محتوى
عصير الكرز في المنزل مشروب صحي وعطري. إنه يروي العطش تمامًا ويشبع الجسم بالفيتامينات. للاستمتاع بالطعم الاستثنائي على مدار السنة ، من الضروري تحضيره بشكل صحيح في الصيف.
فوائد ومضار عصير الكرز
عند تناول مشروب الكرز بانتظام ، يجلب مشروب الكرز فوائد لا يمكن إنكارها للجسم. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، وتساعد على تقوية جهاز المناعة ، ونتيجة لذلك ، تحارب الالتهابات الفيروسية.
أيضا:
- يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
- له خصائص تجديد ؛
- تحتوي التركيبة على مواد تحفز إنتاج الأنسولين ، وبالتالي فإن المنتج مفيد للوقاية من مرض السكري ؛
- بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، فهو مصدر لحمض الفوليك ؛
- يساعد على تحسين أداء الدورة الدموية.
- يهدئ ويخفف القلق.
- يساعد في محاربة الأرق
- مفيد لفقر الدم.
- يعيد القوة مع الإجهاد البدني والعقلي المفرط ؛
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- يحارب التغيرات المرتبطة بالعمر في الجسم ؛
- يعزز علاج أمراض اللثة.
- كعلاج ، من المفيد استخدامه لأمراض الجهاز البولي التناسلي.
من المهم أن تتذكر أنه يتم استخدام العصير الطبيعي فقط للعلاج دون إضافة المحليات والنكهات.
على الرغم من القائمة الكبيرة من الصفات المفيدة ، فإن المشروب له موانع. لا يمكن استخدامها مع:
- أمراض الرئة المزمنة
- قرحة؛
- التهاب المعدة مع حموضة عالية.
- التهاب القولون.
- داء السكري؛
- بدانة.
يستخدمونها للوقاية من مرض السكري ، لكن المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص ممنوعون من الشرب
كيفية صنع عصير كرز منزلي
لتحضير مشروب صحي ، يتم اختيار الكرز الداكن الناضج فقط. لتحديد العصير ، اضغط برفق على التوت. إذا تناثر العصير ، فهو مناسب تمامًا. حدد فقط عينات كاملة دون تلف مرئي.
يجب أن تكون الفاكهة حلوة. عند الشراء ، يجب أن نتذكر أن الكرز الصغير يحتوي على القليل من اللب ، ونتيجة لذلك ، فإنه يعطي كمية صغيرة من العصير.
كيفية صنع عصير الكرز في عصارة
يعتبر طباخ العصير مساعدًا رائعًا لإعداد مشروب صحي لفصل الشتاء.
سوف تحتاج:
- سكر - 300 جم ؛
- الكرز - 900 جم
عملية خطوة بخطوة:
- اشطف وإزالة جميع القصاصات من الفاكهة. أرسل إلى المقصورة العلوية. غطي الكرز بالسكر.
- صب الماء في الحجرة السفلية. أرسله على النار. دمل.
- اجمع الهيكل في طبقات. طهي لمدة ساعة.
- صب السائل المفصول مرة أخرى على التوت. تخطي مرة أخرى بنفس الطريقة. كرر عملية التعقيم.
- قم بتعطيل الموقد. اترك لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، سيظل العصير يتدفق في الحاوية.
- نقل إلى أوعية معقمة. عجل البحر.
تساعد مكعبات الثلج المضافة إلى الزجاج على البرودة في يوم حار
كيفية عصر الكرز من خلال عصارة لفصل الشتاء
يمكنك عصر عصير الكرز بالبذور باستخدام محضر طعام خاص به وظيفة العصارة. غالبًا ما يكون هذا جزءًا من مفرمة اللحم بفوهة شبكية ممدودة.
يتم سكب الثمار النظيفة في الجهاز. في عملية العمل ، يخرج السائل من خلال فوهة شبكية ، والقشر والعظام من خلال الأنبوب المركزي بداخله.
