محتوى
- 1 هل من الممكن قلي الفطر المعلب
- 2 هل من الممكن أن تقلى الفطر المخلل
- 3 كيفية قلي الفطر المعلب أو المخلل
- 4 الوصفة الأساسية لفطر الفطر المقلي مع البصل
- 5 كيف تقلى الفطر المعلب لللازانيا
- 6 كيف تقلى الفطر المعلب للسلطات
- 7 كيف تقلى الفطر المعلب للحساء
- 8 طريقة قلي الفطر المعلب بالثوم والأعشاب
- 9 مخلل فطر مقلي مع الخضار
- 10 كيف تقلى الفطر المعلب مع الطماطم
- 11 تحميص الفطر المعلب مع المكسرات والبهارات
- 12 كيف تقلى الفطر المعلب للحشو
- 13 استنتاج
يمكنك قلي الفطر المعلب والمملح والمخلل ، لأن هذا يعطي الأطباق طعمًا ورائحة غير عادية. يتميز الفطر المملح والمخلل بحقيقة أن حمض الأسيتيك يستخدم لتحضير ماء مالح ، ويستخدم الملح فقط كمادة حافظة للتخليل. وبالتالي ، يمكن تناول الفطر المعلب باردًا وساخنًا.
هل من الممكن قلي الفطر المعلب
لا يحتوي هذا النوع من الفطر الرقائقي عمليًا على عينات دودية ومفسدة.
نظرًا لأن العديد من الوصفات تحتوي على عيش الغراب في تكوينها ، فغالبًا ما يطرح البعض السؤال - هل من الممكن أن تقلى الفطر المعلب في مقلاة. تدعي ربات البيوت من ذوي الخبرة أن المنتج المعلب مناسب للاستهلاك ولا يتطلب معالجة حرارية إضافية ، ولكن إذا كانت هناك حاجة إلى الفطر المقلي للوصفة ، فيمكنك استخدام طريقة الطهي هذه بأمان.
تعتبر الفطر ، بمعنى ما ، ثمار صفائحية فريدة من نوعها:
- يمكن أن تخضع لأي نوع من المعالجة الحرارية ، وكذلك التجفيف والتجميد والحفظ ؛
- يحتفظون بالعديد من المواد المفيدة عند تعرضهم للحرارة ؛
- سريع جدا وسهل التحضير ؛
- لا تتطلب أي تدريب خاص ؛
- تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة ، والأهم من ذلك - البروتين ، وهذا هو السبب في أنها بدائل جيدة لمنتجات اللحوم في الأطباق الجاهزة ؛
- لم يتم العثور على العينات الدودية بينهم بسبب نظام نمو خاص.
لذلك ، فإن المنتج المعلب مناسب تمامًا للاستهلاك ، ولكن لجعل المذاق أفضل وأكثر شراسة ، يمكنك قلي الفطر باستخدام أنواع مختلفة من الزيوت مع إضافة البصل والملح والفلفل والتوابل والبهارات. تستخدم هذه الفاكهة للحشوات وضمادات الحساء والطواجن.
كم تقلى الفطر المعلب حتى تنضج
قبل البدء في المعالجة ، يجب التخلص من الثمار في مصفاة ، وترك السائل الزائد يستنزف ، ثم البدء في الطهي. يستغرق تحميص الفطر حتى ينضج من 3 إلى 10 دقائق ، اعتمادًا على ما إذا كان الفطر مطلوبًا في الوصفة - كاملًا أم مقطعًا ناعمًا. أيضًا ، أثناء القلي ، تحتاج إلى الانتباه إلى مظهر المنتج - يجب أن يكون الفطر بني فاتح للشهية ونقع في الذوق والرائحة من التوابل والبهارات.
كم تقلى الفطر المعلب للحشو
قبل القلي ، يجب غسل المنتج المعلب والتخلص منه في مصفاة.
نظرًا لأن المنتج المعلب جاهز بالفعل ، يمكنك قلي وقت أقل بكثير من العينات الطازجة. وإذا كانت مطلوبة كملء للأطباق التي ستخضع لاحقًا للمعالجة الحرارية ، فعندئذٍ أقل.في الواقع ، يجب أن يكون لونها بني فاتح على نار متوسطة. لن يستغرق الأمر أكثر من 2-3 دقائق.
