محتوى
هولي ماهونيا هي شجيرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الشمالية. انتشر المصنع بنجاح في جميع أنحاء أوراسيا. إنه محل تقدير ليس فقط لمظهره الزخرفي ، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة. يشمل استخدام توت هولي ماهونيا تحضير الأدوية والأطباق المختلفة.
توت هولي ماهونيا صالح للأكل أم لا
تحمل ماهونيا هولي ثمارًا مستطيلة يصل طولها إلى 1 سم وعرضها يصل إلى 0.8 سم ، ولها لون أزرق مائل إلى الأسود وزهر مزرق على السطح. يوجد بالداخل 2-8 بذور. طعم التوت حلو وحامض.
يعتمد استخدام التوت المقدس في Mahonia إلى حد كبير على ما إذا كانت صالحة للأكل. الثمار آمنة تمامًا للإنسان والحيوان. يتم استخدامها طازجة ومجففة ومعالجة حرارياً. قبل البدء في الاستقبال ، تأكد من مراعاة قواعد الاستخدام وموانع الاستعمال.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من التوت
يتم شرح الخصائص الطبية لتوت ماهونيا هولي من خلال تكوينها. المنتج غني بفيتامين ج والأحماض العضوية والعفص. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على أصباغ طبيعية قوية. إنها تضفي صبغة حمراء على المشروبات والأطعمة.
تم العثور على البربرين في جذور النبات الذي ينتمي إلى قلويدات. المادة لها تأثير مضاد للجراثيم وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
يحتوي تكوين ماهونيا هولي بيري على معادن مفيدة:
- نحاس؛
- المنغنيز.
- صوديوم؛
- الزنك.
شجيرات التوت منخفضة السعرات الحرارية. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج هي 30 كيلو كالوري. الكمية المحددة تحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات. الدهون والبروتينات غائبة تمامًا. لذلك ، غالبًا ما يتم إضافة التوت إلى النظام الغذائي.
خصائص الشفاء من هولي ماهونيا
تستخدم ثمار ماهونيا هولي كمنشط عام. المنتج له خصائص طبية. يساعد التوت في الوقاية من العديد من الأمراض ومكافحتها.
خصائص مفيدة ماهونيا هولي:
- وضوحا تأثير مفرز الصفراء.
- يساعد النبات على التخلص من الإمساك.
- يحسن حالة البواسير.
- يعيد وظيفة نخاع العظام ، بما في ذلك بعد العلاج الكيميائي ؛
- تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- يحسن تكوين الدم
- يحارب الصدفية وأمراض الجلد الأخرى.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي.
- ينشط خصائص المناعة.
- يخفض مستوى الكوليسترول السيئ.
- يخفف الالتهاب
- يقضي على الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض.
استخدام الماجونيا في الطب التقليدي
وجدت أجزاء مختلفة من الثقافة تطبيقًا في الطب التقليدي. تقوم النباتات بعمل مغلي مفيدة وحقن من الجذور والأوراق والزهور والتوت. يوصى باستشارة طبيبك قبل تناول هذه المنتجات. سيصف الأخصائي معدل وتواتر تعاطي المخدرات.
الخصائص العلاجية لتوت ماهونيا
يمكنك استخدام توت ماهونيا هولي لعلاج الروماتيزم والإمساك وأمراض المرارة والكلى والكبد. المنتج له تأثير إيجابي على الجسم كله: فهو يقوي جهاز المناعة ويقويه.
يضاف التوت الطازج إلى النظام الغذائي اليومي. بمجرد حصادها ، يتم تجفيفها أو تجميدها لفصل الشتاء.لا ينصح بغسل المحصول أو الاحتفاظ به في رطوبة عالية. للحفاظ على المناعة ، يتم إضافة الفواكه المجففة أو غيرها من وجبات الإفطار.
للحفاظ على الخصائص المفيدة للفاكهة تتم معالجتها. أسهل طريقة هي طحن المواد الخام يدويًا أو معالجتها في الخلاط. يتم خلط الكتلة الناتجة بالسكر وتوضع في حاويات وتوضع في الثلاجة. المدخول اليومي لا يزيد عن 5 ملاعق كبيرة. ل. بالإضافة إلى ذلك ، المربى مصنوع من هولي ماهونيا. الخيار الأكثر فائدة هو إضافة سيقان الكرفس وعصير الكشمش الأحمر وشاي إيفان.
مكونات صنع مربى هولي ماهونيا:
- التوت الناضج - 1 كجم ؛
- سيقان الكرفس - 100 جم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- عصير الكشمش الأحمر - 0.2 لتر ؛
- زهور مجففة من شاي الصفصاف - 100 جم.
وصفة لاستخدام توت ماهونيا هولي:
- تتم معالجة الكشمش الأحمر في عصارة أو باليد. يُسكب السائل الناتج في قدر ويُشعل النار. يضاف السكر تدريجيا إلى العصير.
