سلالة الأبقار بالأبيض والأسود: خصائص الماشية + الصور والتعليقات

بدأ تكوين السلالة البيضاء والسوداء في القرن السابع عشر ، عندما بدأ تهجين الماشية الروسية المحلية مع ثيران أوست فريزيان المستوردة. هذا الخلط ، ليس مهتزًا ولا مهتزًا ، استمر حوالي 200 عام. حتى بعد ثورة 1917 ، أخذت الحكومة السوفيتية السلالة على محمل الجد. في إطار برنامج تحسين السلالات لمدة 10 سنوات ، من الثلاثينيات إلى الأربعينيات من القرن العشرين ، تم استيراد عدد كبير من أبقار أوست-فريزيان والهولندية. لم يأتوا بالثيران فحسب ، بل جلبوا العجول أيضًا. تم توزيع الماشية المستوردة بين مزارع المنطقة الوسطى لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في جبال الأورال وسيبيريا.

نتيجة لأعمال التربية ، تشكلت مجموعة كبيرة من الأبقار البيضاء والسوداء ، منتشرة عمليًا في جميع أنحاء الجزء "البارد" من الاتحاد السوفيتي. في السلالة ، تشكل النسل في مكان التكاثر:

  • الأورال.
  • سيبيريا.
  • التاي.
  • روسي عظيم
  • بودولسك.
  • لفيف.
  • بعض مجموعات السلالات الأخرى.

يرتبط ظهور النسل الكبير باستخدام سلالات مختلفة من الماشية المحلية والمستوردة في تربية الماشية البيضاء والسوداء.

في البداية ، كان للسلالة خياران للألوان: الأحمر والأبيض والأسود والأبيض. ولكن في نهاية الخمسينيات من القرن الماضي ، تم تقسيم الماشية إلى سلالات حسب اللون ، وشكلت سلالات منفصلة من الماشية باللونين الأحمر والأبيض والأسود والأبيض. تمت الموافقة على البقرة السوداء والبيضاء كسلالة منفصلة في عام 1959.

اليوم ، البقرة السوداء والبيضاء شائعة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد السوفيتي السابق تقريبًا. ماشية هذا الصنف ليس فقط في جميع أنحاء أراضي روسيا ، ولكن أيضًا في جميع جمهوريات الاتحاد السوفياتي السابقة. تم تسهيل ذلك بشكل كبير من خلال القدرة العالية على التكيف للسلالة. من بين النسل الكبير ، برزت الأنواع الداخلية للأبقار البيضاء والسوداء. هناك عدة عشرات من هذه الأنواع.

متوسط ​​وصف السلالة

سلالة الألبان... الحيوانات كبيرة بما يكفي. يتراوح وزن الأبقار البالغة من 480 كجم في كتلة الماشية إلى 540 في مزارع التربية. يتراوح وزن الثيران من 850 إلى 1100 كجم.

يبلغ متوسط ​​ارتفاع الأبقار البيضاء والسوداء 130-135 سم ، وطول الثيران 138-156 سم ، وطولها المائل 158-160 سم.

الشكل الخارجي للأبقار الحلوب:

  • رأس رشيق خفيف
  • رقبة طويلة رقيقة
  • جسم طويل مع صدر عميق و dewlap ضعيف النمو ؛
  • الخط العلوي بعيد عن الكمال. لا يوجد خط مستقيم واحد. الكاهل تبرز بشكل جيد. يتم رفع العجز.
  • الخناق مستقيم وطويل ؛
  • الأرجل قصيرة وقوية. مع الموقف الصحيح
  • الضرع متطور بشكل جيد ، على شكل وعاء.

تتكيف البقرة السوداء والبيضاء جيدًا مع الحلب الآلي ، وهو أحد مزاياها. يسمح الضرع ذو الشكل المثالي تقريبًا باستخدام آلات الحلب دون قيود. ولكن في هذه الحالة ، هناك ميزة واحدة: كلما زاد عدد دم هولشتاين في الحيوان ، كان شكل ضرعه أكثر انتظامًا.

في المذكرة! سلالة الأبقار "ذات القرون" بالأبيض والأسود. يمكن أن تتدهور الماشية من هذا الصنف فقط ، ولكن ليس بلا قرون.

لون بيبالد. يمكن أن تغطي البقع السوداء والبيضاء نفس المنطقة تقريبًا من جسم البقرة ، أو يسود أحد الألوان.

