لغو على قشر اليوسفي واليوسفي

يمكن صنع صبغة لغو قشر اليوسفي في المنزل في غضون 3-4 أسابيع فقط. لهذا ، يتم سكب الحماس المحضر في وعاء وإصراره في مكان مظلم. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة مكونات أخرى - عصير الفاكهة والسكر والقرفة وحبوب القهوة.

الفروق الدقيقة في صنع صبغة اليوسفي على لغو القمر

إن تسريب قشور اليوسفي من قشر اليوسفي سهل بما يكفي لتحضيره في المنزل. لكن في بعض الأحيان يمكن أن يتخمر المشروب ، والطعم ليس ممتعًا كما هو متوقع. لذلك يوصى باتباع عدة قواعد:

  1. مدة الطهي القياسية 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ستكون القشور قادرة على إثراء السائل برائحتها. يجب ألا تتسرع - وإلا فلن يكون الطعم ممتعًا للغاية.
  2. يمكن أن يكون الحماس مرًا ، لذلك يضاف القليل من السكر إلى المشروب (3 ملاعق صغيرة). ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على ليكيور حلو ، يمكنك إضافة شراب من 1.5 إلى 2 كوب من السكر.
  3. كلما كانت القاعدة الكحولية أقوى ، كان الطعم أكثر مرارة. هذا يعني أن هناك حاجة إلى المزيد من السكر.
  4. عند التحضير ، يتم تحضير المواد الخام بعناية: يجب اختيار الحماس ، دون أدنى ضرر.
  5. تُسكب القشور تمامًا.

وصفات لصبغة اليوسفي على لغو

هناك العديد من الوصفات لعمل هذا المشروب. في الأساس ، لا تختلف التقنيات: تحتاج إلى الحصول على نكهة اليوسفي ونقعها على أساس كحولي لمدة ثلاثة أسابيع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بإضافات عطرية أخرى ، على سبيل المثال ، حبوب البن والقرفة والفانيليا.

وصفة لغو القمر مع قشر اليوسفي

لجعل لغو اليوسفي في المنزل ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

  • اليوسفي المختار متوسط ​​الحجم - 8-10 فواكه ؛
  • لغو - 1 لتر ؛
  • سكر - 3 ملاعق صغيرة (يحسن الطعم بالرغم من أن الإضافة اختيارية).

يمكن صنع الصبغة على كل من اليوسفي والبرتقال

تعليمات الطبخ كالتالي:

  1. أولا ، تحتاج إلى اختيار الثمار بعناية. يجب ألا تحتوي القشور على أي خدوش قوية ، مناطق جافة ، خاصة التعفن.
  2. اشطفه بالماء الدافئ عدة مرات. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الشمع والبلاك والملوثات الأخرى (غالبًا ما يتم معالجة قشور اليوسفي بالمواد الكيميائية لزيادة العمر الافتراضي).
  3. ثم خذ مبشرة ناعمة أو "مدبرة منزل" (لتنظيف الخضار والفاكهة) وقم بإزالة الطبقة العليا بعناية. هذا قشر بدون طبقة بيضاء "تحت الجلد" ، يتبعها اللب الفعلي.
  4. اعصر العصير الطازج من الفاكهة ، وفصله عن البذور والألياف البيضاء. بالنسبة إلى لتر واحد من صبغة لغو القشرة ، لا يتم أخذ أكثر من 100 مل من العصير - وهذا يكفي لتليين وإثراء الذوق. يُسكب العصير في وعاء بغطاء محكم ويوضع في الثلاجة لمدة 3 أسابيع لتفتيحه.
  5. تُسكب القشور في وعاء به كحول. يتم تغطيته وحفظه في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع. رج الجرة بشكل دوري عن طريق قلبها.
  6. يتم ترشيح التسريب الناتج. نفس الشيء يتم مع عصير اليوسفي.
  7. يتم خلط جميع المكونات (يُضاف العصير والسكر) ، ويُسمح بالتسريب لمدة يومين آخرين في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
  8. إذا لزم الأمر ، قم بالتصفية قبل الاستخدام.
انتباه! بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعم القاسي ، فإن إضافة عصير اليوسفي أمر اختياري.

رائحة الحمضيات موجودة في نكهة الحامض ، لذلك يمكن تحضير التسريب باستخدام القشرة فقط.

