محتوى
تستخدم الخصائص العلاجية للنبات ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي. ستسعدك الأطباق القلبية بطعم غني ، بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على عناصر أثرية مفيدة. يساعد حساء القراص على تجنب البري بري الربيعي ويمتلئ بالطاقة. لست بحاجة إلى موهبة الطهي في الطهي. سوف يقوم الحساء القلبية بتزيين الطاولة وتنويع القائمة.
لماذا حساء نبات القراص مفيد
تحتوي أوراق نبات القراص على فيتامينات A و B و C و E و K ، وهي عبارة عن مركب من العناصر الكلية والصغرى والفلافونويدات والأحماض العضوية. هذا النبات الفريد له تأثير منشط على الجسم ، ويعيد القوة ، وله تأثير التخلص من السموم. ليس من المستغرب أن الأطباق المصنوعة من الأعشاب الطبية كانت تقدم أيضًا على مائدة الملوك.
من الأفضل جمع نبات القراص خارج المدينة ، فالهواء أنظف كثيرًا
الفوائد والخصائص الطبية لأطباق نبات القراص:
- له تأثير مضاد للالتهابات ، ويحسن المناعة.
- يحفز وظائف الكلى ، ويعمل كمدر للبول ، ويساعد على التعامل مع الوذمة ؛
- يحسن تعداد الدم ويقوي الأوعية الدموية ويزيد من الهيموجلوبين.
- يقلل من مستويات السكر ، وتطبيع تخليق الأنسولين ؛
- يطهر الجسم: يعزز القضاء على السموم والسموم ويخفض نسبة الكوليسترول.
- يؤثر على تخثر الدم ، ويساعد على تجنب النزيف الداخلي ؛
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويعزز فقدان الوزن ، وينشط تكسير الأنسجة الدهنية ؛
- يحفز عمليات الهضم ويحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن ؛
- بعد ولادة الطفل ، يوصى بتحضير حساء نبات القراص الطازج لتحسين الرضاعة.
يحدث الضرر بسبب التأثير المنشط للنبات - يُمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك للأمهات الحوامل ، حيث يوجد خطر الإجهاض.
من حيث محتوى العناصر المفيدة ، فهو ينافس معظم الفواكه والخضروات. وتجدر الإشارة إلى الخصائص الغذائية (البروتين في أوراق النبات حوالي 27٪ ، وفي البقوليات 24٪ فقط). يمكن أن يكون نبات القراص بديلاً كاملاً للبروتين ، وغالبًا ما يستخدم في الوجبات النباتية.
كيفية صنع حساء نبات القراص
إذا تم تحضير الطبق قبل مائتي عام في كل منزل ، فإنه يعتبر اليوم غريبًا حقًا. أصبحت الوصفات التي تم نسيانها منذ فترة طويلة شائعة مرة أخرى ، وكل ربة منزل تريد إرضاء أحبائها بمنتج لذيذ ومغذي. لصنع حساء نبات القراص ، من المهم معرفة بعض الأسرار:
- يظهر المصنع واحدًا من أوائل النباتات في منتصف مارس. يمكنك جمع الأوراق الصغيرة فقط ، البراعم ، بعد الإزهار في شهر مايو ، يكتسب طعمًا مريرًا واضحًا.
- لأغراض الطهي ، لا يتم استخدام أوراق الشجر فحسب ، بل يتم استخدام سيقان النبات أيضًا.
- يُعرف نبات القراص اللاذع بخصائصه اللاذعة ، ويتطلب مزيدًا من العناية عند الحصاد. من الأفضل قطف الأوراق بالقفازات ؛ كما يمكن للنبات الصغير أن يحترق.
- حتى لا "يلدغ" العشب ، قبل طهيه يتم سلقه بالماء المغلي. يجب غلي نبات القراص الذي تم جمعه بعد الإزهار لمدة 1-3 دقائق ، ووضعه في الماء المغلي بالفعل.
- للحفاظ على الكيراتين ، من الأفضل طحنه بيديك أو استخدام سكين من السيراميك.
- له طعم محايد ، وغالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى أكثر تشبعًا - حميض ، ثوم ، كفاس ، خل ، ليمون ، فلفل ، زنجبيل.
- عند تحضير حساء نبات القراص ، لا تحتاج فقط إلى مراعاة الفوائد ، ولكن أيضًا الضرر المحتمل للجسم. هو بطلان استخدام العشب للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
كم لطهي القراص في الحساء
بعد بضع دقائق يصبح جاهزًا للاستخدام ، لذا يضاف إلى الحساء قبل إيقاف تشغيله. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يفقد خصائصه المفيدة.