هل من الممكن أن تقلى الفطر المخلل
اليوم ، الفطر المقلي والمخلل هو طريقة تقليدية لتحضير الفطر كطبق مستقل وكملء. الفطر المخلل المقلي في مقلاة له طعم ورائحة غير عادية. يمكن استخدامها كصلصة للحساء والبطاطا المقلية أو المطهية والسلطات.
كم تقلى مخلل الفطر في مقلاة
قبل القلي ، يجب شطف الفطر المخلل جيدًا ، وإلا فقد يفسد الطبق قليلاً بسبب إضافة الخل إلى التتبيلة. بعد ذلك ، قم بطيها في مصفاة واسمح للسائل الزائد بالتصريف. من الأفضل قليهم بالبصل. يُعتقد أن القشدة الحامضة جيدة في تحييد المذاق الحامض للفطر المخلل ، إذا أضفته في نهاية القلي. سيستغرق الأمر القليل من الوقت للمعالجة ، لأن المنتج جاهز بالفعل للاستخدام. يمكنك قلي الفطر لمدة دقيقتين حرفيًا لتحمير الفطر المخلل ومنحه مظهرًا لذيذًا.
كيفية قلي الفطر المعلب أو المخلل
قبل قلي الفطر المعلب أو المخلل ، يجب التخلص من الرطوبة الزائدة ، لذلك يجب رمي الفطر في مصفاة. يجب أيضًا شطفها تحت الماء الجاري لغسل بقايا الحمض. يوصى أيضًا بمشاهدة الثمار واختيار الفاسد منها. في حالة أن طعم الفطر غير سار ، من الأفضل التخلص منه - ربما تكون قديمة ولا ينبغي استهلاكها بعد الآن. إذا كنت تحتاج فقط إلى قلي الثمار ، دون إضافة أي منتجات أخرى ، فلن تحتاج إلى أن تكون مملحة.
لا تحتاج إلى قلي الفطر لفترة طويلة - فقط امنحه لونًا ذهبيًا
الوصفة الأساسية لفطر الفطر المقلي مع البصل
لقلي الفطر المخلل بالطريقة التقليدية ، بالإضافة إلى 500 جرام من الفاكهة ، سوف تحتاج إلى:
- عدة بصل
- أي زيت نباتي
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
- بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات ، ويُضاف أطباق الفطر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لطيفا. ثم يضاف الملح والفلفل وآخر الكريمة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة تحت الغطاء. يمكن إضافة الخضار المقطعة إذا رغبت في ذلك.
كيف تقلى الفطر المعلب لللازانيا
تتطلب حشوة اللازانيا الأطعمة التالية:
- لوقا.
- فيليه دجاج.
تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات - نقطع البصل وشرائح الدجاج والفطر جيدًا. يقلى البصل بالزيت النباتي ويضاف إليه شرائح الفيليه ويقلى لمدة 7 دقائق على الأقل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، في نفس المقلاة ، مع المكونات الأخرى ، اقلي الفطر المعلب. يمكنك على الفور الملح والفلفل والقلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
كيف تقلى الفطر المعلب للسلطات
لا تكتمل طاولة احتفالية واحدة بدون الفطر. غالبًا ما تستخدم لإعداد السلطات ، سواء كانت طازجة أو معلبة. كقاعدة عامة ، تتكون هذه السلطات من منتجات مشتركة ، لكنها تنسجم جيدًا مع بعضها البعض ، وبالتالي تخلق طعمًا لطيفًا. سلطات الفطر المعلبة ليست صعبة التحضير وبسرعة كبيرة. لتحضيرها لمثل هذه السلطات ، تحتاج إلى تقطيعها إلى أطباق رقيقة. نقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات ، ونقليها بالزيت النباتي ، ثم نضيف الفطر ونقليها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
كيف تقلى الفطر المعلب للحساء
شوربة الفطر - مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية
يمكن صنع حساء الفطر الخفيف المعلب في أي وقت من السنة. يتضح دائمًا أنه عبق وذوق خاص لأولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية السليمة.