يتم غلي العصير الناتج مع السكر ، إذا رغبت في ذلك ، مخفف بالماء. تُسكب ساخنة في حاويات جاهزة وتُلف.
إذا كان المنزل يحتوي على عصارة عادية فقط ، فسيتم إزالة جميع العظام أولاً. ثم يتم إرسال اللب إلى الجهاز ، ويتم عصر العصير.
يمكن تخفيف المشروب المركز بالماء
كيفية عصر عصير الكرز بدون عصارة
إذا لم تكن هناك أجهزة خاصة ، فعندئذٍ ، دون إزالة البذور من الكرز ، يمكنك عصر العصير باستخدام قطعة قماش قطنية. للقيام بذلك ، ضع بعض التوت في الوسط. قم بتوصيل الحواف لعمل حقيبة. ضغط للخارج. يجب أن تكون الحركات مماثلة لعصر قطعة قماش مبللة.
هذه الطريقة هي الأسرع. من الأفضل العمل بالقفازات ، وإلا فسيتم طلاء يديك باللون الأحمر لبضعة أيام أخرى.
قدميها في أكواب طويلة
وصفات عصير الكرز
يستهلك العصير في شكل نقي أو مخفف بالماء. يتم استخدامه لصنع الكوكتيلات ومشروبات الفاكهة والهلام والكومبوت.
وصفة بسيطة لعمل عصير الكرز لفصل الشتاء
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم عصارة أو محضر طعام ، ولا يريدون تحديد العظام مسبقًا.
سوف تحتاج:
- ماء - 200 مل ؛
- سكر - 80 جم ؛
- الكرز - 2 كجم.
عملية خطوة بخطوة:
- قم بفرز المنتج الرئيسي وشطفه. ضعها في قدر.
- صب في الماء. يوضع على نار متوسطة. عندما يغلي ، قم بالتبديل إلى الحد الأدنى.
- ينضج حتى تبدأ العظام في الابتعاد عن اللب.
- ضع المصفاة في قدر فارغة. صب خارج الشغل. اعجن بلطف بملعقة. في هذه الحالة ، لا تضغط على اللب من خلال الفتحات.
- اتركيه لمدة ربع ساعة حتى يمكن تصريف السائل إلى أقصى حد.
- سيكون عائد عصير الكرز حوالي 500 مل. العودة إلى النار. يحلى.
- اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. تصب في حاويات جاهزة وختمها.
يتم اختيار الكرز العصير والناضج
كيفية عصير الكرز المجمد
لعصر منتج مجمد ، لا تحتاج إلى إذابة الثلج أولاً.
سوف تحتاج:
- كرز مجمد - 200 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- سكر - 90 جم ؛
عملية الطهي:
- لغلي الماء. أضف السكر. تذوب تمامًا.
- يُرفع عن النار ويُسكب فوق التوت. مزج.
- للتغطية بغطاء. اترك لمدة نصف ساعة. بلطف الحصول على التوت.
- إذا كنت بحاجة إلى الحفظ ، فقم بغليها وصبها في أوعية معقمة. عجل البحر.
الوصفة مناسبة لأنه يمكنك تحضير مشروب غير مركز في أي وقت من السنة.
طريقة صنع عصير الكرز لفصل الشتاء باللب والسكر
تبين أن العصير كثيف إلى حد ما وعطري ولذيذ جدًا.
سوف تحتاج:
- كتلة الكرز - 1 لتر ؛
- سكر - 250 جم ؛
- ماء - 5 لتر.
عملية خطوة بخطوة:
- أزل السيقان من التوت المغسول ثم البذور.
- مرر عبر مفرمة اللحم ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
- نقل في أجزاء إلى غربال وطحن. سيساعد هذا التحضير على فصل الجلد عن الهريس الناتج.
- قم بقياس الحجم الناتج لكتلة الكرز المتجانسة. لكل 1 لتر ، أضف 5 لترات من الماء و 250 جم من السكر. مزج.
- ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. قم بتبديل وضع الموقد إلى الحد الأدنى ، مع التحريك المستمر ، اطهيه لمدة خمس دقائق.
