محتوى
يعد جمع جذر الهندباء للأغراض الطبية ، وكذلك الأوراق مع الزهور ، أمرًا ضروريًا مع مراعاة نضج النبات. في الطب الشعبي ، يتم استخدام جميع أجزاء الهندباء ، ومع ذلك ، فكلها لها ذروة مختلفة من الفائدة - الفترة الزمنية التي تتراكم فيها أكبر قدر ممكن من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة. على سبيل المثال ، من الأفضل جمع الأوراق قبل الإزهار ، حتى تستمد الأزهار من حيوية النبات ، والجذور بعد ذلك. بالطبع ، يمكنك إهمال هذه القواعد ، فلن يكون هناك أي ضرر للصحة من هذا. ومع ذلك ، فإن فوائد المواد الخام التي يتم جمعها للشراء ستكون أقل بكثير من الفوائد الأصلية.
متى يتم جمع الهندباء من أجل الطب
بغض النظر عن أي جزء من الهندباء يتم حصاده للتجفيف أو التجميد ، هناك عدة قواعد فعالة في جميع الحالات:
- يمكن جمع المواد الخام من نفس المكان مرة واحدة فقط كل 3 سنوات ، وليس في كثير من الأحيان. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير من استنفاد النباتات في المنطقة.
- يوصى بجمع الهندباء بعيدًا عن الطريق قدر الإمكان. النباتات الحضرية ، بشكل عام ، ليست مناسبة جدًا للتجميع للأغراض الطبية - فهي تتراكم بسرعة المواد السامة ومن المرجح أن تضر بالصحة أكثر من الفائدة. من الأفضل حصاد النباتات التي تنمو في الغابة أو في كوخ صيفي.
- ليست هناك حاجة للتسرع في تجهيز المواد لفصل الشتاء. إذا قمت بجمع الهندباء في وقت مبكر ، فإن المواد الخام ستكون نادرة في الفيتامينات والعناصر الغذائية.
متى يتم حصاد جذر الهندباء للعلاج
في جذور الهندباء ، يمكن تمييز فترتين زمنيتين للتجميع ، عندما يكون تركيز العناصر الغذائية فيها في ذروته: الربيع قبل الإزهار (أواخر أبريل - أوائل مايو) والخريف (سبتمبر - أكتوبر). يتم تجفيف جذر الهندباء في نفس وقت حصاده.
يتم الجمع على النحو التالي:
- يتم جمع كل الأوراق في مجموعة واحدة.
- قم بإمساكهم بقوة مع الجذع ، وإمساكهم بالقاعدة ، يتم سحب النبات ببطء من الأرض ، محاولًا عدم كسر الجذر. سيسهل سقي التربة مسبقًا العملية - سيكون من الأسهل سحب الجذور من التربة اللينة.
- يتم قطع الجذور الجانبية من الهندباء الطبية.
- بعد ذلك يتم نقع النبات في أي وعاء مناسب. يعد ذلك ضروريًا لتليين كتل الأرض المتبقية أخيرًا ، بحيث يمكن تنظيف الجذور لاحقًا. بعد 10-15 دقيقة ، يتم إزالة المواد المجمعة من الماء.
الهندباء يترك وقت الحصاد
يتم حصاد أوراق الهندباء وتجفيفها في الربيع - خلال هذه الفترة ، يكون تركيز العناصر الغذائية فيها مرتفعًا بشكل خاص.الأوراق الصغيرة لتلك النباتات التي لم تتفتح بعد هي الأنسب للحصاد - فهي لم تنقل قوتها بعد إلى الأزهار. يتم تقطيعها بعناية بالمقص وتوضع على صينية أو سلة. في هذه الحالة ، من المهم التأكد من عدم تجعد الأوراق. أيضًا ، يجب التخلص من جميع العينات التالفة والصفراء والمريضة على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تنظيف المواد الخام من الحشرات والشوائب غير المرغوب فيها على شكل أوراق جافة لنباتات أخرى ، وما إلى ذلك. لا يمكن حصاد الأوراق المتساقطة ، لذلك من الأفضل عدم شد المادة بعد التجفيف.
