محتوى
البيتزا مع الشانتيريل لن تترك أي شخص غير مبال بفضل حشوها الرقيق وعجينها الرقيق. يعتبر الطبق الجاهز مثاليًا لعشاء عائلي ووجبة خفيفة في العمل وأي مناسبة.
كيفية صنع البيتزا مع شانتيريل
أحب الملايين من الناس البيتزا ، اخترعها الفقراء الإيطاليون ، الذين قدموا عجينة رقيقة وبسيطة وأضافوا أي طعام يمكنهم تحمله.
توصي الوصفة الكلاسيكية باستخدام عجينة مصنوعة من الخميرة ، ولكن هناك خيارات أسرع. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام منتج نصف نهائي تم شراؤه. من الصعب العثور على المنتجات التي لا يمكن صنع الحشوة منها. المكونات الإلزامية هي الطماطم والجبن. ألذ بيتزا مع إضافة تشانتيريل ، والتي لا تتطلب تحضيرًا أوليًا طويلًا.
قبل الطهي يجب نخل الدقيق لإزالة الشوائب وتشبعه بالأكسجين. يتم غسل الشانتيريل وغليها في الماء لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ، ثم تقطع إلى قطع كبيرة. سوف يعطي الخضر طعمًا خاصًا ومظهرًا جميلًا. يعمل الشبت والكزبرة والبقدونس جيدًا.
تُبشَّر الجبن من أي نوع صلب على مبشرة متوسطة أو خشنة. إذا كانت الوصفة تتضمن استخدام الخضار ، يتم تقطيعها حسب الوصفة.
تُخبز البيتزا في فرن أو فرن ميكروويف. لتقطيع البيتزا بشكل متساوٍ تمامًا ، استخدم سكينًا خاصًا مزودًا بعجلة. من المقبول تناول البيتزا باليد.
وصفات بيتزا شانتيريل
في الوصفات المقترحة مع صورة بيتزا مع شانتيريل ، يتم وصف عملية الطهي خطوة بخطوة ، وبعد ذلك من السهل تحضير طبق لذيذ وشهي وعطري.
بيتزا مع شانتيريل ونقانق
تبين أن البيتزا لذيذة ورائعة برائحة فطر الغابة. مثالي إذا كان لديك القليل من وقت الفراغ ، حيث يتم تحضير العجين بسرعة كبيرة.
سيحتاج:
عجين:
- زبدة - 100 جم ؛
- زيت نباتي؛
- حليب - 120 مل دافئ ؛
- خميرة - 10 جم جافة ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- ملح - 3 جم ؛
- سكر - 10 جم.
حشوة:
- صلصة الطماطم - 40 مل ؛
- الخضر - 10 جم ؛
- كريما حامضة - 40 مل ؛
- جبنة صلبة - 170 جم ؛
- سجق - 170 جم مدخن ؛
- طماطم - 250 جم ؛
- شانتيريل - 100 جم.
كيف تطبخ:
- يُسكب الشانتيريل المغسول بالماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفي السائل وجفف الفطر بمنشفة ورقية. قطع العينات الكبيرة.
- نقطع الزبدة إلى قطع. تذوب في الميكروويف بدون غليان.
- صب الحليب الدافئ. ملح ثم يضاف السكر والخميرة. يقلب بالمضرب. إضافة الطحين.
- اعجن عجينة ناعمة وخفيفة وليست ضيقة. أضف الدقيق حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك.
- قم بتغطية القالب بالزيت. ضع العجينة في الوسط. تمددي بالتساوي على طول القاع والجوانب بيديك.
- يُدهن بمزيج من الكريما الحامضة وصلصة الطماطم. ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح ، ثم شانتيريل.
- ضعي الطماطم ، مقطعة إلى دوائر ، في الطبقة التالية. يرش الجبن المبشور.
- وضع في الفرن. طهي لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يرش الطبق النهائي بالأعشاب أو نبات الكبر ، إذا رغبت في ذلك.
بيتزا نباتية مع شانتيريل
بيتزا بسيطة ولذيذة ستسعد عشاق الطعام النباتي وستسمح لك بالاستمتاع بوجبة لذيذة أثناء الصوم الكبير.
سوف تحتاج:
- دقيق - 120 جم ؛
- صلصة المايونيز بدون بيض - 200 مل ؛
- حليب - 120 مل ؛
- جبنة - 170 جم ؛
- الخضر.
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- بصل - 130 جم ؛
- ملح - 2 جم ؛
- طماطم كرزية - 6-8 قطع ؛
- شانتيريل مسلوقة - 200 جم ؛
- ذرة معلبة - 100 جم.
كيف تطبخ:
- صب الحليب والزبدة في الدقيق. ملح. اعجن العجين ولفه على شكل كرة. التفاف مع تتشبث الفيلم. أثناء تحضير الحشوة ، ضعيها في الثلاجة.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. قطع الشانتيريل إلى أطباق. نقل إلى مقلاة بالزيت وتقلى. يجب أن تأخذ الخضروات لونًا ذهبيًا.
- قطعي الطماطم إلى شرائح.
- انقلي القلي إلى مصفاة واتركيها لبضع دقائق لتصريف الدهون الزائدة.
- افردي العجينة وأرسليها في قالب مقسم مدهون بالزيت.
- تُوزّع الطماطم في طبقة ، ثم تشانريل والبصل. يرش بالذرة. ادهنيهم بالصلصة ورشي الجبن المبشور.
- أرسل إلى فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. نطاق درجة الحرارة 200 درجة.
- تزيين الطبق النهائي بالأعشاب. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الزيتون قبل 10 دقائق من الطهي.