- عندما يصبح السائل أكثر قتامة ، صب على البرطمانات.
- ضعها في قدر. صب الماء الدافئ على علاقة الحاوية. تعقيم لمدة ربع ساعة. عجل البحر.
تبين أن المشروب غني بالطعم واللون.
كيفية عصير الكرز
وفقًا للوصفة المقترحة ، يخرج العصير مركزًا. عند استهلاكه ، يتم تخفيفه بالماء 1: 1.
سوف تحتاج:
- كرز منزوع النواة - 2 كجم ؛
- سكر - 60 جم لكل 0.5 لتر من العصير.
عملية الطهي:
- ضع التوت في وعاء الخلاط. طحن.
- اعصر السائل بالشاش. لكل 0.5 لتر ، أضف 60 جم من السكر.
- ضع الشعلات على الإعداد الأوسط. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- نقل إلى أوعية معقمة. نشمر.
عصير الكرز مفيد للنساء الحوامل والمرضعات
كيفية صنع عصير الكرز لفصل الشتاء بالتفاح
سيساعد التفاح على إعطاء المشروب طعمًا غنيًا وممتعًا.
سوف تحتاج:
- كرز؛
- تفاح.
عملية خطوة بخطوة:
- إزالة الذيل والبذور من التوت المغسول. تمر من خلال عصارة.
- اشطف بذور التفاح وقطعها. أرسل إلى عصارة.
- أضف 2 لتر من عصير التفاح إلى 1 لتر من عصير الكرز. تصب في وعاء من المينا.
- يغلي ويصب على الفور في الجرار المعدة.
- توضع في الفرن للتعقيم. امسك سعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق ، لتر - 15 دقيقة ، و 3 لتر - نصف ساعة.
- اغلي الأغطية مسبقًا في الماء المغلي. أغلق الفراغات.
يتم تخزين الحفظ في الطابق السفلي
كيفية صنع عصير كرز خالي من السكر
هذا الخيار مثالي للأشخاص الذين يفضلون المشروبات الحامضة. الوصفة المقترحة خالية من النفايات ، حيث يتم استخدام العصير الأولي والثانوي في الحصاد.
سوف تحتاج:
- ماء؛
- كرز.
عملية خطوة بخطوة:
- افرز التوت المغسول. افصل اللب عن البذور والفرم.
- ادفع باستخدام مكبس. أرسل العصير الناتج في وعاء المينا. اتركيه لمدة ساعتين.
- قم بتمرير السائل المستقر من خلال مرشح ، والذي يمكن استخدامه كشاش. دمل.
- عقم البرطمانات في الفرن. تتم العملية قبل صب العصير مباشرة.
- صب المشروب المغلي في علب ساخنة. عجل البحر.
- صب اللب المتبقي بالماء. أضف 100 مل من الماء إلى 1 كجم من الثفل.
- يغلي مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة. يغطى ويترك لمدة أربع ساعات.
- باستخدام مكبس ، توتر.
- يغلي السائل الناتج ويصب في برطمانات ساخنة معقمة. عجل البحر.
العصير الخالي من السكر صحي أكثر
شروط وأحكام التخزين
يتم تخزين قطعة العمل في غرفة باردة وجافة دائمًا دون الوصول إلى ضوء الشمس. درجة الحرارة المثالية + 10 درجة ... + 15 درجة مئوية. مع مراعاة الشروط البسيطة ، يحتفظ المشروب بخصائص مفيدة وطعم عالي لمدة عامين. التخزين لفترة أطول أمر غير مقبول ، لأن العصير منتهي الصلاحية سيضر بصحتك.
استنتاج
ليس من الصعب تحضير عصير الكرز في المنزل إذا اتبعت جميع توصيات الوصفة المختارة. يمكنك إضافة الفانيليا أو الهيل أو القرفة لنكهة حارة. سيكون المشروب الناتج قاعدة جيدة لصنع النبيذ الساخن.
