محتوى
الكمبوتشا هي كائن حي ، تكافؤ بين بكتيريا الخل والخميرة. إنها كتلة هلامية تشبه قنديل البحر تطفو في محلول مغذٍ من أوراق الشاي والسكر ، وفي غضون أيام قليلة تحوّلها إلى مشروب كومبوتشا لذيذ وصحي. البراغي في kombucha غير سارة ، لكنها طبيعية. تنجذب الحشرات إلى الرائحة المنبعثة أثناء التخمير.
لماذا تبدأ البراغيش واليرقات والديدان في كومبوتشا
للحصول على kombucha ، يتم غمر قنديل البحر في مشروب محلى ضعيف. سوف تظهر Midges ، إذا لم تقم بتغطية الحاوية بالتسريب ، بالتأكيد ، خاصة في فصل الصيف. السؤال الذي يطرح نفسه: هل من الممكن استخدام مثل هذا المشروب وماذا تفعل مع الكائنات الحية.
إذا دخلت بعوضة أو نملة عن طريق الخطأ في الجرة ، فسيتم إزالة الحشرات ببساطة. يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بشكل خاص سكب المشروب وشطف الحاوية وقنديل البحر (الاسم العلمي للكومبوتشا). لكن هذه أقل المشاكل المحتملة - التخمير والحلويات ليست جذابة جدًا للبعوض ، ولا يمكن للنملة أن تدخل الجرة إلا عن طريق الصدفة أو في ظروف غير صحية كاملة. على أي حال ، لن يفعلوا أي شيء سيئ بالتسريب.
تظهر يرقاتها في كومبوتشا
الديدان على kombucha لم تبدأ من تلقاء نفسها. تم وضعها بواسطة ذباب الفاكهة من ذبابة الفاكهة ، التي تجذبها رائحة التخمير. هذا جنس واسع ، فقط الأنواع الموصوفة رقم 1500 (23 تمت دراستها جيدًا). يقترح العلماء أن هناك بالفعل عدة مرات منهم.
العديد من أنواع ذباب الفاكهة عبارة عن كائنات اصطناعية ، أي أنها مرتبطة بسكن الإنسان وتتغذى على النفايات والمنتجات التي تبدأ في التحلل. وعملية التخمير هي اضمحلال بيولوجي تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة. بالضبط ما يحتاجه ذباب الفاكهة للعمل ووضع البيض.
كيف تظهر الديدان على كومبوتشا
إذا كانت جرة قنديل البحر مغطاة بشكل سيئ ، يمكن لذباب الفاكهة اختراقها بسهولة. لا يحتاجون إلى ثقب كبير - يصل طول جسم الأنثى إلى 2 مم ، بينما يكون الذكر أصغر. هناك ، تتغذى الحشرات على محلول حلو وتضع البيض في جسم الكمبوتشا. من الصعب جدًا ملاحظتها بالعين المجردة ، لأن الحجم لا يتجاوز 0.5 مم.
تتطور الأجنة ليوم واحد ، ثم تظهر اليرقات على كومبوتشا ، وتبدأ في أكل قنديل البحر بنشاط. يأكلون الأطعمة التي تحتوي على الأقل على أثر لتخمير الخل. تنتجها Kombucha نفسها.
في هذه اللحظة يمكن رؤية يرقات ذبابة الفاكهة لأول مرة على سطح المادة. ثم يقضمون ممرات في kombucha ، ويواصلون التغذية والاختباء في الداخل.
تستمر الدورة 5 أيام. بحلول بداية التشرنق ، تتوقف اليرقات عن أكل الفطريات المتوسطة ، وتزحف إلى السطح وتبدأ في التحرك بنشاط. هذه هي الطريقة التي تظهر بها الديدان البيضاء في كومبوتشا.
دورة تطوير كاملة من ذبابة الفاكهة - البالغين ، والبيض ، واليرقات ، والعذارى
تتطور الخادرة في غضون 3 أيام. مباشرة على kombucha ، ألقى قوقعتها ، وبعد 10 ساعات أصبحت جاهزة لتلقيح جديد.تعيش كل ذبابة فاكهة في الصيف لمدة 10-20 يومًا ، وتتزاوج باستمرار وتضع البيض.
