مربى اليقطين لفصل الشتاء

يعتبر اليقطين مصدرًا لعدد كبير من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين حالة العديد من أجهزة الجسم وحياة الإنسان بشكل عام. لكن لا يحب الجميع المذاق المحدد لهذا المنتج ؛ في مثل هذه الحالات ، سيكون الحل البديل هو صنع مربى اليقطين. تتميز هذه الحلوى برائحتها الرائعة وطعمها الذي لا يضاهى والذي سيثير إعجاب حتى أولئك الذين يكرهون هذه الخضار.

كيفية جعل مربى اليقطين بالطريقة الصحيحة

قبل أن تبدأ في صنع مربى اليقطين لفصل الشتاء ، عليك أن تدرس بعناية جميع النصائح والتوصيات من ربات البيوت اللائي شاركن في الحفظ لأكثر من عام:

1. لب اليقطين كثافة طبيعية يجب إزالتها مبدئيًا ، لذلك قبل البدء في الطهي تحتاج إلى خبزها في الفرن مسبقًا. إذا لم يتم توفير المعالجة الحرارية الأولية في الوصفة ، فأنت بحاجة إلى طحن المنتج الخام باستخدام مفرمة اللحم ، معالج الطعام.
2. يوصى بعد ملء اليقطين بالسكر بترك الكتلة لعدة ساعات بحيث تعطي أقصى قدر من العصير الذي يذوب فيه السكر.
3. لتخزين قطعة العمل على المدى الطويل ، يجب استخدام البرطمانات الجافة المعقمة كحاويات مغلقة بإحكام بأغطية معدنية.
4. عند اختيار منتج نباتي ، عليك الانتباه إلى مظهره. يجب أن تكون الثمرة سليمة وخالية من التلف وأن تكون طازجة وناضجة.

مسلحًا بقدر معين من المعرفة المتعلقة بالإعداد الصحيح لمربى اليقطين ، في النهاية يمكنك الحصول على حلوى رائعة لن تترك أي شخص غير مبال.

وصفة مربى اليقطين الكلاسيكية

لصنع مربى اليقطين اللذيذ والعطري لفصل الشتاء ، تحتاج إلى دراسة الوصفة الكلاسيكية بعناية ، وإذا رغبت في ذلك ، اجعلها أكثر إثارة عن طريق إضافة التوابل المختلفة بإرادتك. على سبيل المثال ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، القرفة ، الفانيليا. سوف تروق حلوى اليقطين هذه لجميع أفراد العائلة والأصدقاء نظرًا لمظهرها الجذاب المشرق وطعمها اللطيف.

مجموعة من المنتجات:

• 1.5 كجم اليقطين
• 500 غرام سكر
• 100 مل من الماء
• 5 جرام حامض الستريك.

وصفة:

1. قشر الخضار من القشر والبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج اللب المفروم بالماء ، ويُشعل نارًا صغيرة ، ويُغطى بغطاء.
3. إطفاء. حتى تنضج ، ثم اخلطها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. يضاف السكر وحمض الستريك ويطهى ويقلب على نار معتدلة حتى تتشكل السماكة المطلوبة.
5. أرسل لتنظيف الجرار ، أغلق الغطاء.

وصفة لمربى اليقطين اللذيذ مع الويبرنوم

مزيج اليقطين مع الويبرنوم ناجح للغاية ، وقد تبين أن هذا المربى لذيذ ومشرق ولا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. ستصبح حلوى اليقطين الصحية هي الأفضل خلال العطلة وستختفي بسرعة من الطاولة بجهود الضيوف المشتركة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تخزين المنتجات التالية:

• 500 غرام اليقطين
• 500 غرام من الويبرنوم
• 1 كغم سكر.

تقنية الطبخ حسب الوصفة:

1. اغسل التوت جيدًا ، ثم مرره عبر مصفاة.
2. يُقشر اليقطين ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ثم يُطحن في الخلاط ويُمزج مع الويبرنوم.
3. يُغلى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، مع إضافة السكر تدريجياً.
4. تصب في جرة وتغلق الغطاء.

مربى اليقطين بالليمون والزنجبيل

بعد إضافة الزنجبيل ، ستصبح الحلوى أكثر طعمًا. عصير الليمون يجعل المربى أكثر كثافة. سيكون طعام اليقطين الشهي اللذيذ ممتعًا للاستمتاع بأمسيات الشتاء الطويلة مع كوب من الشاي.

قائمة المكونات:

• 500 غرام اليقطين
• 200 غرام سكر
• قطعة واحدة من الجذر بطول 5 سم.
• 1 ليمون.

وصفة طهي:

1. نقطع الخضار الرئيسية المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
2. غطيها بالسكر واتركيها لمدة 3 ساعات حتى تتكون العصير.
3. يحفظ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. أضف الزنجبيل المفروم وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون إلى المحتويات.
5. اترك الكتلة لمدة 5 ساعات حتى تنقع.
6. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك ترك حلوى اليقطين على شكل شرائح أو ، إذا رغبت في ذلك ، طحنها من خلال الخلاط.
7. املأ البرطمانات برقة اليقطين وأغلقها بإحكام باستخدام الأغطية.

