محتوى
البقدونس من الثقافة الحارة التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. لكنه محبوب ليس فقط لرائحته الغنية اللطيفة ، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة العظيمة لصحة الإنسان. لذلك ، يتم استخدام الثقافة في الطبخ ، وكذلك في الطب والتجميل. ولكن اعتمادًا على تنوع البقدونس ، قد تختلف ميزات استخدامه. لذلك ، عند الشراء ، عليك الانتباه إلى ذلك ، لأن المصنع من نوعين.
يتفوق هذا المحصول الحار في فيتامين سي على ثمار الحمضيات
وصف البقدونس بالصور
ينتمي البقدونس إلى عائلة المظلة. أقاربها هم الكرفس والجزر والشبت. يزرع البقدونس في كل مكان وفي جميع المناطق حيث لا يتطلب العناية به ولا يخاف من الصقيع.
كيف يبدو البقدونس؟
يشكل هذا النبات الحار شجيرات بارتفاع 30-100 سم (حسب النوع). للثقافة جذر سمين سميك على شكل مغزل من صبغة بيضاء مائلة للصفرة. يشكل النبات واحدًا أو أكثر من السيقان المجعدة المستقيمة التي تتفرع بقوة.
الأوراق السفلية بيضاوية الشكل وذات ريش مزدوج. يتم تشريح الصفائح العلوية على البراعم ثلاث مرات.
زهور صغيرة بيضاء أو صفراء أو خضراء ، مجمعة في أزهار سنية قمي. تتشكل البراعم على النبات في يونيو أو يوليو (حسب الصنف).
البذور صغيرة ، ممدودة ، بنية اللون ، تنضج في سبتمبر. تظل قابلة للحياة لمدة أربع سنوات.
هل البقدونس من الخضار
تستخدم أوراق وجذور هذه الثقافة الحارة في الطعام. وكثير من الناس ما زالوا لا يفهمون أن البقدونس نبات أو عشب. وغالبًا ما تكون هناك خلافات حول هذا الأمر في مختلف منتديات البستانيين.
البقدونس من الخضار الورقية. وعند زراعته للحصول على حصاد عالي الجودة ، يوصى بإزالة سيقان النبات في الوقت المناسب.
هل البقدونس معمر
هذه الثقافة عمرها سنتان. في السنة الأولى بعد الزراعة ، تشكل جذرًا وتكوّن أوراق الشجر بشكل مكثف. وفي الموسم الثاني ، يشكل النبات سيقان الزهور ويشكل البذور. بعد النضج ، تنهار على الأرض وتنبت ، لذلك يمكن اعتبار هذه الثقافة معمرة جزئيًا.
لا تزرع أصناف الجذور من أجل الخضر ، ولكن للحصول على ثمار مرة
ما هو البقدونس
البقدونس نوعان: الأوراق والجذر. في الحالة الأولى ، يوجه المصنع القوى لتشكيل الجزء فوق الأرض. في الأنواع المورقة ، تكون الجذور رفيعة ومتفرعة وليس لها قيمة غذائية. يتكون البقدونس من 20 إلى 100 ورقة. هي ، بدورها ، تنقسم إلى نوعين فرعيين آخرين: عادي ، مجعد. في الأول ، يكون للأوراق سطح مستوٍ ، مسنن ، وفي الثانية ، تكون شرائح الألواح مموجة.
في الأنواع الجذرية ، يكون الجزء الموجود تحت الأرض من النبات ذا قيمة غذائية. يتم استخدامه كمادة مضافة للأطباق ، وكذلك للأغراض الطبية. المحصول الجذري لهذا النوع من الاستزراع سمين ، كبير الحجم ، وزنه 100-150 جم ، الجزء الموجود تحت الأرض به لب أبيض.
رائحة حارة قوية موجودة في أنواع الأوراق والجذور
أفضل أنواع البقدونس للأعشاب
البقدونس الورقي يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. ينضج حصاد هذه الثقافة حتى في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر. ولكن من بين مجموعة متنوعة كاملة من أوراق البقدونس المعمرة ، هناك أنواع تبرز بشكل كبير عن الباقي.
