محتوى
معطر hygrophorus (Hygrophorus agathosmus) - أحد ممثلي مملكة الفطر العديدة. على الرغم من صلاحيتها المشروطة ، إلا أنها ليست مطلوبة بشدة بين جامعي الفطر. البعض لا يحب طعم أجسام الفاكهة ، والبعض الآخر لا يعرف ببساطة أنه يمكن حصادها.
Gigrofor ، عطري ، عطري ، Agaricus agathosmus ، Agaricus cerasinus - أسماء نفس الفطر.
لا يجرؤ الجميع على وضع هدايا غير مألوفة من الغابة في السلة ، على الرغم من مظهرها الجذاب.
كيف تبدو رائحة العطر؟
يمكن تمييز Gigrofor المعطر عن الفطر الآخر بمظهره.
جسم الثمر له غطاء متوسط الحجم يبلغ قطره من 3 إلى 7 سم ، وعندما يظهر الفطر فوق سطح الأرض ، يكون هذا الجزء محدبًا ، ولكنه يستقيم تدريجياً ، ويبقى فقط درنة في المركز. الجلد الموجود على الغطاء ليس خشنًا ولكنه زلق لاحتوائه على مخاط لونه رمادي ، رمادي زيتوني أو أصفر ، أفتح قليلاً تجاه الحواف.
يشير gigrofor المعطر إلى الفطر الرقائقي. لوحاته بيضاء وسميكة وقليلة الموقع. في أجسام الشباب الثمرية ، هم ملتزمون. تتباعد تدريجيا ، في نفس الوقت تغيير اللون. في hygrophors البالغة ، تكون الصفائح رمادية متسخة.
يتميز الفطر بأرجل عالية (حوالي 7 سم) ورقيقة (لا يزيد قطرها عن 1 سم). إنها على شكل أسطوانة ، وهي أكثر سمكًا عند القاعدة. أنفسهم من الظل الرمادي أو البني الرمادي. السطح بالكامل مغطى بمقاييس صغيرة تشبه الرقائق.
لحم الهيجروفور المعطر أبيض ، ناعم في الطقس الجاف. عندما تمطر ، تصبح فضفاضة ومائية. طعم الفطر حلو برائحة اللوز.
عندما تمطر ، ليس من الصعب العثور على hygrophor ، حيث تنتشر الرائحة على بعد عشرات الأمتار من موقع الفطر.
حيث ينمو عطر hygrophor
في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على الأنواع في المناطق الجبلية ، حيث توجد غابات صنوبرية رطبة مطحلب. ينمو أحيانًا في أحزمة غابات مختلطة ، تحت أشجار البلوط والزان.
إنه لا يخاف من الصقيع ، لذلك تستمر المجموعة حتى في سبتمبر وأكتوبر وأوائل نوفمبر. ينمو الممثل في مجموعات ، أقل في كثير من الأحيان واحدة تلو الأخرى.
هل من الممكن أن تأكل معطر هيغروفور
يتم تصنيف هذا النوع على أنه صالح للأكل بشروط. لكنها لا تستخدم كأساس للطبق ، ولكنها تضاف فقط إلى أجسام الفاكهة الأخرى. كل شيء عن الرائحة الواضحة.
gigrofor المعطر هو هدية مفيدة للغابة ، فهو يحتوي على عدد كبير من:
- الفيتامينات B ، A ، C ، D ، PP ؛
- أحماض أمينية مختلفة
- الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والمنغنيز والزنك واليود ؛
- البروتين - محتواه بحيث تتساوى أجسام الثمار مع اللحوم.
المضاعفات الكاذبة
جميع أنواع الفطر تقريبًا لها توأمان ، وهايجروفور عطري أيضًا بها.لا يوجد سوى اثنين منهم ، ولكن كلاهما يمكن أن يؤكل. لذلك إذا تم الخلط بين هذه الفطر ، فلن يكون هناك شيء رهيب:
- هيغروفورس سيكريتاني. يختلف في اللون الأحمر الفاتح للغطاء واللوحات والساقين ؛
رائحة الفطر مثل رائحة اللوز
- صفير حصل الفطر الصالح للأكل على اسمه لرائحة الزهور.
الساق ليس لها قشور ، إنها ناعمة
قواعد الجمع والاستخدام
عند الذهاب إلى الغابة لمطاردة هادئة ، تحتاج إلى تخزين سلة وسكين بشفرة حادة. يتم قطع hygrophors المعطرة في القاعدة نفسها حتى لا تدمر الفطريات.
يجب فرز الفطر الذي يتم إحضاره إلى المنزل ، ثم تنظيفه من التراب أو الإبر أو أوراق الشجر. يغطى بالماء البارد ويشطف كل جسم ثمرى ثم قم بتنظيف الغطاء من الجلد المخاطي وكذلك الساقين.
يمكن استخدام جميع أجزاء الفاكهة في المأكولات الشهية. طعم الفطر المسلوق أو المقلي أو المملح أو المخلل ممتع ولطيف. يظل اللب صلبًا ، ولا يكاد يغلي.
القبعات والأرجل المقلية في القشدة الحامضة مع البصل أو البصل الأخضر لذيذة للغاية. جوليان ، حساء الفطر ، الصلصة ممتازة.
يستخدم الصينيون hygrophor المعطر لإعداد المسكرات اللذيذة في الحليب. في رأيهم ، فإن تناول مشروب صحي يقوي جهاز المناعة ويزيل السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم.
استنتاج
gigrofor المعطر آمن وصالح للأكل بشروط ، على الرغم من أنه لا يمكن للجميع استخدامه. الحقيقة هي أن أجسام الثمار تحتوي على الكثير من الألياف ، فأنت بحاجة إلى تناول المنتج باعتدال ، وإلا ستظهر حرقة المعدة. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 14 عامًا ، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات في حالة التعصب الفردي والحساسية ، لا يُنصح أيضًا باستخدام مثل هذا المحصول.
