كيفية اختيار الأفوكادو الناضج في السوبر ماركت

أصبح الأفوكادو ، المعروف أيضًا باسم كمثرى التمساح ، جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الأوروبي ، وليس فقط في المطبخ الذواقة. لقد قدر خبراء الطهي الهواة بالفعل طعم وفوائد هذه الفاكهة غير العادية لفترة طويلة. ومع ذلك ، لا يزال السؤال حول كيفية اختيار الأفوكادو الناضج في المتجر يطرح نفسه من وقت لآخر. لذلك ، لن يكون خبراء الأطعمة الغريبة غير ضروريين لفهم بعض الفروق الدقيقة.

كيفية اختيار الأفوكادو المناسب في المتجر

في كثير من الأحيان ، عندما يأتي الأشخاص إلى المتجر ، فإنهم يسعون جاهدين لإكمال مشترياتهم بشكل أسرع ، وبالتالي يتم اختيار العديد من المنتجات بتهور ، مع التركيز بشكل أساسي على مظهر البضائع. في حالة الأفوكادو ، هذا الأسلوب غير مناسب تمامًا ، لأنه ليس من الممكن دائمًا تحديد لون قشر الفاكهة سواء كان ناضجًا أم لا.

لذلك ، يمكن أن يختلف لون التمساح الناضج ، اعتمادًا على التنوع. توجد عدة أنواع من الفاكهة الغريبة على أرفف المتاجر المحلية:

  • تتوفر تشكيلة هاس في كاليفورنيا على مدار السنة. لها جلد خشن ، داكن ، أسود تقريبًا ولحم طري مثالي لصنع الجواكامولي والحساء المهروس والزبدة الخضراء ؛
  • في الشتاء ، يظهر فلوريدا التمساح الكمثرى في المتجر يظل سطح الثمرة دائمًا أخضرًا وناعمًا ويأخذ لونًا أعمق عندما تنضج الثمرة. لحم أفوكادو فلوريدا كثير العصير: يجب اختياره كمكون غريب للسلطة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم ؛
  • يتوفر Pinkerton أيضًا في المتجر على مدار العام. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال جلده ذو اللون الأخضر الداكن وعظامه الصغير جدًا مقارنةً بالأصناف الأخرى. يمكن اختيار هذا الأفوكادو لتحضير أي طبق تقريبًا ، بما في ذلك اللفائف.

كيفية تحديد نضج الأفوكادو

لا يزال من الممكن أن يوفر لون القشرة معلومات حول نضج الأفوكادو ، إذا كنت ، بالإضافة إلى ذلك ، تهتم بالميزات الأخرى الكامنة في الفاكهة الناضجة.

يساعد اختيار كمثرى التمساح الناضجة في المتجر بالإضافة إلى لونها على:

  • اتساق اللب
  • ساق الفاكهة
  • الصوت الذي يصدره العظم.

يمكنك زيادة احتمالية اختيار الفاكهة الناضجة إذا لم تهتم بإحدى العلامات المذكورة أعلاه ، بل بالعديد منها في وقت واحد.

النصيحة! بعد اختيار منتج غير ناضج في متجر ، يجب ألا تتخلص منه. يمكن للأفوكادو ، مثل الموز والكاكي ، أن ينضج في شقة إذا لُف بالورق وتركه ليوم أو يومين في مكان جاف ومظلم. لا ينصح بشدة بتخزين الفاكهة غير الناضجة في الثلاجة!

كيف تتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة حسب لون البشرة

كما ذكرنا سابقًا ، لا يضمن لون الأفوكادو وحده نضج الفاكهة المختارة عند الشراء. ومع ذلك ، لا يزال لون القشرة يحتوي على تلميح معين حول نضج الثمرة ، كما يمكن فهمه من الصورة أدناه.