- يُقشر الكرفس ويقطع إلى مكعبات.
- تُسكب الأزهار والتوت والأعناق في الشراب.
- يغلي الخليط ، وبعد ذلك يتم امتصاص الرغوة.
- يُحفظ المربى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تُترك الكتلة لمدة ساعة واحدة حتى تصبح طرية.
- يسكب المربى الجاهز في الجرار.
الخصائص العلاجية لزهور الماجونيا
الاستخدام الأكثر شيوعًا لزهور هولي ماهونيا هو علاج النقرس. يتم تحضير منقوع من المواد الخام ، مما يساعد على تخفيف أعراض المرض.
وصفة التسريب في علاج النقرس:
- صب 1 ملعقة صغيرة في الحاوية. زهور مجففة من ماهونيا هولي.
- تُسكب المواد الخام بكوبين من الماء الساخن.
- الحاوية مغطاة بغطاء وتترك لتنقع لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- يتم تصفية التسريب النهائي.
لكي تظهر أزهار ماهونيا المقدسة خصائص طبية ، يجب تناولها ثلاث مرات في اليوم. قبل الأكل ، اشرب 1/3 كوب.
لعلاج الإسهال والروماتيزم ، يتم تحضير ضخ الزهور النباتية. مثل هذا العلاج يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وعمليات التمثيل الغذائي. المدخول اليومي لا يزيد عن 10 قطرات قبل الوجبات.
وصفة صبغة زهرة هولي ماهونيا:
- لتحضير الصبغة ، خذ 10 غرام من الزهور المجففة.
- توضع المواد الخام في طبق زجاجي غامق.
- تُسكب الأزهار أكثر من 100 غرام من الفودكا.
- تم الإصرار على الأداة في مكان مظلم لمدة شهر. إنه محمي من أشعة الشمس المباشرة.
خصائص مفيدة لحاء ماجونيا
تساعد الخصائص الطبية لحاء ماهونيا هولي في مكافحة الإسهال وعسر الهضم والنقرس. صبغة هذا المكون تحسن حالة أمراض المرارة والكلى والروماتيزم.
طريقة تحضير الصبغة من لحاء ماهونيا هولي:
- خذ لحاء الشجيرة المفروم والفودكا بنسبة 1:10.
- توضع المكونات في وعاء زجاجي غامق ومختومة.
- يحفظ المنتج في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوع.
قبل أخذ الصبغة ، خفف بالماء. تكفي 5-15 قطرة لشرب 5 كوب. يؤخذ العلاج يوميا قبل وجبات الطعام.
مغلي على أساس لحاء ماجونيا هولي فعال في متلازمة القولون العصبي. كما أنه يستخدم كعلاج خارجي لمرض الصدفية وأمراض الجلد الأخرى.
وصفة ديكوتيون لحاء الشجر:
- ضع 3 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. لحاء مفروم وسكبه مع كوب من الماء الساخن.
- اترك المقلاة على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. لا يتم إحضار السائل ليغلي.
- يتم إخراج الحاوية من الموقد. يتم ترشيح المرق الناتج.
مرق يؤخذ عن طريق الفم في 2 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. للاستخدام الخارجي ، يتم تحضير عامل أكثر تركيزًا: يتم أخذ 200 غرام من المواد الخام الجافة مقابل 1 لتر من الماء. ينضج المرق لمدة 30-40 دقيقة. يتم ترشيحه ، وبعد ذلك يتم استخدامه للضغط على الجلد المصاب.
فوائد جذور ماهونيا
تنطبق الخصائص المفيدة وموانع استخدام نبات ماهونيا أيضًا على الجزء الموجود تحت الأرض. في أمريكا ، يتم تحضير مستخلص من المواد الخام ، مما يحفز عملية التمثيل الغذائي ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويعيد عمل الأوعية الدموية والقلب إلى طبيعته. الأداة تساعد في dysbiosis ، التهاب القناة الصفراوية.
في المنزل ، يتم تحضير الشاي من الجذور. تسلسل تحضيره:
- للحصول على 0.2 لتر من الماء ، خذ 5 جم من جذور الجذور الجافة.
- تُسكب المواد الخام في الماء ، ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- يُترك المنتج ليبرد ، ثم يتم تصفيته.
ويؤخذ الشاي الناتج يوميا قبل الوجبات بكمية نصف كوب. تقوي الأداة جهاز المناعة وتحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
استخدام ثمار ماهونيا في الطبخ
في الطبخ ، تستخدم توت ماهونيا هولي على نطاق واسع. يصنعون صلصات لذيذة وعطرية للأطباق الرئيسية. الطريقة الأكثر شيوعًا هي صنع الجرجير من الفاكهة الناضجة. تضاف المكونات الأخرى حسب الذوق: الفلفل الأسود ، الثوم ، السكر ، القرفة ، حشيشة السونيلي. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والنقانق والأسماك والأطباق الجانبية.