وصفة بسيطة لمربى اليقطين بالقرفة

يمكنك صنع مربى اليقطين بسرعة باستخدام هذه الوصفة ، وإضافة القليل من القرفة لمزيد من التوابل والنكهة. يعتبر إضافة مثالية للعديد من مستحضرات الشتاء الحلوة.

تكوين المكونات:

• 1 كجم اليقطين
• 2 برتقال
• 2 ليمون
• 500 غرام سكر
• القرفة حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار الرئيسية ، قسّمها إلى قطع صغيرة ، ثم أرسلها إلى الخلاط ، ثم غطها بالسكر ، واتركها تنقع لمدة ساعة.
2. يُسكب الماء المغلي على ثمار الحمضيات ، ويبشر القشر ويُعصر العصير ويُصفى.
3. الجمع بين الكتلتين ، وتخلط وتطهى لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
4. تصب في الجرار والفلين.

اليقطين العنبر ومربى البرتقال

بالنسبة لهذه الحلوى ، تحتاج إلى اختيار قرع حلو جدًا ، بحيث لا تحصل في النهاية على مربى الفطير. ستكون هذه الحلاوة مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء ، مثل مربى اليقطين المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لكن الطعم أكثر وضوحًا ، وتنتشر الرائحة في جميع أنحاء المنزل ، مما يخلق الراحة والراحة.

تكوين المكون:

• 450 غرام اليقطين
• 300 غرام سكر
• 270 غرام من البرتقال
• 1 عود قرفة

طريقة عمل مربى اليقطين وصفة:

1. يُرفع المكون الرئيسي من البذور ويُبشر ويُغطى بالسكر ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. قشر قشر البرتقال واضغط على العصير.
3. يُمزج كلا التكوينين ويخلط جيدًا ويطهى لمدة 45 دقيقة
4. أضف عود القرفة 10 دقائق قبل إطفاء الغاز.
5. لمزيد من التجانس ، يمكنك مقاطعة الخلاط.
6. تصب في الجرار ، الفلين ، إزالة العصا أولا.

وصفة لذيذة لمربى اليقطين بالمشمش المجفف

هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت الشابات. هذا الفراغ له نكهة المشمش وسطوع واضح يجذب جميع الضيوف ، وبالتالي فهو يحتل المكان الأكثر شرفًا في وسط طاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:

• 800 غرام اليقطين
• 400 غرام من المشمش المجفف
• 400 غرام سكر
• 1 ليمون
• 200 مل من الماء
• 10 غرام من البكتين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل المنتج الرئيسي ، قشره ، البذور.
2. يُطحن اللب بمفرمة اللحم ويُضاف إليه الليمون المفروم والمشمش المجفف.
3. تحضير البكتين وفقًا للتقنية القياسية المكتوبة على العبوة.
4. تحضير شراب السكر وخلطه مع البكتين ، واخلطه جيدًا ، واسكب التركيبة الناتجة في الجزء الأكبر.
5. يُطهى إلى القوام المطلوب ويُسكب في البرطمانات.

مربى اليقطين مع التفاح

كمكمل لليقطين ، يوصى باستخدام الخضار والفواكه الحامضة للحصول على طعم أكثر وضوحًا. المكون المثالي هو التفاح ، وبفضله تصبح الحلوى أكثر إشراقًا ورائحة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التحضير:

• 1 كغم من السكر
• 1 كغم من التفاح
• 1 كجم اليقطين
• نكهة برتقالة واحدة.

وصفة مربى القرع:

1. قشر اليقطين والتفاح واللب ومقطع إلى قطع.
2. يُسكب القرع المُجهز بالماء ويُترك على نار خفيفة حتى يلين ، ثم يُطحن في الخلاط.
3. ضعي التفاح على نار هادئة ، وشغليه على نار خفيفة ، ثم أرسليه إلى الخلاط.
4. يُمزج بين الكتلتين ، ويُضاف السكر ، ويُطهى على نار خفيفة ، ويُرسل إلى الموقد.
5. بعد 30 دقيقة ، أضيفي قشر البرتقال واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
6. صب مربى اليقطين في الجرار وأغلق الغطاء.

وصفة مربى اليقطين بالمكسرات

يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان "خمس دقائق" ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر عدة أيام لإعدادها. يتميز مربى اليقطين بالمكسرات بالتسريب الطويل وعمليتي غليان لمدة 5 دقائق.

لتنفيذ هذه الوصفة سيكون مفيدًا:

• 600 غرام اليقطين
• 8 قطع جوز؛
• 500 غرام سكر
• 150 مل من الماء
• ½ ملعقة صغيرة حمض الستريك.

