البرسيمون القوقازي البري: الفوائد والأضرار ، الصور ، الزراعة

البرسيمون القوقازي هو نوع من الثقافة التي توجد في شمال القوقاز وشبه جزيرة القرم والمناطق المجاورة الأخرى. الشجرة متواضعة وتتحمل الصقيع جيدا. ثمارها صغيرة لكنها مناسبة تمامًا للاستهلاك الطازج (ويفضل بعد المعالجة الباردة) وللتحضيرات المختلفة

وصف وخصائص البرسيمون القوقازي

القوقاز البري (Diospyros lotus) هو نوع من الكاكي الشائع. يصل ارتفاع هذه الشجرة إلى 30 متراً بأوراق جلدية لامعة. شكل الصفيحة بيضاوية الشكل ، يصل طولها من 5 إلى 15 سم ، وعرضها من 3 إلى 6 سم ، واللحاء بني فاتح ، ويتفتت مع تقدم العمر.

الزهور صغيرة الحجم ، لونها أخضر ، تظهر من يونيو إلى يوليو. النبات مولف ويجذب النحل والملقحات الأخرى. ثمار الكاكي القوقازي البري صغيرة ، يصل قطرها إلى 2 سم ، ولحمها كثير العصير ولين ، وأصفر عند تقطيعه. البذور لها قشرة رقيقة.

ثمار البرسيمون القوقازي صغيرة وبرتقالية

أين وكيف ينمو البرسيمون القوقازي

في الطبيعة ، تنمو الأشجار البرية في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في إقليم كراسنودار ، وكذلك في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​(حتى إسبانيا). توجد في المناطق شبه الاستوائية في أوراسيا ، بما في ذلك بعض مقاطعات الصين وشمال الهند. يفضل التلال 300-600 متر فوق مستوى سطح البحر ، وفي آسيا - تصل إلى 2000 متر.

في معظم الحالات ، لا ينمو الكاكي القوقازي في مجموعات منفصلة ، ولكن في تركيبة مع أشجار مختلفة. غالبًا ما تكون أشجار الدردار والقيقب والنباتات المتساقطة الأخرى من جيرانها. لا تتطلب الشجرة الكثير من الظروف ؛ لذلك ، غالبًا ما توجد حتى على المنحدرات الصخرية. في الوقت نفسه ، يطالب البرسيمون بالإضاءة - فهو ينمو جيدًا فقط في الأماكن المفتوحة.

هل البرسيمون القوقازي متماسك

يحتوي تكوين البرسيمون البري القوقازي ، مثل الأصناف المزروعة ، على العفص (العفص). لذلك ، فهي متماسكة بشكل ملحوظ ، خاصة في حالة غير ناضجة. ومع ذلك ، بعد التجميد أو التجفيف ، يتم إتلاف هذه المكونات ، وبالتالي تحسين الطعم. النغمات الحلوة والحموضة الطفيفة ملحوظة.

الثمار صالحة للأكل. يتم استخدامها طازجة ومجمدة أو مجففة. يتم استخدامها لتحضير المشروبات الغازية والصبغات ، وتستخدم للخبز. تدخل أوراق البرسيمون القوقازي البري في الشاي ، ويتم تحضير تناظرية من القهوة من البذور.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفاكهة الطازجة من البرسيمون القوقازي 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام.في الشكل المجفف ، يكون المؤشر أعلى بكثير ويصل إلى 250-300 سعرة حرارية لكل نفس الوزن. القيمة الغذائية لكل 100 جرام (أيضًا للمنتج المجفف):

  • البروتينات - 3.1 جم ؛
  • دهون - 0.8 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 57.9 جم.

يحتوي التركيب الكيميائي للبرسيمون القوقازي على نفس المواد الموجودة في لب الأصناف المزروعة:

  • فيتامين ج (حتى 60٪ من القيمة اليومية في 100 غرام) وأ ؛
  • العفص (العفص) ؛
  • المعادن (الفوسفور واليود والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم) ؛
  • سكريات بسيطة
  • حمض التفاح.

