتشابهة في المظهر ؛
- تربية الخط - التحديد الدقيق لصفات الطائر بعد التزاوج ؛
- زواج الأقارب - تزاوج الحمام ذي الصلة لتحسين السلالة.
كل طريقة لها مزاياها وعيوبها.
التكاليف الرئيسية لمربي الحيوانات المبتدئين هي شراء حمام عالي الإنتاجية وصحي. يتم تحديد التكلفة حسب سلالة لحوم الحمام. يعتمد الربح على العديد من العوامل. بادئ ذي بدء ، سيكون من الضروري إنشاء قناة مبيعات للمنتجات ، وإلا فإن كل جهود التكاثر والنمو ستذهب سدى. ربما سيكون مصدر إنترنت أو إعلان بيع. سيساعدك هذا في العثور على العملاء وتحقيق المبيعات وتحقيق الربح.
استنتاج
يزداد الطلب على لحوم الحمام وهي ذات أهمية للمربين. فوائد لحم الحمام وخصائصه الغذائية لا شك فيها. تشمل المزايا ارتفاع معدل زيادة الوزن والمقاومة الفريدة للطيور للأمراض المعدية. من بين السلبيات استحالة أتمتة عملية التغذية. لذلك ، فإن أكثر سلالات لحوم الحمام ربحًا وذات خصوبة جيدة.
