محتوى
يعتبر عصير الخيار لفصل الشتاء مشروبًا صحيًا ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيره. تزرع معظم الخضروات في البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق ، وبعض الناس يزرعون الخيار على حافة النافذة. 95٪ من التركيبة عبارة عن ماء ، لكن السائل له عدد من الخصائص المفيدة. للفيتامينات والمغذيات الكبيرة تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وشفاء الكلى.
هل من الممكن تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء
الحفاظ على عصير الخيار هو فكرة تسمح لك بالحفاظ على الخصائص العلاجية للمشروب. في الشتاء يتطلب الجلد عناية خاصة. مشروب مثلج على شكل مكعبات ثلج يساعد على تلطيف الخطوط الدقيقة والتجاعيد. حالة الأعضاء الداخلية تتحسن أيضًا. يمكنك حتى استخدام المنتج لأصحاب البشرة الحساسة.
يحتوي عصير الخيار على عدد من الفيتامينات: B ، A ، E ، PP ، N.
الميزات المفيدة:
- تطبيع التمثيل الغذائي.
- تدمير الميكروبات.
- توفير تأثير مدر للبول.
- علاج التهاب مجرى الهواء.
- تقوية القلب والأوعية الدموية.
- توفير تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ؛
- تطهير الجسم من المواد السامة.
تجنب استخدام عصير الخيار الرخو أو الأصفر. كما أن الخضراوات المزروعة في البيوت البلاستيكية خلال فصل الشتاء لن تفيد الجسم. الثمار الأولى في السوق في الربيع ليست الخيار الأفضل للحصاد. يقوي مشروب الخيار نظام القلب والأوعية الدموية ويحسن الصحة العامة.
المنتج يحتفظ بالفيتامينات لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، يجب الحفاظ على الخضار.
كيفية اختيار الخيار المناسب للعصير
لتحضير عصير من الخيار لفصل الشتاء ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن تكون العينات المناسبة كبيرة ، ولكن ليست مفرطة النضج.
وقت تحضير المشروب هو الصيف ، خلال هذه الفترة لا توجد نترات في الخيار.
يحتفظ مشروب الخيار بدون حفظ بخصائصه المفيدة لمدة لا تزيد عن يومين
معيار الاختيار:
- الطول الأمثل - من راحة اليد.
- قلة اللمعان القوي (على الأرجح ، يتم معالجة هذه العينات بالشمع) ؛
- خضراء (الثمار الصفراء ليست جيدة) ؛
- وجود ذيل مرن (وهذا يعني أن الثمرة لم يتم قطفها من الحديقة إلا مؤخرًا)
عليك الانتباه إلى الرائحة. تعتمد جودة المشروب النهائي بشكل مباشر على المنتجات المستخدمة في عملية التحضير.
على الرغم من كل فوائد الخيار ، لا يمكن للجميع استخدامه. وجود تحص بولي أو قرحة في المعدة من موانع الاستعمال.
طريقة عمل عصير الخيار لفصل الشتاء في المنزل
عملية الطهي ليست صعبة. يجب استيفاء بعض الشروط:
- قبل تحضير المشروب ، يجب قطع قطعة صغيرة من الخيار. المشكلة هي أن الثمرة أحيانًا مذاقها مر. لا يمكن استخدام هذه الخضار في صنع العصائر.
- يمكنك الحصول على السائل باستخدام عصارة أو خلاط أو مفرمة لحم.يتم إنتاج أقل كمية من المشروب في العصارة. يتطلب 1 لتر من عصير الخيار ما يقرب من 1.7 كجم من الخضار.
- تعد إضافة الملح أو الخل أو حامض الستريك ضمانًا للتخزين طويل الأجل. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المكونات الموصوفة على تحسين استساغة المنتج النهائي بشكل كبير.
- يجب تعقيم الجرار الملفوفة.
- يمكن فقط للأغطية المعدنية ضمان ضيق تام. وقت الغليان - 5 دقائق.