يحتوي لحاء الفروع على أنواع مختلفة من الترايتيربينويدات والعفص. تحتوي الأوراق على الكثير من فيتامين سي ومكونات مفيدة أخرى:

  • كينون.
  • كيرسيتين.
  • ليكوسياندين.
  • ميريستين وغيرها.

تحتوي ثمار البرسيمون القوقازي على فيتامين سي ومواد قيمة أخرى

فوائد ومضار البرسيمون القوقازي البري

لطالما استخدمت الثقافة في الطب الشعبي لشعوب القوقاز والصين وتايلاند واليابان. تتنوع خصائصه الطبية:

  • تأثير مضاد للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، التئام الجروح.
  • تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
  • تحسين وظائف الكبد.
  • تأثير مدر للبول
  • تقوية جهاز المناعة.
  • تحسين الجهاز العصبي.
  • الشفاء بعد الأمراض طويلة الأمد والعمليات ؛
  • علاج سلس البول.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام الفواكه والأوراق وحتى ذيول (يتم تحضير ديكوتيون منها). يستخدم داخليا ، في كثير من الأحيان - للعلاج الخارجي للجروح والخراجات والخراجات. لهذا الغرض ، يتم تطبيق أوراق أو كمادات على البخار من مرقهم على المنطقة المصابة.

في بعض الحالات ، يكون استخدام البرسيمون القوقازي محفوفًا بالعواقب الضارة:

  • الشعور بالحرقة؛
  • ألم المعدة؛
  • الإمساك أو الإسهال.
  • الغثيان والقيء (يستخدم بكميات كبيرة).
الأهمية! تم العثور على معظم العفص (المواد التي تحدد الطعم القابض) في القشرة. لذلك من الأفضل عدم تناول الفاكهة غير الناضجة أو تقشير القشر منها.

موانع للاستخدام

في بعض الحالات ، يجب التخلص تمامًا من استخدام الكاكي القوقازي أو الحد منه. لا ينصح بتضمين الفاكهة في النظام الغذائي للحالات المرضية التالية:

  • التهاب المعدة التآكلي.
  • قرحة؛
  • جراحة في المعدة أو الأمعاء.
  • مرض لاصق
  • الإمساك المزمن (خاصة في الشيخوخة) ؛
  • مرض السكري (النوع 1) ؛
  • الحمل والرضاعة (مع تقييد) ؛
  • الأطفال دون سن الثالثة ؛
  • التعصب الفردي لبعض المواد.
انتباه! عند تناول ثمار البرسيمون القوقازي ، قد يظهر إحساس حارق في المعدة وثقل في البطن وأحيانًا ردود فعل تحسسية. في هذه الحالة ، يجب التخلص من الفواكه الموجودة في القائمة.

ملامح زراعة البرسيمون القوقازي البري

تتميز هذه الشجرة بصلابة الشتاء المتزايدة ، لذلك يمكن زراعتها في الظروف المناخية لإقليم كراسنودار وشمال القوقاز وشبه جزيرة القرم. ينمو البرسيمون جيدًا حتى في الأراضي الفقيرة ، لذلك يكفي أن يوفر الحد الأدنى من الشروط:

  • سقي.
  • ضمادة نادرة
  • منطقة مضاءة جيدًا
  • ليست تربة رطبة جدًا (وليس في الأراضي المنخفضة).

يمكن زراعة البرسيمون البري على موقعك

يصل محصول الأشجار الناضجة إلى 100 كجم. على الرغم من صغر حجم الثمار ، إلا أنه يمكن جمعها كثيرًا واستخدامها في المستحضرات المنزلية أو إرسالها للمعالجة.