أستر
تم الحصول على المظهر المجعد بفضل جهود المربين التشيكيين. يتميز الصنف بوردة أوراق مرتفعة. ألواح البقدونس أسترا (Etroselinum crispum Astra) كبيرة ، طرية ، مموجة بقوة. الجذر صلب ، غير صالح للأكل. ينضج المحصول في 80-90 يومًا ، ويزرع في الشتاء بعد 5-6 أشهر. يعتبر هذا التنوع متعدد الاستخدامات ومثاليًا للنمو في البيوت البلاستيكية والدفيئات. العائد 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
ينمو أستر بسرعة كبيرة كتلة خضراء بعد القطع.
كرنفال
وفقًا لتعليقات البستانيين ، يعد هذا أحد أفضل أنواع أوراق البقدونس. الكرنفال (كارنافال) له فترة نضج مبكرة. تتميز هذه الأنواع بالشجيرات المورقة. اللوحات في الكرنفال خضراء داكنة مع سطح أملس. ينضج المحصول الأول بعد ثلاثة أشهر من الإنبات. أوراق الأشكال من 40 إلى 100 قطعة.
الكرنفال شديد المقاومة للأمراض الفطرية
نسيم
مجموعة متنوعة مبكرة من البقدونس المجعد الورقي. أوراق Briz مموجة بقوة وخضراء ولامعة. ينضج الحصاد الأول في 80 يومًا. يمكن عمل أربع قطع أوراق في الموسم. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 75 سم ، ويبلغ عائد الصنف 2.5 كجم لكل 1 متر مربع. م المنظر مثالي لصنع المخللات والمخللات.
يتم تقدير Breeze لمحتواه العالي من حمض الأسكوربيك
جلوريا
النضج الورقي المبكر. يصل ارتفاع الشجيرات في جلوريا (جلوريا) إلى 25-40 سم ، ويمكن قطع أول محصول في 60-65 يومًا. يتميز الصنف بأوراق خضراء داكنة حساسة ، ورائحتها الحارة واضحة. الإنتاجية - 1.7 كجم لكل 1 متر مربع. م.
تتسامح جلوريا مع التخزين الطازج طويل المدى
التيتانيوم
صنف هولندي ذو إنتاجية عالية. يتميز بالنضج المبكر. يمكن قطع المحصول الأول بعد 70 يومًا من الإنبات. شجيرات تيتان (بيجو) منتصبة ، أوراقها خضراء داكنة ، كبيرة الحجم وذات طعم حار رقيق.
تحتفظ خضار التيتانيوم بلونها حتى بعد المعالجة
أصناف البقدونس الجذرية مع الصور والأوصاف
يوصى بزراعة البقدونس الجذري في تربة خصبة فضفاضة. لذلك ، للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى تحضير الحديقة مسبقًا واستخدام الأسمدة العضوية. لكن الإنتاجية لا تعتمد فقط على خصوبة التربة وصيانتها. لذلك ، يجب الانتباه إلى أنواع جذر البقدونس الأكثر إنتاجية ، حيث يتم عرض الصور مع أسماءها أدناه.
سكر
مجموعة متنوعة من الثقافة الناضجة في وقت مبكر. الأوراق مثلثة ، والزهور صفراء مخضرة. يصل طول المحصول الجذري إلى 30 سم ، ويبلغ قطره حوالي 4 سم ، ويبلغ محصول سهارنايا 3.5 كجم. تنضج المحاصيل الجذرية في 3 ، -3.5 أشهر. يشكل شجيرات قوية ومورقة ومنتشرة.
يشكل سكر البقدونس ما يصل إلى 40 براعم لكل منفذ
برلين
تعتبر هذه الخضروات الجذرية مثالية لصنع المخللات والمخللات ، ولهذا يفضلها العديد من البستانيين. ينضج الحصاد في 140-150 يومًا من لحظة إنبات البذور. المحاصيل الجذرية لبقدونس برلين لها شكل مخروط منتظم. يتراوح متوسط وزنها بين 50-110 جم وينمو الجذر في الطول حوالي 20-30 سم ويصل قطره إلى 4-5 سم.