بيتزا مع شانتيريل ولحم الخنزير
سيضيف لحم الخنزير نكهة مدخنة رقيقة إلى الطبق ويجعله أكثر إرضاءً. الوصفة المقترحة للبيتزا مع تشانتيريل في المنزل سهلة التحضير ولا تتطلب تكاليف مالية كبيرة.
سوف تحتاج:
- طماطم - 350 جم ؛
- chanterelles - 400 جم مسلوق ؛
- كاتشب - 60 مل ؛
- لحم الخنزير - 200 جم ؛
- بصل - 170 جم ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- الشبت.
عجين:
- خميرة جافة - 11 جم ؛
- دقيق - 460 جم ؛
- سكر - 5 جم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- ملح - 5 جم ؛
- زيت نباتي - 60 مل.
طريقة طهو:
- سخني الماء بدون غليان. يضاف السكر والملح والخميرة والزبدة والدقيق. يعجن العجين. غطيها بقطعة قماش واتركيها حتى ترتفع مرتين.
- يُقلى البصل وشانتيريل مقطّعين إلى قطع صغيرة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
- افردي العجينة على شكل دائرة كبيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اسكبي الكاتشب بالملعقة وضعي البصل والقشريات.
- قطعي لحم الخنزير والطماطم إلى حلقات وضعيها على الفطر. رشي الجبن المبشور بالتساوي.
- تُخبز في الفرن حتى يتشكل لونها بنياً ذهبياً على السطح. نطاق درجة الحرارة 200 درجة. نرش البيتزا الجاهزة بالشبت.
بيتزا مع جمبري وشانتيريل
تعد الوصفة المقترحة مع صورة بيتزا مع تشانتيريل خيارًا رائعًا لمحبي المأكولات البحرية. بفضل الروبيان ، يكتسب الطبق رائحة رقيقة ويدهش الجميع بمظهره الرائع.
سوف تحتاج:
عجين:
- دقيق - 180 جم ؛
- خميرة - 10 جم جافة ؛
- زيت الزيتون - 80 مل ؛
- ماء - 130 مل ؛
- ملح - 2 جم.
حشوة:
- روبيان مقشر - 350 جم ملكي ؛
- بقدونس - 10 جم ؛
- طماطم - 160 جم ؛
- chanterelles - 300 جم مسلوق ؛
- شبت - 10 جم ؛
- جبنة - 300 جم
صلصة:
- ريحان - 5 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح؛
- معجون الطماطم - 50 مل.
طريقة طهو:
- صب الملح وملعقة من الدقيق في الماء. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضف الخميرة. تخلط جيدا وتترك لمدة ربع ساعة. عندما ينمو العجين 3 مرات نضيف زيت الزيتون والدقيق.
- يعجن العجين. يغطى بقطعة قماش ويترك لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تنمو الكتلة مرتين على الأقل.
- نقطع الشانتيريل إلى شرائح ونقلى بالزيت. ملح ويترك ليبرد تماما.
- يقطع الخضر. إذا كنت لا تحب طعم الشبت والبقدونس ، فيمكنك استبعادهم من التكوين. صر الجبن. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
- مرر الثوم من خلال مكبس. يُمزج مع معجون الطماطم والريحان المفروم ناعماً والملح.
- افردي العجين ، واصنع ثقوبًا على السطح بشوكة. ادهنيهم بصلصة الطماطم ورشي نصف كمية الجبن المبشورة. وزع الشانتيريل والروبيان.
- غطي شرائح الطماطم. يرش بالأعشاب وبقايا الجبن.
- أرسل إلى الفرن. نطاق درجة الحرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
بيتزا مع الفاصوليا والبيض
تساعد القشدة الحامضة على جعل طعم الحشوة أكثر نعومة. يمكن استبداله بالزبادي اليوناني أو المايونيز إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج:
عجين:
- حليب - 600 مل ؛
- ملح؛
- دقيق - 230 جم ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- خميرة - 18 جم جاف.
حشوة:
- شانتيريل - 250 جم مسلوق ؛
- ملح؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- توابل - أي 5 جم ؛
- كريما حامضة - 70 مل ؛
- الفاصوليا المعلبة - 50 جم ؛
- الخضر - 10 جم ؛
- زبدة - 10 جم زبدة.
كيف تطبخ:
- أنت بحاجة إلى حليب دافئ. تذوب الخميرة وتسكب في الزيت. مزج.
- أضف الملح والدقيق. يعجن العجين. لف كرة ، غطها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- افردي دائرة رقيقة وانقليها إلى صينية خبز.
- قطع شانتيريل. يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
- دهن العجينة بالزبدة. وزع الشانتيريل ثم الفول. غطيها بالبيض. يرش بالبهارات والملح. رشي الكريما الحامضة.
- تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. نطاق درجة الحرارة 180 درجة.
- ينقل إلى طبق ويرش بالأعشاب المفرومة.
محتوى السعرات الحرارية
تحتوي الوصفات المقترحة ، اعتمادًا على المكونات في التركيبة ، على محتوى مختلف من السعرات الحرارية. بيتزا مع شانتيريل ونقانق في 100 جرام تحتوي على 174 سعرة حرارية ، نباتي - 220 سعرة حرارية ، مع لحم الخنزير - 175 سعرة حرارية ، مع الجمبري - 184 سعرة حرارية ، مع الفول والبيض - 153 سعرة حرارية.
استنتاج
إذا اتبعت جميع التوصيات ، فستظهر البيتزا مع chanterelles في المرة الأولى ، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. لا تخف من التجربة. يُسمح بإضافة أي خضروات وأعشاب وتوابل إلى التركيبة حسب الرغبة. الشرط الرئيسي هو أن تكون جميع المنتجات طازجة.