زراعة شتلات البرسيمون القوقازي

يمكن زراعة الكاكي القوقازي البري عن طريق العقل أو زراعته من البذور. في الحالة الأولى ، في بداية الصيف ، يأخذون عدة فروع خضراء بطول 20 سم (مع ثلاثة أجزاء داخلية) ويعملون كما يلي:

  1. قم بعمل قطع علوي مائل سفلي ومستقيم.
  2. ضعه بين عشية وضحاها في محلول "Heteroauxin" أو أي منبهات النمو الأخرى.
  3. تزرع في تربة خصبة رطبة بها الكثير من الرمل (مدفونة 3 سم).
  4. غطيها بورق أو زجاجات.
  5. سقيها بشكل دوري.
  6. بعد أسبوعين من الزراعة ، يتم استخدام السماد السائل أو أي مادة عضوية أخرى. في نفس الوقت ، تمت إزالة الفيلم.
  7. لفصل الشتاء يغطون بأغصان التنوب ونشارة الخشب والقش ومواد أخرى.
  8. في الربيع التالي ، يتم نقل شتلات البرسيمون القوقازية إلى مكان دائم. يجب أن يكون الموقع مضاءًا ومحميًا من الرياح بتربة خصبة خفيفة (على الرغم من أن الشجرة تنمو بشكل طبيعي في التربة الفقيرة)
انتباه! يجب أن تكون حفرة زراعة الكاكي القوقازي عميقة. الأبعاد التقريبية - 60x60 سم.

في الجزء السفلي من حفرة الزراعة ، من الضروري ملء طبقة من الطين الموسع والطوب المكسور والأحجار الصغيرة الأخرى التي يبلغ ارتفاعها 10-15 سم.

زراعة الكاكي القوقازي من الحجر

يمكنك زراعة البرسيمون القوقازي من الحجر. تزرع في الخريف بعد أن تنضج الثمار. من الضروري التصرف بهذه الطريقة:

  1. انزع العظم من الثمرة واشطفه جيدًا من بقايا اللب.
  2. ضع محلول "Heteroauxin" أو محفز نمو آخر لعدة ساعات.
  3. ازرع في إناء به تربة خصبة وفضفاضة.
  4. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ ومظلل.
  5. الماء من زجاجة رذاذ بشكل دوري.
  6. بعد أسبوعين من ظهور البراعم ، احفر العظم وأزل القشرة بعناية.
  7. زرع في أرض مفتوحة في الربيع ، عندما لا يكون هناك صقيع.

رعاية البرسيمون القوقازي

هذا النبات لا يهتم به ، لذا فإن تقنية الزراعة بسيطة للغاية. تسقى الشتلات الصغيرة أسبوعيًا وفي ظروف الجفاف - مرتين في الأسبوع. يتم ترطيب الأشجار الناضجة فقط في الحرارة ، مما يعطي 2-3 دلاء. بعد الري ، يتم حفر الدائرة القريبة من الجذع ، إذا لزم الأمر ، يتم إزالة الأعشاب الضارة.

حتى مع الحد الأدنى من الصيانة ، تنتج الشجرة البالغة ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة

إذا كانت التربة خصبة ، فلن تحتاج إلى استخدام الأسمدة في السنوات الأربع الأولى بعد الزراعة. ثم يتم إعطاؤهم ثلاث مرات في الموسم - في الربيع ، اليوريا أو نترات الأمونيوم (15-20 جم لكل شجرة) ، أثناء الإزهار وفي مرحلة الإثمار - السوبر فوسفات (40 جم) وكبريتات البوتاسيوم (30 جم).

آخر يجب أن يكون هو التقليم. يقام في أوائل الربيع وأواخر الخريف. تتم إزالة الفروع المجففة والمريضة والقديمة وغير المثمرة ، ويتكون التاج أيضًا. النبات مقاوم للحشرات والآفات الأخرى ، لذلك ليس من الضروري علاجه بالأدوية.

انتباه! لفصل الشتاء ، يوصى بدائرة الجذع بالغطاء بالعشب الجاف وأوراق الشجر والفروع ونشارة الخشب والجفت والدبال.

استنتاج

يعتبر الكاكي القوقازي مثمرًا جدًا ، لذا يمكن زراعته للاستخدام المنزلي والمعالجة الصناعية. يحمل النبات ثمارًا لذيذة لا تقل عن الأصناف المزروعة. يتم استخدامها للطهي وللأغراض الطبية (جنبًا إلى جنب مع الأوراق).

إعطاء ردود الفعل

حديقة

زهور

بناء