- يجب قلب المنتج النهائي في الجرار وتغطيته ببطانية. سيوفر هذا شروطًا لتعقيم إضافي.
الوصفة الكلاسيكية لعصير الخيار لفصل الشتاء
ستساعد التعليمات خطوة بخطوة أي ربة منزل على تحضير عصير.
المكونات المطلوبة:
- خيار - 10000 جم ؛
- ملح - 130 جم ؛
- كمون - 30 جم ؛
- فلفل أسود - 2 ؛
- جذر الفجل - 25 جم ؛
- بذور الشبت - قرصة.
- البهارات - 2 جم.
يحسن تناول عصير الخيار عملية الهضم
وصفة عصير الخيار لفصل الشتاء من العصارة:
- اغسل الخيار وقطّعه إلى قطع.
- انقع قطع العمل في محلول ملحي خاص (15 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء).
- استخدم عصارة ، صب السائل الناتج في العلب.
- أضف التوابل.
- ضع البرطمانات في مكان دافئ لمدة 72 ساعة. سيضمن هذا عملية التخمير.
- حاويات مانعة للتسرب بأغطية.
أحيانًا لا يحب الناس العصير في شكله النقي ، وهذه الوصفة تحتوي على العديد من البهارات.
يساعد التحضير منخفض السعرات الحرارية لفصل الشتاء على إنقاص الوزن. يحتوي 100 غرام من المنتج على 14 سعرة حرارية فقط. من الأفضل استخدام سائل الخيار مع أطباق اللحوم. هذا يساعد في هضم الطعام. الخضار لها تأثير مدر للبول ، وكذلك يخفف الانتفاخ.
حصاد عصير الخيار لفصل الشتاء بدون تخمير
ستحتاج إلى عصارة لتحضير مشروب.
المكونات المدرجة في التكوين:
- خيار - 2000 جم ؛
- ملح - 8 جم ؛
- أوراق الكشمش - 3 قطع ؛
- حامض الستريك - 2 جم.
يبقى العصير أفضل في غرفة باردة
عصير الخيار في عصارة لفصل الشتاء:
- اغسل الخضار وجففها.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- اطوِ قطع العمل في وعاء العصير. أضف أوراق الكشمش وأضف الملح وحمض الستريك.
- اسحب الماء في الجزء السفلي من الجهاز.
- قم بتوجيه الأنبوب الذي يتدفق من خلاله العصير إلى جرة معقمة مسبقًا.
- قم بتشغيل الجهاز.
- انتظر حتى تمتلئ الحاوية.
- اقرص الخرطوم.
- ختم بغطاء نظيف.
من الأفضل تخزين المشروب في مكان بارد.
عصير الخيار والتفاح لفصل الشتاء
لا يوجد ملح في التركيبة ، هذه سمة من سمات المشروب.
المكونات المطلوبة:
- خيار - 2500 جم ؛
- تفاح - 2500 جم ؛
- قرفة - 12 جم ؛
- سكر محبب - 170 جم.
العصير من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن
حصاد عصير الخيار لفصل الشتاء بدون ملح:
- اغسل الخضار وجففها.
- اعصر العصير من التفاح والخيار. يمكنك استبدال الجهاز بمفرمة اللحم.
- صب السائل الناتج في وعاء ، أضف القرفة والسكر الحبيبي.الأهمية! إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فلا داعي لإضافة السكر.
- ضعي العصير على نار هادئة (على نار خفيفة). استمر في الموقد بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- صب المشروب في علب نظيفة وختمها بأغطية.
إذا كانت قطعة العمل لا تحتوي على سكر ، فيمكن التخزين في غرفة باردة. المشروب الحلو يستحق ذلك حتى في درجة حرارة الغرفة.
عصير الخيار والطماطم لفصل الشتاء
الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون مزيجًا من الخضار.
يشمل:
- خيار - 2000 جم ؛
- طماطم - 3000 جم ؛
- ملح للتذوق.