للطبخ ، يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على أصغر مبشرة. يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي ، ثم يُضاف إليه الجزر. تقلى جميعًا معًا حتى تصبح طرية. يقطع الفطر المعلب إلى أطباق صغيرة ويرسل إلى نفس المقلاة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، اقليها لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك بانتظام.
طريقة قلي الفطر المعلب بالثوم والأعشاب
يضيف الثوم التوابل والرائحة الفريدة إلى أي طبق. لكن عليك إضافته في نهاية القلي.
يجب تقطيع الثمار إلى أطباق صغيرة ، والبصل - إلى مكعبات وإرسالها على الفور إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اتركه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا ، ثم اربط أطباق الفاكهة به واقليه لمدة 3-5 دقائق أخرى. في نهاية القلي ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت). يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن دقيقة.
مخلل فطر مقلي مع الخضار
هناك العديد من الخيارات لاختيار الخضار. تستخدم هذه الوصفة الباذنجان (700-1000 جم). بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى:
- طماطم - 500 جم ؛
- ينحني؛
- زيت نباتي للقلي
- أعشاب طازجة؛
- ملح فلفل.
يُقطّع الباذنجان إلى حلقات ويُتبّل بالملح والخبز بالدقيق ويُقلى مع الطماطم. نقطع الفطر المغسول إلى أطباق ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونقليه في مقلاة أخرى ، ثم نضيف إليها الفطر والملح والفلفل ويقلبان مع البصل حتى ينضج الفطر المعلب. في النهاية ، يمكنك صب القشدة الحامضة وتترك على نار خفيفة لعدة دقائق. قدمي الباذنجان والطماطم بشكل منفصل عن الفطر ، ولكن في طبق واحد ، رشي الأعشاب الطازجة.
كيف تقلى الفطر المعلب مع الطماطم
الفطر المعلب يتناسب مع العديد من الأطعمة
تُقطّع الثمار إلى شرائح رفيعة وتُقلى على نار متوسطة مع البصل بالزيت النباتي. نقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى الفطر المقلي. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل وتقليبها وتقليها لمدة 3 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. يرش بالأعشاب على الوجه.
تحميص الفطر المعلب مع المكسرات والبهارات
هذا الطبق حار جدًا ويمكن تقديمه مع طاولة احتفالية. ستكون المنتجات التالية مطلوبة ، بالإضافة إلى المنتجات الرئيسية:
- الجوز المقشر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- زيت نباتي للقلي
- نبيذ أبيض جاف - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الفلفل والملح والتوابل.
يقطع البصل ناعماً جداً ويقلى بالزيت النباتي ، ويضاف إليه حبات الجوز ، التي سبق طحنها بالضغط ، لتكوين قطع متساوية. تقلى لمدة 3 دقائق. ثم نضيف الثمار ، مقطعة إلى أطباق ، ملح ، فلفل ، نبيذ ، نضيف التوابل حسب الرغبة ، نمزج كل شيء ونقلى لمدة 3 دقائق أخرى. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو لتكملة البطاطس المهروسة.
كيف تقلى الفطر المعلب للحشو
إذا كنت بحاجة إلى حشوة غير عادية للعتبات ، فيمكنك قلي الفطر المعلب. يقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة ، لمدة لا تزيد عن دقيقتين على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام. يُضاف الشبت الطازج والفلفل والملح إلى هذا المزيج ويُمزج. قم بتغميقها لمدة دقيقتين تحت غطاء مغلق.
استنتاج
يمكنك قلي الفطر المعلب ، فهي إضافة مثالية للعديد من الأطباق - العتبات ، والفطائر ، والكسرولات ، والحساء ، والسلطات ، وتستخدم لصنع اللازانيا. لا تتطلب تحضيرًا خاصًا ، وأحيانًا تحتاج إلى غسلها قليلاً ، خاصة المخللات ، والسماح لها بتصريف الرطوبة الزائدة.بإضافة الخضار ، يمكنك عمل يخنة لذيذة. طرق الطهي مثل هذه بسيطة ، ولا يمكن إفساد الفطر ، كما أنها تطهى بسرعة كبيرة.