  1. يعني اللون الأخضر الفاتح والملمس القوي جدًا أن الأفوكادو يستغرق من 4 إلى 5 أيام حتى ينضج.
  2. يشير لون البشرة الداكن مع وجود مناطق خضراء فاتحة على الجزء العلوي من الثمرة أيضًا إلى عدم كفاية النضج ، مما يتطلب 2 إلى 3 أيام أخرى للاستلقاء.
  3. يوضح اللون الأخضر الموحد والسطح المرن أن الثمرة قد نضجت تقريبًا ويمكن استخدامها كطعام بعد يوم واحد.
  4. يشير اللون الداكن للجلد والسطح الناعم الذي تختفي منه الخدوش بسرعة إلى أن إجاص التمساح جاهز للاستخدام. خلال هذه الفترة ، يمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.
  5. بعد يوم ، يمكن تناول الفاكهة الطرية بملعقة أو دهنها على السندويشات.

يمكن أن تكون قشرة الأفوكادو الداكنة علامة على أن المنتج أصبح سيئًا. في الوقت نفسه ، بالنسبة لأصناف هاس ورويال بلاك ، فإن هذا الظل شائع جدًا ويعني النضج الكافي. لذلك ، من أجل اختيار التمساح الكمثرى في المتجر ، يجدر الاعتماد على عدة طرق لتحديد نضجها.

كيفية اختيار ثمرة أفوكادو ناضجة للنعومة

من الممكن اختيار ثمرة أفوكادو لذيذة مع تجاهل علامات لون المنتج تمامًا. يحدد المشترون الذين لا يريدون أن يخطئوا في مجموعة متنوعة ما إذا كان المنتج ناضجًا من خلال الاعتماد على الأحاسيس اللمسية.

الحقيقة هي أن لب الفاكهة في مراحل النضج المختلفة له اتساق مختلف. إذا كان المتجر لديه مثل هذه الفرصة ، يجب أن تأخذ بين يديك كمثرى تمساح وتحاول تحديد نضجها عن طريق اللمس:

  1. اضغط على السطح بإصبع ، وقياس الجهد.
  2. من المرجح أن تكون الأفوكادو القاسي غير الناضج غير ناضج. سيكون لب مثل هذا التوت لا طعم له أو مريرًا ، لذلك يجب عليك اختياره فقط إذا كان الاستخدام يمكن أن ينتظر بضعة أيام.
  3. الفاكهة المفرطة النضج ، عند الضغط عليها ، تحافظ على المسافة البادئة من الإصبع ، ويخلق لبها شعورًا بالارتخاء والتكتل. لن يكون اختيار منتج بهذا النسيج هو الحل الأفضل: فقد بدأت عملية التحلل فيه بالفعل ، ويجب ألا تستخدمه.
  4. ينخدع جلد الكمثرى الناضج عند الضغط عليه ، لكنه يستعيد شكله بسرعة. من الأفضل اختيار فاكهة بهذا القوام ، لأنه هو الأكثر فائدة ولذيذًا.
النصيحة! لا ينصح بالضغط بشدة على الجنين. تتميز الفاكهة الناضجة ، ولا سيما صنف هاس ، بقوام ناعم جدًا ويمكن أن تتسلل من الضغط الخشن في المتجر مباشرةً.

كيفية اختيار ثمرة الأفوكادو الناضجة عن طريق التقطيع

يعد ساقها مؤشرًا جيدًا على نضج ثمرة الأفوكادو. في المتجر ، يجب أن تنتبه جيدًا إليه عندما يصعب تحديد النضج من خلال لون الجلد أو إذا كانت الثمرة ناعمة الملمس.

يمكنك اختيار الأفوكادو الأكثر نضجًا في المتجر إذا قمت بتمزيق الساق وفحص حالة الفاكهة تحتها ، ثم تحقق من الصورة أعلاه.

