عند شراء الكاكي ، فأنت لا تعرف أبدًا نوع الفاكهة التي ستصادفك. يكاد يكون من المستحيل تحديد طعم الفاكهة من خلال مظهرها. غالبًا ما يكون هناك فاكهة الكاكي الناعمة والعصرية ذات المذاق اللطيف اللطيف ، وفي بعض الأحيان ستصادف فواكه قاسية لاذعة ، يستحيل تناولها ، ومن المؤسف التخلص منها. في هذه الحالة ، يمكنك عمل مربى رائع من هذه الفاكهة. صحيح أنه ليس من الضروري شراء ثمار غير ناضجة للحصاد. الكاكي الناضج مناسب أيضًا لصنع المربى. دعنا نتعرف على كيفية صنع مربى الكاكي.
أسرار صنع المربى اللذيذ
المربى من هذه الفاكهة هو طعام شهي نادر على مائدتنا. ولا يعرف الجميع كيف يطبخها بشكل صحيح. الحقيقة هي أن الكاكي المسلوق ليس له طعم واضح. من المعتاد إضافة المزيد من المكونات العطرية إلى هذه الفاكهة الرقيقة. في أغلب الأحيان ، تحتوي وصفات الفراغات من هذه الفاكهة على كمية كبيرة من التوابل العطرية. هم الذين يمنحون المربى "شخصية".
أيضًا ، غالبًا ما يتم إضافة الكونياك أو الروم إلى هذه المستحضرات. لا يشعر بالكحول بعد المعالجة الحرارية على الإطلاق ، لكن الرائحة ببساطة ممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الحمضيات جيدًا مع الكاكي ، لذلك غالبًا ما تحتوي الوصفات على شرائح أو عصير برتقال وليمون. من بين التوابل الموجودة في المربى ، غالبًا ما تجد اليانسون النجمي واليانسون والفانيليا والقرفة.
يمكن تقطيع المربى بالكامل أو قطع صغيرة. بالنسبة للخيار الأول ، يتم تقطيع الفاكهة باستخدام خلاط أو غربال. في الحالة الثانية ، يتم تقطيع الكاكي ببساطة إلى مكعبات صغيرة. يمكن للجميع تحضير قطعة العمل بالطريقة التي يفضلها. على أي حال ، فإن الشيء الرئيسي هو أن المربى سميك وكثيف. من المريح جدًا نشر مثل هذا الفراغ على الخبز أو تناوله بملعقة. يتم تحضير الفطائر معها وتقدم مع الفطائر.
وصفة مربى البرسيمون
هذا المربى له رائحة وطعم رائع. في فصل الشتاء ، ستبتهجك رائحة القرفة والبرتقال بالتأكيد. يجدر إعداد عدد قليل من الجرار على الأقل من هذه الأطعمة الشهية.
بالنسبة للمربى ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- البرسيمون الطازج - كيلوغرام واحد ؛
- نصف كيلوغرام من السكر المحبب
- ليمون صغير - واحد ؛
- عصير برتقال طازج - 50 مل (الماء العادي مناسب أيضًا) ؛
- رم ، كونياك جيد أو فودكا - ملعقة كبيرة ؛
- قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - ربع ملعقة صغيرة.
عملية صنع مربى الكاكي:
- أول شيء يجب فعله هو غسل الثمار تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشيرهم وإزالة العظام وقطع الأوراق. ثم يتم تقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة.
- يجب وضع حبة ليمون صغيرة في ماء ساخن لمدة دقيقتين. بعد ذلك تقطع الحمضيات إلى قسمين ويتم عصر العصير منها. يتم ترشيح السائل الناتج لإزالة بقايا اللب والعظام.
- في قدر نظيف ومجهز ، اخلطي الفواكه المقطعة وعصير الليمون والسكر الحبيبي. توضع الحاوية على نار صغيرة وتحريكها بانتظام حتى تغلي.
- علاوة على ذلك ، يضاف سكر الفانيليا أو القرفة أو عصير البرتقال أو الماء إلى قطعة العمل. يتم خلط الكتلة جيدًا وطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى. كل هذا الوقت الذي ننتظره ، من الضروري التحريك ، حيث يمكن أن يلتصق بالقاع.
- أثناء طهي قطعة العمل ، يمكنك تعقيم العلب والأغطية. يمكن القيام بذلك بأي طريقة تناسبك.
- في النهاية ، يُسكب الروم أو الكونياك المحضر في الحاوية. يتم تقليب الكتلة وإخراجها من الموقد.
- يتم سكب قطع العمل الساخنة في أوعية معقمة ، يتم لفها جميعًا بأغطية معدنية ويتم قلب الحاويات رأسًا على عقب.بعد ذلك ، يجب لف المربى ببطانية دافئة وتركه ليبرد تمامًا.
استنتاج
كل ربة منزل لديها قائمة الفراغات الخاصة بها ، والتي تعدها من سنة إلى أخرى. ولكن ليس كل نفس التوت والكشمش. من أجل التغيير ، يمكنك صنع مربى البرسيمون في الخارج. بالتأكيد ستحب عائلتك وأصدقائك هذا الفراغ. توفر هذه المقالة أحد الخيارات لعمل مثل هذا المربى بالصورة. جربه وسترى أنه يمكن استخدام المكونات البسيطة لصنع علاج عطري لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