متوسط ​​الصفات الإنتاجية للسلالة

غالبًا ما تعتمد إنتاجية الحليب لنوع معين من الماشية على نوع النسل والنوع الذي ينتمي إليه هذا الحيوان المعين. متوسط ​​مؤشرات إنتاج الحليب 3700-4200 كيلوغرام في السنة في كتلة الماشية. في مزارع التربية ، يمكن أن يكون إنتاج الحليب 5500-6700 كجم في السنة. يمكن أن تتراوح نسبة الدهون في الحليب من 2.5 إلى 5.8٪.

في المذكرة! غالبًا ما لا يكون مقدار الحليب الذي تعطيه البقرة باللتر أمرًا مهمًا ، ولكن ما هو محتوى الدهون والبروتين في الحليب.

في كثير من الأحيان ، قد تنتج البقرة القليل جدًا من الحليب عالي الدسم. عندما يتم تخفيف هذا الحليب بالماء إلى محتوى الدهون المطلوب ، يكون إنتاج الحليب من البقرة أكبر من إنتاج صاحب السجل من حيث إنتاج الحليب باللترات.

نسبة البروتين في حليب الأبقار البيضاء والسوداء هي 3.2-3.4٪. مع آلة الحلب ، يكون إنتاج الحليب 1.68 لتر / دقيقة. أي ، في دقيقة واحدة ، تضخ الآلة 1.68 لترًا من الحليب من بقرة.

في المذكرة! لا يمكن أن تستغرق عملية الحلب أكثر من 5 دقائق.

تتميز الماشية المرقطة أيضًا بخصائص اللحوم الجيدة. لحم البقر الذي يتم الحصول عليه من الثيران له طعم وملمس جيد.

الماشية تنضج في وقت مبكر. تتزاوج العجول في عمر 18 شهرًا. أول ولادة في مزارع التكاثر عند 29-30 شهرًا ، متوسط ​​وقت الولادة في الكتلة الحيوانية هو 31 شهرًا. تكتسب الماشية كتلة عضلية بسرعة. تزن العجول حديثي الولادة 30-35 كجم. بحلول وقت التزاوج في 18 شهرًا ، تكتسب العجول بالفعل من 320 إلى 370 كجم. متوسط ​​زيادة الوزن اليومية لهذه الماشية هو 0.8-1 كجم. استبدال نمو الشباب بعمر 16 شهرًا يكسب 420-480 كجم من الوزن الحي. في المتوسط ​​، يبلغ إنتاج لحم البقر للذبيحة 50-55٪.

تظهر صورة الثور المتكاثر بوضوح كتلة العضلات التي تمتلكها حيوانات هذا الصنف.

الأهمية! من الأفضل ترك نمو الشباب تحت الرحم لمدة تصل إلى 4 أشهر.

بعد فطام العجل ، لا ينبغي الإفراط في إطعام البقرة ذاتية الإصلاح. إذا تلقت نفس الكمية من العلف التي تتلقاها العجول الملقحة ، فإن الضرع ينبت بالنسيج الضام. لن يكون من الممكن الحصول على الحليب من مثل هذه البقرة.

الخصائص الإنتاجية للنسل الفردي

نظرًا لأن البقرة البيضاء والسوداء قد انتشرت بالفعل في جميع أنحاء الاتحاد السابق ، وتوقفت العلاقات الاقتصادية تقريبًا ، اليوم لا يمكن لأحد أن يقول على وجه اليقين عدد النسل والأنواع البينية التي أصبحت كثيرة. يمكنك فقط التفكير في النسل الفردي الأكبر.

نسل التاي

في البداية ، تم تربية المجموعة عن طريق التهجين الامتصاصي للأبقار سلالة سيمينتال مع ثيران أبيض وأسود. في وقت لاحق ، تمت إضافة دم هولشتاين. اليوم ، تمتلك ماشية هذه المجموعة درجة أو أخرى من الدم وفقًا لسلالة هولشتاين.

يوجد في الصورة بقرة من النوع القديم من ذرية Altai من GPP "Katun" ، منطقة Biysk

لا تزال الأشكال الممدودة من اللحم ومنتجات الألبان مرئية في هذا الفرد.

يبلغ إنتاج أبقار ألتاي من 6 إلى 10 أطنان من الحليب سنويًا. ولكن فقط بشرط التغذية السليمة والصيانة. يبلغ إنتاج لحم الذبيحة 58-60٪ لكل ذبيحة.