طريقة طهو:

1. قشر اليقطين وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج السكر مع الماء ويوصل إلى حالة متجانسة.
3. يُسكب شراب المغلي في الخضار المجهزة ويُمزج.
4. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار واتركيها لمدة تقل عن يوم واحد - 18-20 ساعة.
5. اغلي مرة أخرى ، أضيفي المكسرات المقشرة وحمض الستريك واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
6. أرسل إلى الجرار ، أغلق الغطاء.

مربى اليقطين بالمكسرات والليمون والتفاح

تبين أن حلوى اليقطين مشرقة جدًا بفضل استخدام التفاح ، وتكتسب نوعًا من الحموضة والكثافة بسبب الليمون ، والمكسرات لا تكمل تمامًا مظهر المنتج فحسب ، بل تؤثر أيضًا بشكل كبير على طعم مربى اليقطين.

مجموعة المكونات:

• 1 كجم اليقطين
• 800 غرام تفاح
• 1 ليمون
• 2 غرام فانيلين
• 150 مل جوز مقشر.

وصفة:

1. قشر جميع الفواكه والبذور والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج القرع مع السكر ويترك لمدة نصف ساعة لينقع.
3. أرسل إلى الموقد ، وقم بتشغيل الحرارة المنخفضة ، واستمر حتى الغليان ، ثم أضف التفاح والمكسرات ، واطهيه ثلاث مرات لمدة 25 دقيقة ، واتركه ليبرد.
4. يُضاف عصير الليمون والفانيلين 4 مرات ، ويُغلى ويُسكب في الجرار.

وصفة مربى اليقطين بالليمون والبرتقال

هذه واحدة من تلك الأطباق الشهية التي يمكن أن تفاجئ الجميع ليس فقط بذوقهم غير المسبوق ، ولكن أيضًا بمظهر مشرق ورائع. قد يكتسب اليقطين نفسه نضارة معينة أثناء الطهي ، لكن ثمار الحمضيات ستوفر حلاوة مع نضارة وسكريات.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم اليقطين
• 800 غرام سكر
• 2 ليمون
• 1 برتقالة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار الرئيسية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو صر.
2. أضف السكر إلى اليقطين واتركه لمدة ساعة.
3. ابشر الحماس واعصر عصير الحمضيات.
4. اجمع بين جميع المكونات وأرسلها على نار خفيفة ، واتركها حتى الغليان.
5. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك بانتظام ، وإزالة الرغوة المتكونة.
6. أرسل إلى البنوك والفلين.

كيفية صنع مربى اليقطين في طباخ بطيء

يمكن تسريع عملية تحضير العديد من الأطباق وتبسيطها باستخدام جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، حيث لا تحتاج إلى مراقبة العملية طوال الوقت والتحريك المستمر. لكن الطعم والرائحة والمظهر الجذاب لا يختلفان عن مربى اليقطين المطبوخ في قدر.

لائحة البقالة:

• 500 غرام اليقطين
• 300 غرام سكر
• 1 برتقال
• 1 تفاحة.

وصفة على مراحل:

1. قشر اليقطين وقطع اللب بمبشرة.
2. قم بإزالة القشر واللب من التفاح وصرفه.
3. الجمع بين كلا الكتلتين ، مع تغطية السكر ، انتظر 1-2 ساعات.
4. أضف الحماس المبشور وعصير البرتقال.
5. صب الخليط في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "الحساء" أو "الطهي" أو وضع "المربى" إن أمكن لمدة 40-50 دقيقة.
6. يُسكب مربى اليقطين في الجرار ، ويُغلق بغطاء.

قواعد تخزين مربى اليقطين

في نهاية الطهي ، يجب السماح لقطعة العمل بالتبريد تمامًا ، وبعد ذلك فقط يتم إرسالها إلى التخزين. كغرفة يتم فيها تخزين مربى اليقطين لمدة ثلاث سنوات تقريبًا ، يمكنك استخدام قبو ، قبو ، في غيابهم - مخزن ، شرفة ، ثلاجة. يجب أن تكون الغرفة مظلمة وجافة مع درجة حرارة معتدلة ، من الناحية المثالية من 5 إلى 15 درجة.

استنتاج

يتم تحضير مربى اليقطين بسرعة وسهولة ، الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجارب وتجربة الأذواق الجديدة ، وخلقها بنفسك.ستصبح حلوى اليقطين الصحية فخرًا لكل عشيقة خرافية كانت قادرة على تحويل مثل هذه الخضار غير الملحوظة إلى شيء رائع ، هذه المرة فقط ليس في عربة ، ولكن إلى مربى اليقطين.

مداخل الموصى بها

مربى التوت البري

مربى من البرقوق لفصل الشتاء

مربى Lingonberry

مربى وجيلي ومربى الزعرور

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء: 10 وصفات

مربى التوت الأزرق

مربى البطيخ

مربى التين

مربى الخوخ