ماذا تفعل إذا كانت الديدان أو البراغيش موجودة في كومبوتشا
إذا تم تربية الديدان على kombucha ، يبقى فقط رميها بعيدًا. يحاول البعض إنقاذ الفطريات المتوسطة عن طريق تمزيق الألواح العلوية والتخلص منها. لكن هذا لا يمكن أن يتم إلا على فطر قديم. وليس هناك ما يضمن أن اليرقات التي تسلقت هناك لم تكن كامنة في الطبقات المتبقية.
حتى القطع القليلة في 9-10 أيام ستعطي جيلًا جديدًا ، كثير وغزير الإنتاج. لا يزال يتعين التخلص من الفطريات المتوسطة. من الأفضل أن تطلب من الأصدقاء طبقًا صحيًا أو تزرعه بنفسك من الصفر.
هل من الممكن شرب مشروب إذا كان هناك براغيش أو يرقات في الكمبوتشا
يعتبر ذباب الفاكهة نفسه آمنًا لأي شخص ، حتى إذا أكل عن طريق الخطأ بضع قطع مع الفواكه غير المغسولة التي أساءت إليها. لكن اليرقات مسألة أخرى. يمكن أن تسبب النغف المعوي الذي يتميز بما يلي:
- إسهال؛
- القيء.
- ألم في المعدة والأمعاء.
غالبًا ما ينتهي تناول يرقات ذبابة الفاكهة بالطعام والشراب بالتهاب الأمعاء ، وهو مرض مزعج للغاية يصيب الأمعاء الدقيقة. هذه "السعادة" ليست ضرورية لشخص سليم ، وبالنسبة لأولئك الذين يأخذون حقن medusomycete للعلاج ، يمكن أن تكون ضربة حقيقية.
ما يجب القيام به لمنع البراغيش من النمو في كومبوتشا
إذا بدأت الديدان في الكمبوتشا ، فهذا يعني أن ذباب الفاكهة قد دخل الحاوية. للحماية من الحشرات ، لا يكفي مجرد تغطية جرة تحضير الكمبوتشا بالشاش. إنها رائحة الخل والخميرة التي تجذب البعوض. رائحة قنديل البحر أقوى بكثير من رائحة الفواكه أو فضلات المطبخ التي بدأت في التعفن. وبالنسبة لذباب الفاكهة فهو أكثر متعة.
يجب تغطية عنق العلبة بشاش أو قطعة قماش رفيعة أخرى قابلة للنفاذ للهواء مطوية عدة مرات. يجب أن تكون سليمة وغير متداعية. سيحاول الذباب الدخول بحثًا عن أدنى فجوة. ثبت بشريط أو حبل مرن.
كيفية منع ظهور ذباب الفاكهة ، يمكنك أن تنصح:
- لا تحتفظ بالفاكهة الناضجة في نفس الغرفة مع الكمبوتشا ، ناهيك عن تلك التي بدأت في التعفن ؛
- إخراج سلة المهملات في الوقت المحدد ؛
- استخدم شاشًا سميكًا أو قماشًا آخر مطويًا عدة مرات ؛
- علق الأشرطة اللاصقة للذباب.
لمنع اليرقات من النمو في الكمبوتشا ، يجب ربط البرطمان بإحكام بقطعة قماش قوية ونفاذة للهواء.
ما لا يوصى به هو صنع مصائد نباتية محلية الصنع. ستظل ذبابة الفاكهة تزحف إلى قناديل البحر ، فهي أكثر جاذبية بالنسبة لهم من العسل أو البيرة أو قطع الفاكهة.
يمكن العثور على كيفية رعاية الكمبوتشا بشكل صحيح في الفيديو:
استنتاج
البراغيش في kombucha لا تبدأ فقط. تنجذبهم رائحة التخمير ، ويفتح الطريق برقبة مغلقة بشكل فضفاض. من السهل جدًا تجنب ذلك - تحتاج إلى استخدام شاش سميك وشريط مطاطي. ولكن إذا دخلت ذبابة الفاكهة إلى الداخل ، فيجب سكب الكمبوتشا ، ويجب التخلص من قنديل البحر.
عندما تضع البراغيش بيضها بالفعل على الكومبوتشا ، هل يمكن إزالة الطبقة العلوية والتخلص منها وترك البقية؟