محتوى
يرضي هذا التوت العين لفترة طويلة جدًا ، حيث يبرز كنقطة مضيئة في حديقة ثلجية. ولكن للمعالجة ، يجب جمع الويبرنوم في وقت أبكر بكثير - بمجرد أن يتأثر بالصقيع قليلاً. تصبح المرارة الكامنة فيه أقل ، تلتقط التوت الحلويات ، وتصبح أكثر نعومة.
خصائص الشفاء من الويبرنوم
في روسيا ، تم استخدام الويبرنوم دائمًا. قاموا بتجفيف المربى المطبوخ والفطائر المخبوزة معه وصنعوا مشروب فواكه شافي. عرف المعالجون بالأعشاب أن العصير الذي يحتوي على السكر يساعد في ارتفاع ضغط الدم ، وفي حالة الإصابة بنزلة برد شديدة أو التهاب الحلق ، فإن تناول مغلي بالعسل سيخفف من الحالة. حتى الأورام الخبيثة عولجت بالعصير الممزوج بالعسل.
هذا التوت اللامع عبارة عن مخزن لفيتامين سي ، ويحتوي على كمية أكبر من الليمون الموجودة في الخارج. للحفاظ على هذه الثروة واستخدامها في الشتاء يجب أن تكون مستعدة. على سبيل المثال ، اصنع الهلام من الويبرنوم لفصل الشتاء. يمكن طهيه بدون غليان ، ثم سيكون عليك تخزين قطعة العمل في الثلاجة. إذا قمت بغليها ، فيمكن تخزين قطعة العمل الملفوفة بإحكام حتى في الغرفة.
كيفية تحضير هلام الويبرنوم بحيث يحافظ تمامًا على الخصائص العلاجية للتوت؟ هناك وصفة لصنع الهلام الخام. يتم طهيه بدون غليان ، لذلك فهو الأنسب للأغراض الطبية.
تحضير التوت
أيًا كانت الطريقة التي ستصنع بها جيلي الويبرنوم ، فإن التوت يحتاج بالتأكيد إلى التحضير. من الأفضل جمع الويبرنوم بعد الصقيع الأول في الخريف. اجمع الفرش بعناية ، وإلا فإن التوت سينفجر بسهولة. يتم غسلها دون إزالتها من الفرش ، دائمًا تحت الماء الجاري.
وصفات طبخ لذيذة
هلام الويبرنوم بدون طهي
في مثل هذا المنتج ، يتم الحفاظ على جميع المواد العلاجية قدر الإمكان. لتحضير مستحضر لذيذ ، ستحتاج إلى نفس الكمية من السكر لكل كوب من العصير المهروس مع اللب. عظام الويبرنوم صلبة ومريرة جدًا ، لذا يجب إزالتها. لهذا ، يفرك التوت. هذه العملية شاقة للغاية. لكن ليس من المؤسف العمل الجاد لصنع هلام لذيذ وصحي.
يمكنك سحقها بسحق خشبي ، ومسحها بملعقة عادية. يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل إذا كانت مصنوعة من الخشب.
يقلب العصير مع السكر حتى يذوب. صب الهلام الناتج في برطمانات جافة ونظيفة.
احفظ جيلي الويبرنوم في البرد ويفضل أن يكون في الثلاجة. يجب أن تستهلك في غضون 3 أشهر.
مربى الويبرنوم
إذا لم تكن هناك شروط لتخزين الهلام النيء ، فمن الأفضل طهي التوت مع إضافة السكر.
وفقًا لطريقة التحضير ، من المرجح أن يكون هذا الفراغ عبارة عن مربى ، لكنه يشبه الهلام في التناسق. مطلوب 800 غرام من السكر لكل كيلوغرام من التوت. نضع التوت المحضر في قدر أو حوض واملأه بالماء بالكامل. لجعلها طرية ، اطبخ الويبرنوم لمدة 20 دقيقة. لا يجب أن تكون النار كبيرة. صفي التوت.
امسح التوت الناعم من خلال غربال أو مصفاة. من الأسهل القيام بذلك وهي لا تزال ساخنة.
قس مستوى الهريس في القدر. سيكون هذا مفيدًا لنا في المستقبل. الملعقة الخشبية بمقبض طويل أو مجرد عصا خشبية نظيفة جيدة لهذا الإجراء. ضع علامة عليها ، بمناسبة مستوى التوت المبشور.
نخلط هريس التوت مع المرق. صفي الخليط جيدًا. من المريح القيام بذلك من خلال القماش القطني ، الذي يجب وضعه على مصفاة في طبقتين. دع السائل الناتج يستقر لمدة 3 ساعات على الأقل.صفيها بعناية من الرواسب. قلّب مع السكر حتى يذوب تمامًا.
قم بتصفية الخليط مرة أخرى. الآن يجب غليها إلى الحجم الذي احتله هريس التوت. نصب الجيلي الجاهز ساخنًا في طبق جاف ومعقم. نشمر بإحكام وتخزينها في مكان بارد.
النتائج
يعتبر Viburnum jelly تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء ، وهو ليس مفيدًا للشاي فحسب ، ولكن أيضًا بمساعدته سيكون من الممكن علاج البرد ، وإعداد مشروب فواكه لذيذ وصحي ، وصنع مربى البرتقال محلي الصنع.
الويبرنوم ، نبق البحر ، ثمار الرماد الجبلي لسلسلة خاصة من الفراغات. تم نسيان الوصفات القديمة لأجيال ... ومن الرائع أن تنقل مواقع مثل gardenlux.decorexpro.com/ar/ مثل هذه الوصفات الشعبية الرائعة. شكرا لك!