يتم وضع الجزر في حساء نبات القراص
يستخدم الجزر ، مثل الخضروات الأخرى ، تقليديا لصنع حساء نبات القراص. يتم الجمع بين المنتجات بشكل مثالي ، مما يخلق مجموعة فريدة من الفيتامينات.
لامتصاص الفيتامينات ، أضف القشدة الحامضة أو الزيت النباتي إلى الطبق.
هل من الممكن طهي حساء القراص المجفف
كما يتم تحضير الأطباق اللذيذة من الفراغات. الأوراق الصغيرة تحترق وتجفف وتطحن إلى مسحوق. يمكنك تخزينه جافًا طوال فصل الشتاء ، ليس فقط بإضافة الحساء ، ولكن أيضًا إلى الأطباق الجانبية والسلطات والفطائر. يعمل نبات القراص المجفف كمكمل فيتامين ، وله طعم محايد ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة. 1 لتر من الماء سيتطلب 1 ملعقة كبيرة. ل. الشغل المجففة. تمامًا مثل الطازج ، أضف 3 دقائق قبل إيقاف التشغيل ، للحفاظ على الخصائص المفيدة.
شوربة نبات القراص باللحم
يمكن لأي شخص طهي حساء نبات القراص المغذي ، وتعتبر الوصفة باللحوم كلاسيكية من الدورات الأولى. سيساعد على استعادة القوة ، وهو فعال للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. يمكن استكمال المذاق اللطيف بالبهارات والأعشاب المفضلة لديك.
يمكنك استخدام الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم البقري.
عناصر:
- 30 جم نبات القراص
- 400 غرام من لحم البقر
- 3 بطاطس
- 15 مل من زيت الزيتون المكرر ؛
- جزر كبير
- مصباح؛
- بيضة؛
- 2 لتر من الماء
- الملح والفلفل وورق الغار والقرنفل النجمة.
خطوات الطبخ:
- اشطف اللحم ، غطيها بالماء ، ضعيها على الموقد.
- بعد الغليان ، استنزف المرق الأول ، صب 2 لتر من الماء.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس والجزر المبشور إلى الحساء المغلي.
- يقلى البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي المرق المغلي مع ورق الغار ونجم القرنفل.
- مزق نبات القراص بيديك ، واسكبه بالماء المغلي.
- 3 دقائق قبل إيقاف الحساء ، ملح الحساء ، ورمي العشب ، واخلط جيدا.
وصفة شوربة فول القراص
حساء القراص مع الفول هو طبق قليل الدهن. ستصبح زخرفة للمائدة الاحتفالية ، وسيحظى الذوق الرفيع بتقدير الذوق والرائحة الغنية.
يوصى باستخدام مجموعة متنوعة من الفاصوليا للطبخ
عناصر:
- 20 غرام نبات القراص
- 100 غرام من الفاصوليا
- فلفل حلو
- مصباح؛
- جزر متوسط الحجم؛
- 4 بطاطس
- 50 جم معجون طماطم
- 3 فصوص من الثوم
- 15 مل من زيت الزيتون المكرر ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- يُسكب الماء المغلي فوق الفول ويترك طوال الليل.
- في الصباح ، اشطف البقوليات ، غطيها بالماء ، ضعيها على الموقد.
- بعد الغليان ، أضيفي السكر (سيساعد ذلك على الكشف عن الطعم).
- تُقطع البطاطس وتُضاف إلى الفاصوليا المطبوخة.
- سخني مقلاة واقلي الجزر المبشور ومكعبات البصل والثوم في الزيت.
- ثم يضاف المعجون ويخلط.
- أضيفي الصلصة إلى الحساء ، وكذلك حلقات الفلفل الحلو والقراص المقشر.
- الملح والفلفل ، أطفئها بعد 2-3 دقائق.
كيف لطهي حساء نبات القراص والقرنبيط
حساء النظام الغذائي مع نبات القراص والملفوف - في الصورة ، خدمة تقليدية. تحتوي الوجبة المتوازنة على البروتينات والألياف والدهون النباتية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ولها تأثير التخلص من السموم
يمكن أن تساعد التوابل المفضلة في موازنة طعم طبق بسيط.
عناصر:
- 50 غرام نبات القراص
- 100 غرام من القرنبيط.