برلينر مقاومة للتشقق والتفرع
تنضج برلين في وقت متأخر
مجموعة متنوعة من التكاثر الألماني ، تتميز بالجذور العصيرية التي يصل طولها إلى 20 سم.اللب أبيض ، له طعم ورائحة لطيفة. موسم نمو البرلينية هو 90-110 يومًا. الصنف مناسب للاستهلاك الطازج والتجميد والتجفيف. يبلغ متوسط وزن المحاصيل الجذرية حوالي 70 جرام.
برلين تقاوم التصوير
ألبا
مجموعة متنوعة من جذر البقدونس النضج متأخرًا. ينضج المحصول في 3-4 أشهر. جذور ألبا كبيرة يصل طولها إلى 25 سم ووزنها 220-300 جرام ، وردة الورقة صغيرة وتتكون من 12 فرعًا. خضار ألبا غنية بحمض الأسكوربيك والكاروتين. اللب غني ، أبيض ، عطري ، ذو طعم حار لطيف. الميزة الرئيسية لهذا النوع من البقدونس هو أنه لا يتفرع.
لا يغمق لب اللب أثناء المعالجة
أفضل أنواع البقدونس لمنطقة موسكو
يعتبر المناخ القاري المعتدل في منطقة موسكو ممتازًا لزراعة أوراق البقدونس وجذورها. لذلك ، مع مراعاة المتطلبات الأساسية للمحصول ، يمكن لأي بستاني مبتدئ تحقيق عوائد عالية.
أصناف عالية الإنتاجية من البقدونس مع صورة لمنطقة موسكو:
- عملاق إيطالي (Italyanskiy gigant). يختلف في أوراق خضراء كبيرة ذات سطح لامع. محصول الصنف 2 كجم لكل موسم. تشكل 40 إلى 60 لقطة لكل منفذ.
- بوجاتير. مظهر مورق مثالي للخضروات العطرية. موسم النمو 60-65 يومًا. مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية والحقول المفتوحة.
- هامبورغ (هامبورغ). مجموعة هجينة من جذر البقدونس. مناسب للتخزين طويل الأمد. تشكل ثمارًا على شكل مخروطي ، تتميز باللب الأبيض العصير مع طعم ورائحة لطيفة.
أصناف مبكرة من البقدونس
عند اختيار مجموعة متنوعة من المحاصيل ، يجب مراعاة الظروف المناخية لكل منطقة. للزراعة في المناطق الوسطى والشمالية ، يوصى باختيار الأنواع المبكرة. في هذه الحالة ، سينضج الحصاد قبل وقت طويل من بدء الطقس البارد.
أفضل أنواع البقدونس المبكرة للأرض المفتوحة والمغلقة:
- مجعد (Petroselinum crispum). موسم النمو 50-70 يومًا. يتميز الصنف بأوراق مجعدة جميلة ، مما يزيد من التأثير الزخرفي للشجيرات. له رائحة خفيفة حارة.
- خرز. تتنوع أوراق النضج المبكر مع وردة مرتفعة ، يبلغ ارتفاعها 35-40 سم ، وموسم النمو 55-60 يومًا. الأوراق متوسطة الحجم وخضراء وذات رائحة رقيقة.
- تشاستوشكا. تتميز بشجيرات خصبة منتشرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم ويمكن حصاد أول محصول في 57-60 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. تتكون الوردة من 40 لقطة.
- كونيكا. موسم النمو هو 122-130 يومًا. المحاصيل الجذرية على شكل مثلث. تنمو حتى 25 سم وتصل إلى كتلة 95 جم. الإنتاجية من 1 متر مربع. م - 2.3 كجم.
- صباح الخير. ينضج الحصاد في 125-130 يومًا. الجذور طويلة ، رمادية - بيضاء ، تزن 60-100 جم ، الرائحة معتدلة ، الطعم لطيف
استنتاج
العديد من أصناف البقدونس ، على الرغم من تحملها للجفاف ، تحتاج إلى سقي منتظم. هذا يجعل من الممكن تسريع إعادة نمو الخضر بعد القطع. في حالة الأنواع المتجذرة ، من المهم أيضًا فك التربة بانتظام بين المزروعات بحيث يكون للجذر الشكل الصحيح ولا يتفرع.
