محتوى
الكشمش الأحمر مع الموز - للوهلة الأولى ، منتجان غير متوافقين. ولكن ، كما اتضح ، يمكن أن يفاجئ الزوجان بطعم غير عادي. الكشمش الأحمر الحامض ، ولكن الصحي للغاية ، يكمله الموز الحلو تمامًا. الأطفال يحبون هذا المربى ، غير عادي في الملمس والذوق. وما هو ممتع بشكل خاص لمن لديهم أسنان حلوة ، هذه الحلاوة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مما يعني أنها مفيدة للصحة (ولكن بكميات معقولة).
ما تحتاجه للطبخ
لتحضير هذا النوع غير العادي من الحلوى ، تحتاج إلى حد أدنى من المعدات ، أي قدر. صحيح أن لها متطلباتها الخاصة. من المستحسن أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الغذائي ، عريض ، لكن ليس مرتفعًا جدًا. لكن الألومنيوم المفضل لدى الجميع ليس مناسبًا لطهي التوت الحامض. يُنصح أيضًا بشراء ملعقة خشبية بمقبض طويل (غير مطلي ، ولكنه عادي).
مجموعة منتجات صنع الكشمش الأحمر ومربى الموز واضحة. ولكن يتم إيلاء اهتمام خاص لجودة المكونات - فالكشمش الفاسد أو الموز الفاسد ليس هو الخيار الأفضل ، خاصةً إذا تم تخزين المنتج الحلو لبعض الوقت.
وصفة مربى الكشمش الأحمر بالموز
هناك وصفة طبخ كلاسيكية واحدة فقط ، ولا يوجد شيء غير ضروري فيها. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 1 لتر من عصير الكشمش الأحمر ؛
- 4 موزات ناضجة
- 500 أو 700 غرام من السكر.
قبل أن تبدأ في صنع المربى ، عليك شطف التوت وتجفيفه قليلًا ونشره على منشفة ورقية وفرزها.
خطوات الطبخ:
- في حالة عدم توفر العصير الطازج ، يجب تحضيره باستخدام الأدوات المتوفرة في المطبخ. أسهل طريقة هي استخدام العصارة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط أو مفرمة اللحم ، ثم فصل الجزء العصير من الكعكة باستخدام غربال ناعم. إذا لم تكن هذه الأجهزة متوفرة ، فيكفي غلي ثمار الكشمش الأحمر في أقل كمية من الماء ، ثم تبريدها وعصرها من خلال الشاش المطوي عدة مرات ، أو فرك من خلال غربال.
- الموز الناضج ، قشره و هريسه. إذا لم يكن لديك خلاط ، فإن الخيار الأقل تكلفة هو الهرس بالشوكة أولاً ثم تحويله إلى كتلة متجانسة باستخدام مطحنة البطاطس.
- يُمزج عصير الكشمش الأحمر والموز المهروس في قدر. أضف السكر (في البداية ، يمكنك سكب أكثر من النصف بقليل ، وبعد ذلك في عملية أخذ العينات ، يمكن دائمًا زيادة الكمية).
- قلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. ستستغرق هذه العملية بعض الوقت ، لكنها ستساعد على منع السكر من الاحتراق أثناء خطوة الطهي الأولى.
- ضعي المقلاة على النار ، ودعي الكتلة تغلي مع التحريك المستمر ، ثم أزيلي الرغوة.
- ثم قللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، وحركي من حين لآخر ، واطبخي لمدة 40 دقيقة.
يمكنك التحقق من الكثافة على النحو التالي. خذ القليل من الكتلة الحلوة بملعقة وضعها على صحن جاف. بعد بضع دقائق ، عندما يبرد ، قم بإمالة الصحن. إذا كان المربى ثابتًا ولا يتدحرج ، فهذا يعني أنه سميك بدرجة كافية ، يمكنك إيقاف تشغيله.
صب المنتج النهائي في برطمانات معقمة مسبقًا ، وأغلقها بإحكام. ضعي العلب رأسًا على عقب على بطانية ولفيها فوقها بغطاء آخر. اتركيه ليبرد تمامًا.
شروط وأحكام التخزين
تحتاج إلى تخزين منتج حلو فقط في وعاء زجاجي صغير. العلب سعة نصف لتر هي الأنسب لهذه الأغراض ، ولكن يمكن أيضًا استخدام العلب اللترية. يمكن تخزين الجرار التي تحتوي على منتج حلو ، ومغلقة بأغطية من الصفيح حتى في درجة حرارة الغرفة ، طالما أن المكان مظلم وجاف إذا كانت الجرار مغلقة بأغطية من النايلون ، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة ، على الرف السفلي.
مدة صلاحية الإغلاق هي سنتان. تحت غطاء من النايلون ، لا يتم تخزين المنتج الحلو لفترة طويلة ، فمن المستحسن استخدام مثل هذا المربى قبل بداية الربيع.
استنتاج
يمكن تسمية مربى الكشمش الأحمر بالموز بشهية حقيقية من التوت والفواكه. كل ما يتعلق به جيد - الذوق واللون وسهولة التحضير نسبيًا. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي مثل هذا المنتج الرائع ، وسيعطي الكشمش الأحمر مع الموز مزيجًا لا يُنسى من الأذواق.