  1. يشير اللون البني الغامق للشق الموجود أسفل المقبض إلى أن المنتج مفرط النضج وغير مناسب للطهي.
  2. من ناحية أخرى ، سيكون اللون الأصفر الفاتح لهذه المنطقة علامة أكيدة على أن الثمرة ناضجة وجاهزة للأكل.

كيفية اختيار ثمرة أفوكادو جيدة بالصوت

من الممكن تمامًا اختيار الأفوكادو في السوبر ماركت من عظمته. بالطبع هذا لا يتطلب تقطيع الثمرة والتحقق من شكلها من الداخل. هذا هو الصوت المميز الذي تصدره الكمثرى الناضجة.

في الفاكهة غير الناضجة ، لم يكتمل العظم بعد ، وبالتالي فهو مرتبط بإحكام شديد باللب ، ويستغرق الأمر بعض الجهد لتمزيقه.

يتميز المنتج الناضج بحقيقة أن العظم فيه منفصل عن اللب وقادر على التحرك في تجويف الثمرة.

لكي تختار في المتجر بصوت الأفوكادو ، يجب أن تهز الفاكهة فوق أذنك. سيكون وجود طرقة علامة على النضج الجيد. إذا لم يكن هناك صوت ، فيجب السماح لمثل هذا الكمثرى من التمساح بالنضوج لمدة 3-4 أيام أخرى.

الأهمية! أحيانًا تكون الضربة المميزة للبذرة مؤشرًا على أن الثمرة مفرطة النضج. لاختيار منتج مع النضج الأمثل ، لن يكون من الضروري التحقق من قوامه وحالته تحت قصاصات مباشرة في المتجر.

أي أفوكادو لا يستحق الشراء

قد يبدو أن اختيار الأفوكادو الأكثر نضجًا ولذيذًا في المتجر ليس بالأمر السهل وسيستغرق وقتًا معينًا.ومع ذلك ، يمكن تسريع إجراءات الاختيار بشكل كبير إذا استبعدت أولاً جميع العينات التي ، لسبب أو لآخر ، ليست مناسبة للطعام:

  1. يجب ألا تشتري فواكه صلبة جدًا ذات لون أخضر فاتح من المتجر. على الرغم من أن كمثرى التمساح تميل إلى النضج لبعض الوقت بعد قطفها من الشجرة ، فإن الأطعمة الكثيفة جدًا لا تنضج. لن يكون لديهم الوقت للوصول إلى الحالة المرغوبة قبل أن تبدأ في التدهور.
  2. تشير البقع أو الخدوش البنية على السطح إلى بداية التعفن. جودة مثل هذا المنتج تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لذلك سيكون من الحكمة اختيار نسخة أخرى من الكمثرى التمساح.
  3. يُنصح بإعطاء الأفضلية للفواكه المخزنة خارج الثلاجة. تتراوح درجة الحرارة الموصى بها لتخزين الأفوكادو بين 2 و 12 درجة مئوية ، لأن هذه الفاكهة الغريبة محبة للحرارة. معدلات أقل سيؤدي إلى تلف الفاكهة.
  4. سيكون من غير المناسب اختيار الفواكه التي بها تلف جلدي وخدوش - فقد تصبح غير صالحة للاستعمال بالفعل بعد 10-12 ساعة من شرائها في المتجر

إذا اخترت الأفوكادو بكل عناية ، فإن مخاطر إنفاق الأموال على منتج فاسد ستنخفض بشكل كبير.

استنتاج

قد يكون اختيار ثمرة أفوكادو ناضجة في المتجر أمرًا صعبًا للوهلة الأولى. إذا التزمت بالتوصيات الأساسية عند شراء منتج ، فلن يكون من الصعب الحصول على فاكهة ناضجة ولذيذة. سيساعد مقطع فيديو حول كيفية اختيار الأفوكادو الناضج في المتجر في تنظيم المعلومات من المقالة ويوضح بوضوح كيفية تطبيق المعلومات الواردة في الممارسة العملية.

إعطاء ردود الفعل

حديقة

زهور

بناء