- 100 غرام دجاج فيليه
- 2 بطاطس
- جزر متوسط الحجم؛
- 10 غرام من جذر الزنجبيل
- 2 لتر من الماء
- 20 مل من زيت الزيتون غير المكرر ؛
- قليل من الملح.
خطوات الطبخ:
- ضع الماء على الموقد ، وقم بإعداد نبات القراص - اسكبه بالماء المغلي ، اقطع.
- يُسلق الدجاج على حدة ويُقسم إلى قطع كبيرة.
- قسّم القرنبيط إلى أزهار وابشر البطاطا والجزر.
- بعد الغليان ، توقف عن طهي الخضروات الجذرية ، وكذلك جذر الزنجبيل المبشور.
- بعد 10 دقائق نضيف الملفوف وبعد 3 دقائق. تحميل العشب. بعد إيقاف التشغيل ، تبل بزيت الزيتون والملح.
حساء نبات القراص الصغير بالجبن
حساء الجبن مع نبات القراص سوف يروق للأطفال ، والطعم الكريمي الرقيق سيجعلك تقع في حب الدورات الأولى. تستخدم الأعشاب المجففة في التحضير ، بفضل الاستعدادات ، يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة.
قبل الخبز في الفرن ، تحتاج إلى سكبه في أجزاء في حمام حراري
عناصر:
- 10 غرام نبات القراص المجفف
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام صدر دجاج
- 2 بطاطس
- رأس ثوم؛
- 1.5 لتر من الماء
- ملح فلفل.
خطوات الطبخ:
- يُسلق صدور الدجاج ويُقطع البطاطس إلى مكعبات.
- ضعي الماء على الموقد ، بعد الغليان ، رمي البطاطس والثوم.
- يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، يُضاف اللحم والملح والفلفل والأعشاب المجففة. أخرجه من الموقد.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، صب الحساء في أوعية.
- رشي الجبنة بسخاء على الوجه ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة دقيقتين.
كيفية عمل حساء نبات القراص مع الخبز المحمص
حساء القراص الجاف الحار لا غنى عنه في موسم البرد. ينشط خصائص الجسم المناعية ، وله تأثير مضاد للفيروسات ، ويعزز فقدان الوزن.
لإضافة النكهات العطرية إلى الطبق ، يوصى بتزيين الطبق بغصن من المريمية قبل التقديم.
عناصر:
- 15 غرام نبات القراص الجاف
- 2-4 شرائح من الرغيف الفرنسي
- 3 بطاطس
- 50 جم من جذر الكرفس ؛
- 15 مل زيت السمسم
- 300 غرام من البروكلي
- رأس ثوم؛
- 2 لتر من الماء
- ملح ، فلفل حار.
خطوات الطبخ:
- رمي مكعبات البطاطس وجذر الكرفس في الماء المغلي.
- بعد 15 دقيقة أضيفي زهور البروكلي والأعشاب المجففة والقرنفل.
- يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُخفق في الخلاط. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويتبل بزيت السمسم.
- تُجفّف شرائح الرغيف الفرنسي في مقلاة جافة وتُضاف إلى الحساء قبل التقديم.
شوربة نبات القراص مع البطاطس والفطر
يمكنك صنع حساء نبات القراص ليس فقط من الفاصوليا ، ولكن أيضًا من الفطر. يوصى بإثراء الطبق التقليدي بالبهارات والأعشاب.
يسير الطبق جيدًا مع الأعشاب الربيعية - البقدونس والشمر والشبت
عناصر:
- 50 غرام نبات القراص
- 50 غرام فطر
- 3 بطاطس
- جزرة؛
- 2 لتر من الماء
- ملح فلفل.
خطوات الطبخ:
- قلبي مكعبات البطاطس والجزر المقطعة إلى شرائح في الماء المغلي.
- صب الماء المغلي على أوراق العشب الطبي ، افصل ألواح الأوراق ، مقطعة إلى شرائح.
- يُضاف الفطر المفروم إلى مرق الخضار والملح والفلفل.
- بعد 7 دقائق. أدخل العشب ، اطبخ لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
استنتاج
حساء القراص مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. ستساعدك مجموعة متنوعة من الوصفات على اختيار طبقك المفضل بمكونات علاجية. سيكون اللون الغني والذوق الرائع موضع تقدير. من المهم أن نتذكر خصائص تحضير الحساء للحفاظ على الخصائص المفيدة.