نسل الأورال

تم تشكيل أبقار هذه المجموعة من خلال تهجين مربي أوست-فريزيان وجزئيًا في البلطيق الأسود والأبيض مع سلالة تاجيل المحلية. متوسط ​​إنتاج الحليب للحيوانات في هذه المجموعة هو 3.7-3.8 طن فقط في السنة. يتم تعويض إنتاج الحليب المنخفض بنسبة عالية نسبيًا من دهون الحليب - 3.8-4.0٪.

تُظهر الصورة بقرة من المجموعة الإستونية - أحد أسلاف ماشية الأورال.

نسل سيبيريا

تشكلت عن طريق عبور المنتجين الهولنديين بالماشية المحلية. حجم الحيوانات في هذه المجموعة صغير. إنتاج الحليب منخفض ، حوالي 3500 كجم في السنة لا تختلف الأبقار في محتوى دهون الحليب: 3.7-3.9٪.

نسل روسي عظيم

تم تشكيلها في الجزء الأوروبي من روسيا عن طريق عبور الماشية الهولندية بالأبيض والأسود مع ملكات ياروسلافل ، خولموغوري وسلالات الماشية المحلية الأخرى. تمت إضافة كمية صغيرة من الدم من السلالات السويسرية والسيمنتال. ممثلو المجموعة هم حيوانات كبيرة ذات إنتاج مرتفع من الحليب. يمكن أن تنتج أبقار هذه المجموعة ما يصل إلى 6 أطنان من الحليب سنويًا. لكن هذه المجموعة لديها أقل محتوى دهون في الحليب بين جميع النسل: 3.6 - 3.7٪.

يوجد في الصورة منتج ثور لمجموعة الماشية الروسية الكبرى ، التي تمت تربيتها في المناطق الوسطى من الاتحاد الروسي.

يتم تربية هذه الماشية الآن حتى في طاجيكستان.

آراء أصحاب الماشية بالأبيض والأسود

رستم كولوديشيف من. شيبونوفو
بقدر ما أتذكر ، كان لدينا بقرة سوداء وبيضاء في فناء منزلنا. كأطفال ، لم نفكر حتى في نوع السلالة التي كانت. بدت لنا هذه الأبقار عادية ، "مثل أي شخص آخر".اليوم ، مع تطور الإنترنت ، هناك خيار من البقرة التي يجب تناولها للحليب أو اللحوم. لكنني أعتقد أنه بالنسبة لظروفنا ، من الأفضل أن يتم تربيتها خصيصًا لهذه المنطقة وتكييفها بشكل مثالي مع ظروف ألتاي. لذلك ، لن أغير مدقةنا الأصلية لأي مدقة أخرى ، بغض النظر عن مدى إقناعي.

أولغا باخوموفا ، من. بورياكوفكا
لا أفهم تمامًا الهواية الحالية للسلالات الأجنبية. نعم ، يعطون المزيد من الحليب. لكن كلما زاد الحليب ، كلما احتوى على كمية أكبر من الماء ودهن أقل. بالنسبة للقشدة والقشدة الحامضة ، من الأفضل أن يكون لديك بقرة تعطي حليبًا كثيفًا ، وإن كان أصغر من الحليب الهولندي الشهير. في الاتحاد السوفيتي ، تمكنوا من تربية بقرة جيدة جدًا يمكنها التكيف مع جميع الظروف المناخية تقريبًا وهي متواضعة جدًا في التغذية. السلبية الوحيدة حول هذه الأبقار: ثيرانها. غالبًا ما تكون هذه حيوانات شديدة العدوانية ، لذلك عليك إما أن تطلب من أخصائي تربية الحيوانات تلقيح Burenka بشكل مصطنع ، أو المخاطرة عند مقابلة العريس. إذن ماذا لدي ، بجانب الأبيض والأسود؟ ليست هناك حاجة إلى سلالات أخرى.

استنتاج

نظرًا لقدرتها العالية على التكيف مع أي مناخ ، تعد الماشية البيضاء والسوداء مثالية تقريبًا للبقاء في ساحات خاصة. مع حجمها الصغير نسبيًا ، لديها إنتاجية عالية من الحليب واستجابة جيدة للأعلاف عند تسمين الثيران للذبح.

إعطاء ردود الفعل

حديقة

زهور

بناء