اليوسفي ليكيور على لغو مع حبوب البن

يمكنك أيضًا الإصرار على لغو اليوسفي مع حبوب البن. يمتزج هذا المكمل اللذيذ جيدًا مع ثمار الحمضيات. بفضل حبوب القهوة ، يكتسب المشروب طعمًا حارًا. نسبة المكونات على النحو التالي:

  • لغو - 1 لتر ؛
  • اليوسفي - 8-10 ثمار متوسطة الحجم.
  • حبوب البن - 30-40 قطعة ؛
  • سكر - 3 ملاعق صغيرة

يتم تحضير المشروب في غضون ثلاثة أسابيع

تعليمات الطبخ:

  1. اشطف اليوسفي وحضر القشر.
  2. خذ حبوب القهوة واملأها بغروب الشمس.
  3. أضف الحماس ، أغلق الوعاء. ضعه في مكان مظلم.
  4. في الوقت نفسه ، احصل على 100 مل من عصير اليوسفي ، وأغلق الحاوية وضعها في الثلاجة لمدة 20 يومًا.
  5. تحمل التسريب لمدة ثلاثة أسابيع ، رجيه من حين لآخر.
  6. ثم صفي ودمج جميع المكونات ، أضف 3 ملاعق صغيرة. الصحراء.
  7. لتقليب جيدا. دعه يقف لمدة 3-4 أيام أخرى في مكان مظلم.
  8. إذا لزم الأمر ، صفيه مرة أخرى من خلال عدة طبقات من القماش القطني.
النصيحة! إذا كنت بحاجة إلى الحصول على التسريب سريعًا (في غضون يوم إلى يومين) ، فاستخدم البن المطحون العادي بدلاً من الحبوب (100 جرام لكل لتر من المشروبات).

في هذه الحالة ، لا يتم استخدام الحماس ، لأنه لن يكون لديه الوقت لإطلاق رائحته بهذه السرعة.

صبغة لغو على اليوسفي مع الفانيليا

يمكن تحضير التسريب على قشور اليوسفي والفانيليا. بفضل الجمع بين عطرتين ، يصبح طعم ورائحة المشروب أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. للطبخ ، تناول المكونات التالية:

  • لغو - 1 لتر ؛
  • اليوسفي - 8-10 فواكه متوسطة الحجم ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (15 جم) ؛
  • سكر - 1.5-2 كوب (300-400 جم) ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • جوزة الطيب المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (15 جم).

يتم تحضير الصبغة على النحو التالي:

  1. يتم غسل اليوسفي ، ويتم الحصول على الحماس منها.
  2. يتم تحضير عصير اليوسفي (100 مل) وتبريده لمدة 3 أسابيع (في وعاء محكم الغلق).
  3. ثم أضف القشر وجوزة الطيب والفانيلين إلى الكحول ، وأغلق الحاوية ، وضعها في مكان مظلم. الإصرار لمدة أسبوعين.
  4. يتم اهتزاز الحاوية بشكل دوري.
  5. تصفية وإضافة السكر.
  6. يُغلى المزيج ويُطفئ على الفور ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  7. يضاف عصير اليوسفي ، يصفى ويوضع في مكان مظلم لمدة 4 أيام أخرى.

ليكيور اليوسفي الحلو مع نكهة الليمون

إذا أصررت على قشر اليوسفي مع قشر الليمون ، ستصبح رائحة المشروب أكثر وضوحًا. ومع ذلك ، قد تظهر المرارة في الطعم. لذلك ، يجب أولاً صب الليمون غير المقشر بالماء المغلي. هذا اختياري ، على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة إضافة السكر إلى المشروب النهائي. سوف يخفف ليس فقط مرارة الليمون ، ولكن أيضًا الطعم الكحولي الحاد.

يعطي عصير الليمون الصبغة حموضة لطيفة ورائحة طازجة

لتحضير مشروب ، يتم استخدام المكونات التالية:

  • لغو - 1 لتر ؛
  • اليوسفي - 5 فواكه متوسطة الحجم ؛
  • ليمون - 5 فواكه متوسطة الحجم ؛
  • سكر - 500 جم.