تقنية صنع العصير الأصلي من الخيار والطماطم لفصل الشتاء:
- اغسل الخضار بالماء البارد وأزل ذيولها.
- اعصر العصير من المكونات المحضرة (باستخدام عصارة).
- يقلب كل شيء في وعاء واحد ، ويملح الخليط.
- اغلي السائل ، ثم اطهيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.الأهمية! أثناء العملية ، من الضروري إزالة الرغوة باستمرار.
- اغسل العلب والأغطية. يتبع ذلك عملية التعقيم.
- صب العصير في أوعية وأغلق البرطمانات.
يسير مشروب الخيار جيدًا ليس فقط مع عصائر الخضار ، ولكن أيضًا مع الفاكهة
يجب لف فراغات الشتاء ببطانية دافئة (للتبريد التدريجي).
عصير خيار حار لفصل الشتاء
وصفة لعشاق البهارات.
يحتوي على المكونات التالية:
- خيار - 3000 جم ؛
- بذور الشبت - قرصة.
- جذر الفجل - 1/3 جزء ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 6 قطع ؛
- الكمون - قرصة.
خطوات عمل عصير الخيار لفصل الشتاء:
- اغسل الخضار تحت الماء البارد.
- استخدم عصارة (بدلاً من الخلاط).
- صفي السائل الناتج في وعاء.
- أضف الملح والبهارات. سخني جميع المكونات ، بعد الغليان ، اطهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- صب العصير في برطمانات نظيفة (تتطلب عملية التعقيم).
- ختم بأغطية نظيفة.
أضف التوابل إلى العصير للحصول على نكهة حارة
يروي المشروب العطش وهو منخفض السعرات الحرارية.
كيفية تجميد عصير الخيار لفصل الشتاء
يمكن تعليب عصير الخيار وتجميده. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج. يجب ألا تخاف من أن الشراب المذاب لن يكون جيدًا.
للطبخ تحتاج إلى خيار وشكل خاص.
عملية تجميد عصير الخيار لفصل الشتاء:
- احصل على عصير مع عصارة. تعد مفرمة اللحم أيضًا خيارًا مناسبًا.
- صب السائل في صواني مكعبات الثلج الخاصة.
- ضع الفراغات في الفريزر.
- بعد التجميد ، ضع الثلج الناتج في أكياس (هذا مناسب للتخزين).
الوصفة لا تتطلب أي مكونات إضافية. هذه الطريقة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يستخدم عصير الخيار لفصل الشتاء كمستحضرات تجميل للوجه. يمكن إضافة المنتج إلى الكريمات والبلسم.
يبدو لكثير من الناس أنه لا توجد حاجة خاصة للحصاد الشتوي ، لكن الأمر ليس كذلك. ليس من الممكن دائمًا شراء خضروات طازجة وعالية الجودة من المتاجر التي لا تحتوي على النترات والمواد المضافة الضارة.
يستخدم عصير الخيار ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل
يفضل إذابة المكعبات المجمدة في درجة حرارة الغرفة. عند استخدام فرن الميكروويف ، قد تفقد العديد من الفوائد الصحية للمنتج.
كيفية تخزين عصير الخيار
في هذه الحالة ، تكون درجة حرارة الغرفة مناسبة أيضًا ، لكن الخيار الأفضل هو غرفة باردة. يتم تخزين العصير في الفريزر لمدة 12 شهرًا. بعد هذا الوقت ، قد يتسبب المنتج في حدوث تسمم. يتم تخزين العلبة المفتوحة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
استنتاج
عصير الخيار لفصل الشتاء هو مشروب خاص له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يعمل على استقرار توازن الماء والملح ، ويزيل السموم والسموم. يحتوي العصير على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات PP. يمكن تناول عصير الخيار من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يعزز السائل نمو الشعر والأظافر ويغذي البشرة. هذا خيار جيد للطبق الرئيسي لأيام الصيام.