يوصى بحصاد هذا الجزء من النبات في الطقس الجاف أو في فترة ما بعد الظهر ، عندما تكون بقايا الندى جافة تمامًا.
مواعيد جمع زهور الهندباء الطبية
عادة ما يقع جمع زهور الهندباء الطبية في الفترة من أبريل إلى أكتوبر ، والفراغات من العينات التي تم جمعها أثناء الإزهار النشط - في مايو - عالية الجودة بشكل خاص.
يوصى بقطف الزهور في الطقس المشمس بعد الظهر أو في وقت متأخر بعد الظهر. من المستحسن أن يكون الندى قد اختفى بالفعل من النباتات بحلول هذا الوقت. لا ينبغي أن يكون للزهور أضرار مرئية على شكل بقع ، ولويحات ، وحطام ، كما أن العينات التي تظهر عليها علامات الذبول ليست مناسبة أيضًا للحصاد. كقاعدة عامة ، يتم قطع رأس الزهرة فقط (أو السلة) ؛ وعادة لا يتم لمس السويقة. من الأفضل عدم قطف الزهور بيديك - فهناك خطر كبير من التخلص من حبوب اللقاح من البتلات ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة المفيدة. هي التي تحدد الصفات العلاجية الرئيسية لزهور النبات. بدونها ، تصبح الرؤوس عديمة الفائدة عمليًا ، على الرغم من بقاء بعض الفوائد.
قبل البدء في التجفيف ، يتم فحص الزهور المجمعة بحثًا عن الحطام الأجنبي والحشرات والأعشاب الأخرى.
كيفية حصاد الهندباء للعلاج
يتراجع النشاط البيولوجي للنباتات المزروعة على نطاق صناعي بشكل مطرد ، لذلك يقوم الناس بشكل متزايد بجمع الأعشاب بمفردهم ، بما في ذلك الهندباء: جذورها وأوراقها وأزهارها. تحدث عملية شراء المواد الخام في اتجاهين رئيسيين: إما أن يتم تجفيف المواد المجمعة أو تجميدها. بشكل منفصل ، يتميز تصنيع جميع أنواع المرق ، والحقن ومربى الهندباء.
كيفية تحضير جذور الهندباء للأغراض الطبية
يبدأ حصاد جذر الهندباء بتنظيفه. يتم غسل المواد الخام جيدًا والتخلص من مخلفات التربة وتجفيفها لبعض الوقت في الهواء النقي. بعد ذلك ، يتم وضع الجذر في مجمد جاف. عند الاحتفاظ بها في درجات حرارة منخفضة ، تحتفظ المادة المجمعة بصفاتها المفيدة لعدة سنوات.
طريقة بديلة لحصاد جذور النبات هي تجفيفها.
كيفية تجفيف جذور الهندباء
عن طريق التجفيف ، يتم حصاد جذور الهندباء في العلية أو تحت مظلة - لا يمكن الحصول على مواد خام عالية الجودة إلا بشرط توفير كمية كافية من الأكسجين لها. في هذه الحالة ، من المهم وضع الجذور في الظل أو الظل الجزئي ، لأنها تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة تفقد معظم العناصر الغذائية.
يمكنك تسريع العملية عن طريق التجفيف في الفرن ، ومع ذلك ، لا يمكنك ضبط درجة الحرارة عالية جدًا. الحد الموصى به هو 50 درجة.
تجف الجذور الصغيرة أسرع من الجذور الكبيرة ، لذلك غالبًا ما يتم تمرير المواد الخام المجمعة عبر مفرمة اللحم. يتم وضع جذور الهندباء المسحوقة في طبقة رقيقة على سطح مستوٍ ، بعد نشر قطعة قماش أو خيش عليها. من وقت لآخر ، يتم خلط الجذور بلطف.
يمكنك تحديد مدى استعداد الجذر المجفف من خلال المعايير التالية:
- إذا تم جمع مادة الحصاد في الوقت المحدد وتجفيفها وفقًا لجميع القواعد ، فستكون الجذور كثيفة ومتجعدة قليلاً ؛
- عند الضغط عليه ، ينكسر الجذر بسهولة وبضجة ؛
- خارج جذر الهندباء المجفف بني غامق ، وداخله أبيض تقريبًا ؛
- رائحة قليلة أو معدومة
- جذر معد بشكل صحيح طعمه مر قليلا.