تعليمات الطبخ كالتالي:

  1. اشطف الحمضيات جيدًا ، واحصل على القشر من جميع الثمار ، وتجنب الطبقة البيضاء.
  2. ضع القشرة في وعاء مع مشروب وأغلقها.
  3. اعصري عصير اليوسفي (100 مل) وضعيه في الثلاجة. يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
  4. الإصرار لمدة 20 يومًا في مكان مظلم.
  5. يصفى ويضاف السكر وعصير اليوسفي.
  6. يقلب ، حتى يغلي ، بارد.
  7. اتركه ينقع لمدة 3-4 أيام أخرى ، عندما تظهر الرواسب ، قم بتصفية المشروب مرة أخرى.

صبغة اليوسفي بالليمون

للطبخ ، تناول المنتجات التالية:

  • لغو - 1 لتر ؛
  • ليمون - 3 فواكه متوسطة الحجم ؛
  • اليوسفي - 3 قطع ؛
  • سكر - 2 ملعقة صغيرة

الإرشادات خطوة بخطوة هي كما يلي:

  1. اشطف الفاكهة وقشرها وأضفها إلى قاعدة الكحول.
  2. اعصري عصير ثلاث حبات ليمون ، صفيه وأضيفي السكر وحركي. اتركيه في الثلاجة لمدة 20 يومًا.
  3. قم بإصرار الحاوية مع المشروب في مكان مظلم (في درجة حرارة الغرفة) لنفس الفترة.
  4. تخلط جميع المكونات ، سلالة.دعنا نقف لبضعة أيام أخرى.

    المشروب الكحولي المصنوع من الليمون واليوسفي جاهز تمامًا في غضون 4 أسابيع

ماذا تفعل إذا فشلت الصبغة

المشكلة الرئيسية التي تنشأ عند تحضير الحقن هي أن المواد الخام يمكن أن تتخمر. لتجنب ذلك ، يُسكب الكحول في الأعلى بحيث يبقى أقل قدر ممكن من الهواء في الحاوية. إذا بدأ التخمير بالفعل ، فأنت بحاجة إلى التخلص من الحماس الفاسد وإضافة القليل من قاعدة الكحول.

إذا لم يكن الطعم جيدًا بما فيه الكفاية ، فيجب تعديله باستخدام السكر وعصير الليمون (حامض) أو حتى الملح. يتم تعويض الحلاوة الزائدة بشكل جيد عن طريق إضافة الحمض (والعكس صحيح). إذا لم تكن هناك نغمة "قاسية" كافية ، يمكنك إضافة قليل من الملح الناعم. لا تقلق: لن يكون الطعم المالح ملحوظًا ، لكن الجودة الكلية ستتحسن.

ملامح استخدام صبغة اليوسفي على لغو

لغو قشور اليوسفي هو مشروب ليكيور حلو مع حموضة رقيقة ورائحة غنية. عادة ، يتم تقديم هذه المشروبات للحلوى ، أي بعد الطبق الرئيسي. تتماشى الكريمة المخفوقة معهم (نسبة 1: 1).

إذا كان المشروب حارًا (مع القرفة والقرنفل) ، فمن المناسب إضافة القليل من الماء المعدني البارد أو المنشط أو الصودا. يتم تقديمها أيضًا مع عصائر الحمضيات - من الجريب فروت أو البرتقال. يتم أيضًا دمج التفاح الطازج بشكل متناغم.

يمكن شرب الصبغات بشكل أنيق واستخدامها لإعداد كوكتيلات مثيرة للاهتمام مع العديد من المنتجات:

  • نكهة طازجة (لمزيد من النكهة) ؛
  • شراب السكر والتوت.
  • عسل؛
  • قرنفل ، قرفة ، يانسون نجمي.

صبغة اليوسفي الجاهزة تقدم مع الحلوى مزينة بالقرفة ورقائق جوز الهند والكريمة المخفوقة

يتم تحضير الكوكتيلات في خلاط أو في شاكر خاص. إذا تم تقديمها مع الكريمة المخفوقة ، فيمكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو البسكويت المفروم أو رقائق جوز الهند.

استنتاج

صبغة لغو قشور اليوسفي هي نوع مثير للاهتمام من مشروب كحولي حلو مع طعم لاذع ورائحة منعشة. تم التخطيط لإعداده لمدة شهر ليكون في الوقت المناسب لقضاء عطلة أو تاريخ آخر مهم. تقدم مع أطباق الحلوى.

إعطاء ردود الفعل

حديقة

زهور

بناء