التوت الجاف بديل رائع للفواكه المجففة. يتم إضافتها إلى بيلاف وحشوات الفطائر وغيرها من المخبوزات. تستخدم الثمار المبشورة كحلوى مستقلة للشاي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة منتجات الحلويات الأخرى إلى الكتلة. في الصيف ، يتم تخفيفه بالماء للحصول على عصير فيتامين. يمكنك إضافة قشر الليمون وأوراق النعناع والعسل إليها.
بسبب محتوى البكتين ، تستخدم Mahonia في تعليب المنزل. ليس فقط المربى ، ولكن أيضًا المربى السميكة يتم الحصول عليها من الفاكهة. تعطي الأصباغ الطبيعية الموجودة في التوت لونًا بورجونديًا غنيًا للجيلي والعصير والكومبوت والنبيذ.
جمع وشراء المواد الخام
تنتج ماهونيا هولي العديد من الزهور الصفراء الزاهية. تقع في النورات المتفرعة منتصبة. تتفتح البراعم في أوائل شهر مايو. تستغرق فترة الإزهار شهرًا واحدًا. من حين لآخر تتفتح في أكتوبر
يتم حصاد أزهار ماهونيا في وقت مبكر إلى منتصف مايو ، عندما تتفتح البراعم بالكامل. يتم قطعها باليد أو قطعها باستخدام المقلم. للأغراض الطبية ، لا تستخدم الزهور الذابلة. يتم رش المادة الخام على ورقة وتجفيفها في الحرارة. بعد أسبوع إلى أسبوعين ، تُسكب الأزهار في مرطبان أو حاوية أخرى ، وبعد ذلك يُزال المنتج للتخزين.
لاستخدام توت ماهونيا هولي ، من المهم معرفة قواعد جمعها. تأكد من استخدام الثمار الناضجة فقط ذات اللون الأزرق الغامق. تنضج توت ماهونيا في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، اعتمادًا على الظروف الجوية في المنطقة. يتم حصاد الثمار الأولى في بداية شهر أغسطس.
يتم حصاد ماهونيا في أوائل سبتمبر. يبقى التوت على الفروع لمدة 5 أشهر. في الوقت نفسه ، لا يتدهور مذاقها وخصائصها المفيدة. بعد الحصاد ، يتم تجفيف الثمار ورشها بالسكر أو تجميدها.
يتم حصاد جذور Mahonia في أوائل الربيع ، قبل بداية موسم النمو. توفر الشجيرة الكثير من نمو الجذور ، وهو مناسب للاستخدام كمواد خام. يسمح بتأجيل العمل حتى الخريف. غالبًا ما يتم تقليم الجذمور أثناء الزرع. المصنع يتحمل هذا الإجراء دون أي مشاكل.
تنظف الجذور المقطوعة من الأرض وتنقسم إلى قطع بطول 10-12 سم وتترك لمدة أسبوع إلى أسبوعين في غرفة دافئة جيدة التهوية. المواد الخام محمية من الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة. عندما تجف الجذور ، يتم تخزينها.
في الطب الشعبي ، يستخدم لحاء شابة ماهونيا في سن 3-4 سنوات. تحتوي هذه المواد الخام على أقصى قدر من المواد المفيدة. اللحاء الصغير لونه وردي رمادي. على الشجيرات القديمة ، لها صبغة بنية مع خطوط طولية. لإزالة اللحاء من البراعم ، قم بعمل شقين نصف دائريين على مسافة 10-15 سم ، ثم قم بإزالة الشريط الناتج بعناية.يتم تخزين المواد الخام في مكان جاف ومظلم.
القيود والموانع
قبل تناول التوت ، يجب أن نتذكر أن Mahonia مفيدة وضارة ، مثل أي منتج آخر. المعدل اليومي للبالغين هو 15 إلى 45 فاكهة. إذا تم تجاوز هذا الإجراء ، تظهر أعراض سلبية: الإسهال والغثيان والضعف. يوصى بالتوقف عن تناول التوت خلال الأيام القليلة القادمة.
من استخدام هولي ماهونيا توجد في الحالات التالية:
- فترة الحمل
- الرضاعة الطبيعية؛
- التعصب الفردي
- أمراض المعدة والأمعاء المزمنة.
استنتاج
يمكن استخدام التوت من هولي ماهونيا لأغراض مختلفة. ويشمل ذلك تحضير المرق الطبي والحقن والمعجنات والأطباق الأخرى. لا تمتلك الثمار الخصائص المفيدة فحسب ، بل تمتلكها أيضًا أوراق الشجيرة وأزهارها وجذورها. قبل تناول منتجات Mahonia ، يجب أن تتعرف على موانع الاستعمال واستشارة الطبيب.