إذا كانت الجذور ، نتيجة التجفيف ، ناعمة وخفيفة ، فهذا يعني أنه تم جمع مواد ذات جودة رديئة أو حدثت أخطاء أثناء عملية الحصاد. للأغراض الطبية ، لا يمكن استخدام هذه المواد الخام.
طريقة تحضير أوراق الهندباء
تُحصد أوراق الهندباء في الظل ، في منطقة باردة جيدة التهوية. درجة الحرارة الموصى بها هي 25-40 درجة. من المهم منع الأوراق من التكتل - لذلك يتم قلبها بانتظام.
طريقة تحضير زهور الهندباء
أهم قاعدة في حصاد زهور الهندباء هي عدم غسلها أبدًا. سوف يغسل الماء حتمًا حبوب اللقاح من البتلات ، مما يعني أن نسبة كبيرة من العناصر الغذائية ستفقد بلا رجعة.
يتم نقل الأزهار التي تم جمعها للتجفيف إلى الظل وتنتشر على قماش منتشر في طبقة رقيقة. بعد 10 ساعات ، يتم نقلهم إلى غرفة جافة وجيدة التهوية بدرجة حرارة 25 درجة. لتحضير الأزهار بشكل أسرع ، يمكنك وضعها في غرفة التجفيف وضبط درجة الحرارة على 50 درجة.
هل من الممكن تجميد زهور الهندباء
تجميد زهور الهندباء سهل. إجراءات تجميد المواد الخام كالتالي:
- يتم تجفيف الزهور المجمعة قليلاً.
- بعد ذلك ، تتم إزالة الأوعية الخضراء.
- توضع البتلات الصفراء في كيس بلاستيكي وتُجمد مثل الخضر العادي.
قواعد وفترات التخزين
إذا تمت مراعاة جميع القواعد العامة لجمع الأعشاب ، فإن الهندباء تحتفظ بخصائصها المفيدة لمدة تتراوح من 2 إلى 5 سنوات في المتوسط. اعتمادًا على الجزء الذي يتم حصاده من النبات ، قد تختلف هذه المعلمات قليلاً.
يتم تخزين جذور النبات المجففة لأطول وقت - إذا احتفظت بها في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس ، فإن العمر الافتراضي للمواد الخام سيكون من 4 إلى 7 سنوات. الحاوية المثالية لتخزين الجذور ، سواء كانت سحقًا أو كاملًا ، هي صناديق من الورق المقوى أو الصناديق الخشبية.
يتم تخزين الأوراق المجففة في غرفة جافة ، في أكياس من مادة كثيفة بدرجة كافية أو صناديق من الورق المقوى. لا يتجاوز العمر الافتراضي للمواد الخام 1-2 سنوات.
يتم تخزين الزهور في أكياس قماشية أو ورقية ، كما أن العبوات الزجاجية مناسبة أيضًا. في الغرفة حيث يتم تخزين المواد الخام ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة الغرفة والتهوية الجيدة للهواء. في مثل هذه الظروف ، تحتفظ أزهار الهندباء بخصائصها الطبية لمدة عام واحد.
استنتاج
من الأفضل جمع جذر الهندباء للأغراض الطبية عندما يتراكم فيها الحد الأقصى من المواد المفيدة. تنطبق نفس القاعدة على أجزاء أخرى من النبات: الأوراق والزهور. من المهم أن تتذكر أنه في بعض الحالات ، يمكن للأدوية التي تحتوي على نبات الهندباء أن تضر بصحة الإنسان ، على الرغم من الفوائد الواضحة للجسم ككل. يحدث هذا غالبًا مع وجود حساسية من النبات ، ولكن أيضًا يُمنع استخدام الحقن ، والإغلاء ومنتجات الهندباء الأخرى لانسداد القناة الصفراوية والقرحة الهضمية والتهاب المعدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معرفة المزيد حول ميزات استخدام أجزاء مختلفة من الهندباء للأغراض الطبية من الفيديو أدناه:
